Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 442
Chất béo - 26g
Carbs - 32g
Protein - 22g
Tổng thời gian 10 phút
Chuẩn bị 5 phút , Nấu 5 phút
Phục vụ 2
Bạn đang tìm kiếm một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thay thế thú vị cho món trứng tráng hoặc frittata điển hình của bạn? Migas là giải pháp hoàn hảo.
Migas có nghĩa là "mẩu vụn" bằng tiếng Tây Ban Nha, và các biến thể của món ăn này được nhìn thấy trong ẩm thực Mexico và Tex Mex, thường bao gồm bánh quy còn sót lại hoặc bánh cũ được chiên trong dầu và trộn với trứng và / hoặc rau, thịt và pho mát.
Công thức này sử dụng thực vật và đậu làm từ một công thức chili tacos farmstand để cung cấp các polyphenol được biết đến để phòng chống ung thư. Các gói trứng và phô mai trong protein, canxi, và kết cấu mềm mại, và các chip tortilla thêm một cuộc khủng hoảng ánh sáng. Đây là một bữa ăn giàu màu sắc và giàu chất dinh dưỡng với sự kết hợp kết cấu đa dạng.
Thành phần
- 4 quả trứng to
- 1 ounce phô mai cheddar, thái nhỏ hoặc cắt nhỏ thành từng miếng nhỏ
- 1 chén bánh tortilla (khoảng 10 con chip, được chia thành từng miếng)
- 2 muỗng cà phê dầu ôliu
- 1 chén còn sót lại điền từ trang trại ớt tacos
Chuẩn bị
1. Nứt trứng vào tô vừa và đánh bằng một cái đánh trứng hoặc nĩa cho đến khi kết hợp. Khuấy pho mát. Thêm các chip tortilla và để chúng ngâm trong hỗn hợp trứng trong 1 phút.
2. Đun nóng chảo vừa trên lửa vừa. Thêm dầu ô liu và hỗn hợp trứng-phô mai-tortilla và tranh giành với một thìa cho đến 3/4 cách nấu chín.
3. Thêm túp lều ớt taco đầy và tiếp tục xáo trộn thêm một hoặc hai phút nữa cho đến khi mọi thứ được đun nóng và nấu chín.
4. Đống lên đĩa và phục vụ. Nước sốt nóng tùy chọn.
Biến thể thành phần và thay thế
Tìm kiếm một lựa chọn chất béo bão hòa thấp hơn phô mai cheddar? Hãy thử một muỗng canh sữa chua Hy Lạp đơn giản, không béo thay cho pho mát. Sữa chua nguyên chất Hy Lạp cũng có hàm lượng protein và canxi cao hơn phô mai cheddar, nhưng vẫn cung cấp kết cấu mịn, ấm.
Nếu bạn không muốn sự khủng hoảng của những con chip tortilla, hãy sử dụng bánh ngô ngô mềm từ cùng một công thức taco taco . Đổ miếng tortilla ra thành miếng 1/2-inch và rắc chúng trong hỗn hợp cho một kết cấu mềm hơn.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Ghép đôi với một bát trái cây theo mùa để có sự kết hợp tuyệt vời giữa hương vị ngọt ngào và sự ấm áp mặn để bắt đầu một ngày mới.
Vẫn còn nguyên liệu còn sót lại? Biến công thức này thành một câu thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối có hương vị và bổ dưỡng. Sử dụng toàn bộ lớp vỏ lúa mì hoặc làm bằng bột mì nguyên hạt của riêng bạn. Bỏ qua những con chip tortilla, đổ trong ớt , và nướng trong 45 đến 50 phút.