Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 141
Chất béo - 9g
Carbs - 16g
Protein - 1g
Tổng thời gian 40 phút
Chuẩn bị 25 phút , Nấu 15 phút
Khẩu phần ăn 16 (2 hình tam giác)
Đây có phải là những thanh granola nhỏ hoặc bánh quy dai? Bạn quyết định, nhưng bất cứ điều gì bạn gọi là các món ăn bơ, họ làm một bữa ăn nhẹ tuyệt vời hoặc chọn-me-up với trà hoặc cà phê.
Bơ nâu và các loại hạt nướng thêm hương vị tuyệt vời. Xi-rô ngô là một thành phần nướng rất cũ, dính, đã được sử dụng từ những năm 1800. Nó gần như là đường tinh khiết, vì vậy nó được coi là thích hợp cho chế độ ăn ít FODMAP ở mức vừa phải.
Thành phần
- ½ nửa chén pecan
- ½ cốc bơ
- ¼ cup xi-rô ngô nhẹ
- ½ cốc đường nâu nhạt đóng gói
- 1/8 thìa cà phê muối
- 1 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 2 ½ chén cán yến mạch
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 350F. Xếp hàng 8 bằng một đĩa nướng 8 inch với giấy da (không cần bôi trơn), hoặc lót bằng giấy nhám và bỏ qua một bên.
- Đặt pecans trên một tấm nướng bánh và bánh mì nướng ở giữa lò cho đến khi chúng là 1 hoặc 2 màu tối hơn, 7 đến 9 phút, khuấy một lần sau 4 phút. Theo dõi cẩn thận để tránh bị cháy. Lấy ra khỏi lò, đổ vào một cái bát nhỏ và đặt các loại hạt vào tủ đông để nguội cho đến khi chúng có thể được xử lý an toàn. Một khi chúng được mát mẻ, thô ráp chặt các hồ đào.
- Trong một cái chảo 2 lít trên lửa vừa cao, làm tan chảy bơ trong khi xoay chảo định kỳ. Điều chỉnh nhiệt để duy trì bọt nhẹ nhàng cho đến khi bọt chuyển sang màu vàng rất nhẹ và bơ lỏng bên dưới bắt đầu chuyển sang màu nâu, từ 3 đến 4 phút. Tiếp tục nấu và xoay chảo cho đến khi bơ lỏng dưới bọt chuyển sang màu đồng, thêm 2 đến 3 phút nữa. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và khuấy trong xi-rô ngô cho đến khi hòa tan. Khuấy đường nâu và muối và trở lại nhiệt. Đun sôi trong 1 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt một lần nữa và khuấy trong vanilla.
- Thêm yến mạch và hồ đào vào chảo và khuấy đều. Đổ hỗn hợp vào món nướng đã chuẩn bị và trải đều. Đặt một miếng giấy da nhỏ hoặc lá có dầu lên trên yến mạch và ấn mạnh xuống bằng bàn tay của bạn để làm phẳng, chú ý đến các cạnh và góc. Sử dụng cẩn thận: hỗn hợp vẫn còn khá nóng. Nướng ở giữa lò cho đến khi các cạnh chuyển sang màu nâu vàng nhạt, từ 13 đến 15 phút.
- Lấy ra khỏi lò và đặt trên giá làm mát trong 15 phút. Lấy toàn bộ thanh ra khỏi chảo bằng cách nâng các cạnh của giấy da và đặt nó lên thớt. Trong khi vẫn còn ấm, sử dụng một con dao đầu bếp lớn để cắt thanh thành 16 ô vuông. Cắt mỗi hình vuông theo đường chéo thành 2 hình tam giác (1 3/4 x 1 3/4 x 2 1/2-inch) để tạo thành 32 miếng. Làm nguội hoàn toàn, sau đó bảo quản trong thùng chứa kín khí.
Biến thể và thay thế
Sử dụng xi-rô gạo nâu thay vì xi-rô ngô nhẹ.
Để làm cho công thức này không chứa gluten, hãy mua yến mạch cuộn không chứa gluten .
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Xi-rô ngô được gọi là trong công thức này là "ánh sáng" như trái ngược với bóng tối, không "lite" như trong giảm calorie. Đọc kỹ nhãn sản phẩm để tìm nhãn chỉ chứa xi-rô ngô, muối và vani nhẹ.
Các loại hạt nướng sẽ thêm hương vị, món ăn giòn và chất béo lành mạnh vào món salad, sữa chua, ngũ cốc nóng hoặc bánh nướng và làm một món ăn nhẹ tuyệt vời. Tại sao không bánh mì nướng toàn bộ túi cùng một lúc? Cất thêm hạt vào thùng chứa kín trong tủ lạnh hoặc trong tủ đá.