Đôi khi một hamburger trông vô tội thực sự chứa gluten
Đối với hầu hết các phần, bạn có thể tự tin rằng bánh mì kẹp thịt tự làm bạn chuẩn bị từ đầu với thịt bò xay đồng bằng là gluten miễn phí.
Thịt bò nguyên chất bạn mua trong một gói từ cửa hàng là an toàn và bất kỳ hamburger nào bạn chế biến từ thịt bò xay 100% cũng sẽ không có gluten, giả sử bạn không bị nhiễm chéo gluten khi bạn nấu chúng .
Bạn sẽ có thể tìm thấy một hamburger bun hamburger miễn phí để đặt burger tự chế trong, quá-nhiều nhà sản xuất gluten-Việt bây giờ làm cho họ.
Vì vậy, nơi có thể Gluten Creep trong?
Gluten có thể bắt đầu leo lên khi bạn mua bánh hamburger hamburger được hình thành trước. Một số (không phải tất cả) của những miếng bánh bạn sẽ tìm thấy tại cửa hàng có chứa ngũ cốc (hầu như luôn luôn là lúa mì) làm chất độn.
Tuy nhiên, nếu trường hợp này xảy ra, nhà sản xuất sẽ không thể yêu cầu bánh mì kẹp thịt là "100% thịt bò" và cũng sẽ được yêu cầu tiết lộ chất độn trong danh sách thành phần, vì vậy gluten nên khá rõ ràng. Nếu nghi ngờ, bạn sẽ có thể gọi số điện thoại miễn phí của nhà sản xuất và yêu cầu.
Ngoài ra, bạn không bao giờ nên ăn bánh mì kẹp thịt (hoặc bất kỳ thứ gì khác) do bạn bè hoặc người thân của bạn chuẩn bị vì thật khó để biết những gì thực sự ở trong đó.
Nhà hàng là vấn đề bánh hamburger lớn nhất
Đó là trong các nhà hàng - không bắt buộc phải tiết lộ nguyên liệu trong bữa ăn của họ - nơi bạn có thể gặp rắc rối nhất với gluten trong thịt hamburger.
Nhiều nhà hàng phục vụ bánh mì kẹp thịt trước khi hình thành bao gồm các thành phần bổ sung, bao gồm cả lúa mì (một lần nữa, như một phụ). Những người khác làm bánh mì kẹp thịt của riêng họ trong nhà, nhưng sử dụng bánh mì vụn để kéo thịt và cải thiện kết cấu của burger.
Bạn sẽ không biết về thực hành này trừ khi bạn hỏi ... và khi bạn hỏi, bạn cần phải hỏi một người thực sự biết cách thức hoạt động của nó tại nhà hàng cụ thể đó.
Nói chung, đó là một trong hai đầu bếp hoặc người quản lý, không phải máy chủ của bạn.
Bây giờ, hầu hết các nhà hàng thức ăn nhanh dường như phục vụ bánh mì kẹp thịt không bao gồm ngũ cốc gluten như một thành phần. Trong thực tế, một số người bị bệnh celiac và không nhạy cảm gluten gluten nói rằng họ có may mắn đặt bánh mì kẹp thịt ít bun tại các chuỗi như Wendy, In-N-Out Burger và Sonic Drive-In. (Hãy xem bài viết tổng thể về thức ăn nhanh không chứa gluten của tôi để biết chi tiết menu.)
Tất nhiên, khi đặt món ăn nhanh, bạn cần phải cẩn thận về khả năng lây nhiễm chéo — hãy đảm bảo rằng người lao động thay găng tay trước khi phục vụ bạn, và bánh hamburger của bạn không bao giờ đi gần bánh mỳ gluten.
Vì vậy, điểm mấu chốt là, bạn không nên có quá nhiều rắc rối khi tìm một hamburger không chứa gluten, đặc biệt nếu bạn cẩn thận đọc nhãn trên miếng thịt bò được làm sẵn và nói chuyện với đầu bếp tại bất kỳ nhà hàng nào. Oh, và chắc chắn rằng nước sốt cà chua bạn sử dụng cũng không chứa gluten .