Dưa hấu có hàm lượng đường khá cao, nhưng một lượng nhỏ có thể là một phần của chế độ ăn low-carb. Có nhiều vitamin và chất dinh dưỡng trong dưa hấu làm cho nó trở thành một lựa chọn lành mạnh để thỏa mãn sự thèm ăn ngọt ngào hơn là chỉ đơn giản là lượng calo trống rỗng. Đây là một cái nhìn về carbohydrate trong dưa hấu .
Lượng carbohydrate và chất xơ
Chìa khóa để thưởng thức dưa hấu với chế độ ăn low-carb là xem kích thước phục vụ của bạn.
Các tiêu chuẩn phục vụ là một cốc hoặc 5 ounce và có 11 gram carbohydrates net. Đối với một nêm dưa hấu, bạn nên đo cẩn thận như một nêm có thể bằng một số phần ăn. Một nêm 1 inch nặng 10 ounce là hai phần.
| Chuẩn bị dưa hấu | Carbs, Fiber và Calorie Counts |
|---|---|
| 1/2 chén dưa hấu thái hạt lựu | 5,5 gram carbohydrates net , lượng chất xơ ít, 23 calo |
| 1 chén dưa hấu thái hạt lựu | 11 gram carbohydrates net, 46 calo |
| 1 nêm (1/16 dưa hấu trung bình, 10 ounces) | 22 gram carbohydrates net, 1 gram chất xơ, 86 calo |
Glycemic Index và Glycemic Load
Chỉ số đường huyết của thực phẩm là một chỉ báo về mức độ thức ăn và lượng đường trong máu của bạn tăng nhanh đến mức nào. Các bảng quốc tế về chỉ số Glycemic và tải lượng đường huyết: năm 2008 cho thấy chỉ số đường huyết trung bình của dưa hấu là 76.
Tải lượng đường huyết của thực phẩm có liên quan đến chỉ số đường huyết nhưng có tính đến kích thước phục vụ. Một tải lượng đường huyết của 1 là tương đương với ăn 1 gram glucose.
Dưa hấu trông tốt hơn nhiều bởi biện pháp này, vì có ít carbohydrate mỗi khẩu phần.
| Glycemic tải dưa hấu |
|---|
| 1/2 chén dưa hấu xắt nhỏ: 1.5 |
| 1 quả dưa hấu (1/16 dưa hấu trung bình, 10 ounce): 6 |
| 1 khẩu phần (100 gram): 4 |
Lợi ích sức khỏe
Dưa hấu là nguồn cung cấp vitamin C và vitamin A.
Nó cũng là một nguồn tuyệt vời của lycopene, một phytonutrient nghiên cứu cho thấy có thể hữu ích trong việc duy trì sức khỏe tim mạch và có thể sức khỏe của xương. Các chất dinh dưỡng thực vật khác trong dưa hấu bao gồm flavonoid, carotenoids và triterpenoid, có lợi ích chống viêm và chống oxy hóa. Một quả dưa hấu đỏ chín hoàn toàn chứa hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn dưa hấu hồng nhạt.
Citrulline acid amin được tìm thấy ở nồng độ cao trong dưa hấu. Nó được bán trên thị trường như là một bổ sung dinh dưỡng cho các lợi ích khác nhau, nhưng số lượng trong tìm thấy trong dưa hấu có thể không bằng nồng độ được bán ở dạng viên nang.
Vỏ dưa hấu chứa một lượng đáng kể chất dinh dưỡng, bao gồm citrulline, và hàm lượng đường thấp hơn. Thật không may, vỏ dưa chuột trong hầu hết các trường hợp được làm từ một công thức gọi cho việc bổ sung một lượng lớn đường, mà sẽ không thích hợp với chế độ ăn low-carb.
Giống như tên cho thấy, dưa hấu chủ yếu bao gồm nước. Trong một phần dưa hấu, bạn sẽ nhận được khoảng 5 ounce nước, làm cho nó trở thành một thực phẩm lành mạnh để đáp ứng nhu cầu nước hàng ngày của bạn. Đàn ông và phụ nữ cần từ 9 đến 13 cốc nước mỗi ngày.
Lựa chọn và lưu trữ
Quả được coi là "nặng cho kích thước của nó", có nghĩa là trái cây có cơ hội cao hơn là dưa hấu tươi hơn, tươi hơn.
Bên ngoài nên chắc chắn và không có lông hoặc vết lõm. Hãy tìm "điểm đất" nơi dưa đang nghỉ ngơi trên mặt đất. Trong một quả dưa chín hoàn toàn, chỗ này sẽ có màu vàng kem.
Một dưa hấu không bị cắt có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng, nhưng nó được lưu trữ tốt hơn ở nơi mát hơn, lý tưởng giữa 50 F và 60 F. Sau khi cắt, dưa hấu nên được làm lạnh.
Nhóm thực phẩm Carb thấp
Hầu hết các loại trái cây , ngũ cốc, các loại đậu và các sản phẩm từ sữa có xu hướng cao hơn đường hoặc carbs. Bạn có thể thưởng thức chúng như là một phần của chế độ ăn uống cân bằng, nhưng hãy nhớ ghi lại hàm lượng carb của chúng và giới hạn các phần của bạn. Nếu một kế hoạch chế độ ăn kiêng low-carb là những gì bạn đang tìm kiếm, thì rau lá và quả hạch và hạt giống dường như là các loại cá tốt nhất.
Một từ từ
Trong khi dưa hấu có thể trông giống như có hàm lượng carbohydrate cao, bạn có thể thưởng thức trái cây này với chế độ ăn low-carb nếu bạn chú ý đến kích thước phần. Nó cho biết thêm một yếu tố đầy màu sắc để một món salad xanh hoặc salad trái cây. Một chút vị ngọt tự nhiên cũng có thể làm hài lòng khẩu vị của bạn, và bạn sẽ không lãng phí khoản phụ cấp carb của bạn vào thứ gì đó sẽ ít giá trị dinh dưỡng hơn.
> Nguồn:
> Atkinson FS, Foster-Powell K, Thương hiệu-Miller JC. Bảng quốc tế về chỉ số Glycemic Index và Glycemic Load Values: 2008. Chăm sóc bệnh tiểu đường . 2008, 31 (12): 2281-2283. doi: 10.2337 / dc08-1239.
> Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, phiên bản 28. USDA.