Spaghetti là một trong những hình thức phổ biến nhất của mì ống, và nó được sử dụng trong các món ăn trên toàn thế giới. Hầu hết mì spaghetti được làm từ lúa mì cứng, vì vậy nó chứa nhiều carbohydrates và bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng được tìm thấy trong bột màu trắng tinh chế.
Spaghetti thường xuyên là khá trung tính, ăn kiêng, nhưng mì spaghetti toàn bộ có thể là một nguồn chất xơ tốt. Số lượng spaghetti và bất cứ thứ gì bạn đặt lên trên mì ống của bạn có lẽ là những gì làm cho một bữa ăn lành mạnh hay không.
| Sự kiện dinh dưỡng Spaghetti | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén, nấu chín (140 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 221 | |
| Năng lượng từ chất béo 12 | |
| Tổng lượng chất béo 1,3g | 2% |
| Chất béo bão hòa 0.2g | 1% |
| Chất béo không no đa 0.4g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.2g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1mg | 0% |
| Kali 61,6mg | 2% |
| Carbohydrates 43.2g | 14% |
| Chất xơ 2,5g | 10% |
| Đường 0.8g | |
| Protein 8.1g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 1% · Sắt 10% | |
| > * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Một khẩu phần tương đương với một chén mì spaghetti nấu chín hoặc 2 ounce mì spaghetti khô, đó là khoảng lượng mì khô khô có thể vừa vặn với việc mở chai soda. Spaghetti không phải là thực phẩm ít calo. Nó được làm từ ngũ cốc, vì vậy nó là năng lượng dày đặc. Mỗi khẩu phần có hơn 200 calo, chủ yếu là từ 200 calo, chủ yếu là từ carbohydrates phức tạp , vì vậy điều quan trọng là phải xem kích thước phần của bạn nếu bạn đang ở chế độ ăn giảm cân. Hãy nhớ rằng hiếm khi chỉ ăn mì ống để nước sốt cheesy và toppings calo cao khác có thể thêm rất nhiều calo.
Một khẩu phần mì spaghetti cũng có hơn 40 gram carbohydrate, vì vậy nó không thích hợp với chế độ ăn ít carbohydrate. Spaghetti là một nguồn chất sắt tốt và ít chất béo.
Lợi ích sức khỏe
Spaghetti không phải là xấu cho bạn bởi vì bạn cần carbohydrates trong một chế độ ăn uống cân bằng, nhưng hầu hết mọi người nhận được nhiều hạt tinh chế hơn họ cần, vì vậy bạn tốt hơn với spaghetti được làm bằng bột mì nguyên hạt.
Trong thực tế, khoảng một nửa số hạt hàng ngày của bạn nên là ngũ cốc nguyên hạt.
Lý do toàn bộ mì spaghetti là tốt hơn cho bạn là nó có nhiều chất xơ hơn mì ống thông thường. Chất xơ là rất cần thiết cho một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh, và hầu hết người Mỹ không nhận được số tiền đề nghị hàng ngày, vì vậy ăn nhiều mì ống lúa mì là một ý tưởng tuyệt vời.
Câu hỏi
Pasta có xấu cho sức khỏe của bạn không?
Spaghetti không tệ vì chỉ có lượng carb cao. Cơ thể bạn cần carbohydrate cho năng lượng, đặc biệt nếu bạn là một người năng động. Một chế độ ăn uống cân bằng nên có khoảng một nửa lượng calo của bạn đến từ carbohydrate. Thực tế, PickMyPlate.gov của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, nói rằng khoảng một phần tư của một bữa ăn cân bằng lành mạnh nên được tạo thành từ các loại ngũ cốc như mì ống, gạo, bột ngô hoặc bột yến mạch.
Nếu bạn đang theo một chế độ ăn kiêng low-carb, thật khó để phù hợp với nhiều mì ống vào kế hoạch bữa ăn của bạn. Nhưng nó là hoàn hảo cho một chế độ ăn uống cân bằng và phù hợp thoải mái vào một chế độ ăn uống ít chất béo (miễn là bạn giữ nước sốt và toppings ánh sáng khác).
Và Pasta không có Gluten?
Vì mì spaghetti thường được làm từ lúa mì, nó chứa gluten, một loại protein có trong ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch. Tiêu thụ Gluten là một vấn đề đối với những người bị bệnh loét dạ dày, dị ứng lúa mì hoặc không dung nạp, nhưng đối với những người còn lại, không cần phải tuân theo chế độ ăn không có gluten .
Một số chế độ ăn mốt được dựa một phần vào việc tránh gluten, nhưng chúng không dựa trên nghiên cứu khoa học đáng tin cậy.
Nếu bạn cần phải tránh gluten, bạn có thể tìm thấy mì ống gluten không làm từ ngô hoặc gạo. Nó vẫn giàu carbohydrate và có cùng số calo như mì ống lúa mì. Nó cũng được coi là một phần của nhóm ngũ cốc và, nói chuyện dinh dưỡng, không phải là bất kỳ tốt hơn hoặc tồi tệ hơn cho bạn hơn mì ống thông thường.
Spaghetti So sánh với các loại mì ống khác như thế nào?
Có rất nhiều kích cỡ và hình dạng của mì ống, bao gồm mì, vỏ, mì ống và như vậy. Một số, như spaghetti, thường được dùng với nước sốt, nhưng các loại mì ống khác được sử dụng làm nguyên liệu chính trong súp và thịt hầm.
Theo như giá trị dinh dưỡng, bất kỳ loại mì ống nào cũng tương tự, miễn là kích thước phục vụ là như nhau.
Cách lành mạnh để chuẩn bị mì Ý
Đầu mì spaghetti của bạn với nước sốt cà chua như marinara, Fra Diavlo, hoặc nước sốt spaghetti thông thường. Hãy tự làm hoặc tìm kiếm các thương hiệu có hàm lượng natri thấp hơn một chút, đặc biệt nếu bạn đang trong chế độ ăn hạn chế natri. Thêm rau và nấm để thêm hương vị và số lượng lớn vào bữa ăn của bạn mà không cần thêm nhiều calo. Phục vụ mì spaghetti của bạn với một món salad xanh ở bên cạnh để có chế độ dinh dưỡng tốt hơn.
Nếu bạn chưa thử toàn bộ mì pasta, hãy nhớ rằng nó có hương vị mạnh hơn và kết cấu khác với mì spaghetti thông thường. Một số người thích nó ngay lập tức trong khi những người khác cần ăn mì ngũ cốc nguyên hạt một vài lần trước khi có được hương vị.
Công thức nấu ăn
Bạn đang tìm kiếm một cái gì đó khác với spaghetti truyền thống và nước sốt đỏ? Hãy thử những món ăn lành mạnh được làm bằng mì spaghetti nguyên hạt:
- Spaghetti với feta và bông cải xanh
- Mì đậu phộng với rau và thịt băm nhỏ
- Mì Spaghetti với chanh, húng quế và cá hồi
- Mì Spaghetti nguyên chất với tỏi vàng, cà chua và cây xô thơm
Nguồn:
> Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. "Cơ sở dữ liệu thành phần thực phẩm USDA".
> Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ. "2015 - 2020 Hướng dẫn chế độ ăn uống dành cho người Mỹ". Phiên bản thứ 8. Được xuất bản tháng 12 năm 2015.