Thực phẩm chế biến có một danh tiếng xấu và nhiều người nghĩ rằng họ sẽ làm hỏng sức khỏe của bạn. Trong thực tế, bạn có thể nghe nói rằng nó là xấu để ăn thực phẩm chế biến. Đúng là một số loại thực phẩm này xứng đáng là đại diện xấu, nhưng không phải tất cả chúng. Trong thực tế, một số thực phẩm chế biến là tốt cho bạn. Chúng tôi sẽ bao gồm tất cả những điều này bên dưới.
Thực phẩm chế biến là gì?
Thực phẩm chế biến đã được thay đổi từ trạng thái tự nhiên của chúng, vì lý do an toàn hoặc vì nó giúp dễ dàng lưu trữ hoặc sử dụng dễ dàng hơn.
Chúng ta thường nghĩ về thực phẩm chế biến là xấu. Trong thực tế, nhiều người trong số họ là, nhưng một số loại thực phẩm chế biến có lợi.
Các phương pháp xử lý thường xuyên nhất là đóng hộp, đóng băng, làm lạnh, mất nước và chế biến vô trùng. Nó không thực sự là phương pháp chế biến mà làm cho một số thực phẩm chế biến quá tệ - đó là các thành phần được sử dụng trong các sản phẩm đó. Vì vậy, các loại thực phẩm chế biến được chế biến từ các nguyên liệu có lợi cho sức khỏe của bạn là tốt cho chế độ ăn uống của bạn - chỉ cần tránh những thức ăn giàu calo, đường , chất béo và natri , hoặc có ít giá trị dinh dưỡng .
Thực phẩm chế biến tốt
Sữa được chế biến thực phẩm bởi vì nó được tiệt trùng để diệt vi khuẩn và đồng nhất để giữ cho chất béo khỏi bị tách ra. Sữa ít béo và không béo tốt cho hầu hết những người có thể tiêu hóa lactose (đường sữa).
Ngũ cốc ăn sáng là thực phẩm chế biến có thể tốt cho bạn khi chúng được làm bằng 100% ngũ cốc nguyên hạt và được bổ sung thêm chất dinh dưỡng.
Thật không may, nhiều loại ngũ cốc ăn sáng được chế biến với quá nhiều đường và chúng ít chất xơ. Đọc nhãn dinh dưỡng trên bao bì, nó sẽ giúp bạn quyết định liệu ngũ cốc ăn sáng có tốt hay không.
Thực phẩm đông lạnh là thực phẩm chế biến quá. Các loại thực phẩm đông lạnh tốt nhất là rau và trái cây không chứa bất kỳ nước sốt, đường hoặc xi-rô.
Đông lạnh bảo tồn hầu hết các vitamin và khoáng chất và làm cho thực phẩm thuận tiện để lưu trữ, nấu ăn và ăn quanh năm.
Các loại nước ép trái cây và rau quả có lợi nhiều nhất trong thời gian đó, nhưng hãy tìm kiếm các nhãn hiệu có thêm đường hoặc có nhiều natri. Một số loại nước ép, như một số loại nước cam, được bổ sung canxi, giúp chúng trở nên tốt hơn.
Bột yến mạch, cá đông lạnh và hải sản (không phải là cá hoặc các loại bánh mì), cá hồi đóng hộp và cá ngừ có lợi cho sức khỏe. Trái cây sấy khô, hạt và hạt rang, và bánh mì ngũ cốc nguyên hạt 100% cũng là những ví dụ về thực phẩm chế biến phù hợp với bạn.
Thực phẩm chế biến xấu
Thực phẩm chế biến được làm từ chất béo trans và lượng natri và đường lớn không tốt cho bạn. Chúng có ít vitamin và khoáng chất và ăn quá nhiều trong số đó là xấu cho vòng eo và sức khỏe của bạn.
Tránh những thực phẩm chế biến này, hoặc ít nhất, ăn ít:
- Thực phẩm đóng hộp với một lượng đáng kể natri hoặc chất béo
- Các bữa ăn mì ống được làm bằng bột màu trắng tinh chế thay vì ngũ cốc nguyên hạt
- Các loại thực phẩm ăn nhẹ có hàm lượng calo cao như khoai tây chiên và bánh kẹo
- Que cá đông lạnh và bữa tối đông lạnh có nhiều natri
- Bánh và bánh quy đóng gói
- Hỗn hợp bữa ăn đóng hộp có nhiều chất béo và natri
- Ngũ cốc ăn sáng có đường
- Thịt chế biến
Nguồn:
Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng. "Thực phẩm chế biến: Có gì OK, Những gì cần tránh."
Dịch vụ Y tế Quốc gia Vương quốc Anh. "Ăn thực phẩm chế biến".