Một hạt giống siêu thực phẩm chứa protein và omega-3
Sacha inchi ( Plukenetia volubilis ) là một loại cây có khả năng tạo ra những hạt giống ăn được, giàu axit béo omega-3 và protein. Có nguồn gốc từ Peru, sacha inchi còn được gọi là đậu phộng sacha, lạc rừng, hoặc lạc Inca. Các hạt giàu dinh dưỡng thường được tiêu thụ nhẹ rang và toàn bộ và bạn có thể tìm thấy chúng kết hợp thành bột protein và ngũ cốc, hoặc được làm thành dầu ăn và bổ sung chế độ ăn uống.
Dầu Sacha inchi thường được xem là nguồn giàu vitamin E và axit alpha-linolenic, một loại axit béo omega-3 có nguồn gốc thực vật được tìm thấy ở các mức tương tự trong dầu hạt lanh.
Tại sao người ta sử dụng Sacha Inchi?
Sacha inchi có vị ngon và có thể ăn như một món ăn nhẹ hoặc thêm vào nhiều món ăn khác nhau. Với hàm lượng omega-3 và protein cao, chúng thường được tiêu thụ bởi những người ăn chay hoặc thuần chay.
Thường được bán trên thị trường như một "siêu thực phẩm", sacha inchi được cho là cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Một số người ủng hộ cho rằng tiêu thụ sacha inchi có thể giúp giảm mỡ bụng dư thừa và thúc đẩy giảm cân . Ngoài ra, sacha inchi là mục đích để chống trầm cảm, giảm mức cholesterol, ngăn ngừa bệnh tim và hỗ trợ trong quản lý bệnh tiểu đường.
Áp dụng tại chỗ, dầu được sử dụng cho da và tóc trong mặt dầu, kem mặt, hoặc dầu tóc.
Nghiên cứu về Sacha Inchi: Nó có thực sự hữu ích không?
Mặc dù lịch sử sử dụng lâu dài của nó, sacha inchi là trọng tâm của rất ít nghiên cứu khoa học.
Dưới đây là một nghiên cứu có sẵn về các lợi ích sức khỏe tiềm năng:
1) Cholesterol cao
Nghiên cứu sơ bộ chỉ ra rằng sacha inchi có thể mang lại lợi ích cho những người có mức cholesterol cao. Đối với một nghiên cứu thí điểm được công bố trên tạp chí Peru, thí nghiệm y học Salud Pública của Peru năm 2006, các nhà nghiên cứu đã giao 24 người có cholesterol cao cho bốn tháng điều trị với liều lượng dầu sacha inchi khác nhau.
Mặc dù kết quả cho thấy rằng dầu sacha inchi dường như có tác dụng có lợi đối với nồng độ cholesterol, các tác giả của nghiên cứu lưu ý rằng cần có nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá hiệu quả và độ an toàn của sacha inchi.
2) Giảm cân
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Nông nghiệp và Hóa thực phẩm năm 2002 cho thấy rằng sacha inchi có hàm lượng tryptophan cao, một amino acid rất cần thiết cho quá trình sản xuất serotonin (một hóa chất hệ thần kinh liên quan đến việc điều chỉnh sự thèm ăn). Về lý thuyết, sacha inchi có thể giúp thúc đẩy giảm cân bằng cách tăng sản xuất serotonin và kết quả là, hãy giữ sự thèm ăn trong kiểm tra và giảm lượng thức ăn. Tuy nhiên, hiện nay đang thiếu các thử nghiệm lâm sàng về việc sử dụng sacha inchi và hiệu quả của nó như là một trợ giúp giảm cân.
Những điều cần biết trước khi thử
Có thể mua hàng trực tuyến rộng rãi, sacha inchi trong nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên.
Trong khi sacha inchi thường được coi là an toàn cho hầu hết mọi người khi tiêu thụ với số lượng nhỏ như một thực phẩm, ít được biết về tác động của tiêu thụ thường xuyên hoặc dài hạn của sacha inchi ở dạng bổ sung.
Phản ứng dị ứng với sachi inchi đã được biết là xảy ra. Mặc dù dầu Sacha inchi cũng có thể gây buồn nôn và cholesterol HDL cao hơn.
Nếu sacha inchi làm tăng nồng độ serotonin của cơ thể, nó có thể tương tác với các chất bổ sung hoặc thuốc, chẳng hạn như thuốc chống trầm cảm, cũng làm tăng serotonin và tăng nguy cơ hội chứng serotonin (một tình trạng hiếm nhưng nghiêm trọng).
Mang đi
Mặc dù quá sớm để giới thiệu sacha inchi như là một điều trị cho bất kỳ tình trạng sức khỏe, có thể ăn hạt sacha inchi hoặc dầu như là một phần của một chế độ ăn uống cân bằng có thể giúp tăng cường sức khỏe tổng thể.
Trong khi sacha inchi có thể giúp tăng lượng axit béo omega-3 của bạn, các thực phẩm khác (như cá lanh và cá dầu như cá hồi, cá ngừ, cá mòi và cá trích) cũng có thể giúp bạn nạp đầy omega-3.
Nguồn:
Fanali C, Dugo L, Cacciola F và cộng sự. Đặc tính hóa học của dầu Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.). J Agric Food Chem. Ngày 28 tháng 12 năm 2011, 59 (24): 13043-9.
Garmendia F, Pando R, Ronceros G. Tác dụng của dầu sacha inchi (plukenetia volúbilis l) trên hồ sơ lipid của bệnh nhân hyperlipoproteinemia. Rev Peru Med Exp Salud Publica. Ngày 28 tháng 12 năm 2011 (4): 628-32.
> Gonzales GF, Gonzales C. Một nghiên cứu ngẫu nhiên, mù đôi kiểm soát giả dược về khả năng chấp nhận, an toàn và hiệu quả của việc sử dụng dầu sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) trong các đối tượng người lớn. Thực phẩm Chem Toxicol. Ngày 3 tháng 3 năm 2014, 65: 168-76.
> Sathe SK, Hamaker BR, Sze-Tao KW, Venkatachalam M. Cách ly, tinh chế và đặc tính hóa sinh của một protein hòa tan trong nước mới từ đậu phộng Inca (Plukenetia volubilis L.). J Agric Food Chem. 2002 ngày 14 tháng 8, 50 (17): 4906-8.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.