Cỏ lúa mạch là lá non của cây lúa mạch ( Hordeum vulgare ). Đôi khi được gọi là "lá lúa mạch" hoặc "lúa mạch xanh", cỏ lúa mạch có chứa chất diệp lục, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa (như lutonarin và saponarin).
Tổng quan
Cỏ lúa mạch được sử dụng như một thành phần ở nhiều quầy bar nước trái cây. Ngoài ra, các cửa hàng thực phẩm tự nhiên thường bán đồ uống nước ép đóng chai có chứa nước ép lúa mạch.
Một số cửa hàng cũng bán bộ dụng cụ cho phép bạn trồng cỏ lúa mạch cho mục đích ép nước . Ở Nhật, nước ép xanh được làm từ nguyên liệu như nước ép lúa mạch non được gọi là "aojiru".
Có sẵn để mua hàng trực tuyến, bột cỏ lúa mạch (dạng chiết xuất cỏ lúa mạch), viên nang lúa mạch và viên cỏ lúa mạch được bán ở nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên và trong các cửa hàng chuyên về chế độ ăn uống bổ sung.
Sử dụng
Những người ủng hộ cho rằng cỏ lúa mạch có thể giúp điều trị hoặc ngăn ngừa nhiều vấn đề về sức khỏe, bao gồm:
- Mụn trứng cá
- Bệnh tiểu đường
- Bệnh tim
- Huyết áp cao
- Cholesterol cao
- Viêm
- Mất ngủ
Ngoài ra, cỏ lúa mạch được cho là để thúc đẩy giảm cân , tăng cường năng lượng, làm chậm quá trình lão hóa , kích thích hệ thống tiêu hóa, tăng khả năng miễn dịch, và thậm chí bảo vệ chống ung thư.
Lợi ích
Cho đến nay, có rất ít hỗ trợ khoa học cho bất kỳ tuyên bố nào về ảnh hưởng sức khỏe của cỏ lúa mạch. Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng sau một chế độ ăn uống chuyên biệt bao gồm cỏ lúa mạch có thể cung cấp một số lợi ích nhất định.
1) Đau xơ cơ
Ví dụ, một nghiên cứu năm 2001 được công bố trong BMC bổ sung và y học thay thế cho thấy chế độ ăn chay bao gồm trái cây, xà lách, nước ép cà rốt, củ, sản phẩm ngũ cốc, hạt, hạt và sản phẩm nước ép cỏ lúa mạch mất nước có thể có lợi cho người bị xơ cơ.
Phân tích dữ liệu trên 26 người tham gia theo chế độ ăn uống trong hai tháng, các nhà khoa học nhận thấy chế độ ăn giúp giảm các triệu chứng đau cơ xơ, giảm đau và cải thiện tính linh hoạt.
Điều quan trọng cần lưu ý là mức độ mà cỏ lúa mạch có thể đã góp phần vào bất kỳ kết quả tích cực nào chưa được biết.
Liên quan: Biện pháp tự nhiên cho đau xơ cơ
2) Cholesterol cao
Cỏ lúa mạch có chứa hexacosanol, một hợp chất có thể cải thiện sự trao đổi chất cholesterol bằng cách giảm tổng hợp cholesterol. Một nghiên cứu được công bố trong Y học bổ sung và thay thế dựa trên bằng chứng trong năm 2015 đã nghiên cứu ảnh hưởng của chiết xuất từ cây lúa mạch lên sự chuyển hóa lipid ở người khỏe mạnh.
Những người tham gia nhận được một bổ sung chiết xuất lá lúa mạch hoặc một giả dược hàng ngày trong 12 tuần. Theo kết luận của nghiên cứu, không có sự khác biệt về kết quả lâm sàng hoặc xét nghiệm (bao gồm cholesterol toàn phần và cholesterol LDL) trong nhóm cỏ lúa mạch so với nhóm giả dược.
Liên quan: Giảm cholesterol với các loại thảo mộc và chất bổ sung
Tác dụng phụ có thể xảy ra
Nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, bạn nên tránh bất kỳ sản phẩm cỏ lúa mạch nào không được dán nhãn không chứa gluten.
Giống như các loại thực vật khác, nồng độ kim loại như thủy ngân có thể khác nhau tùy thuộc vào loại đất mà nó được trồng. Hãy nhớ rằng các chất bổ sung chưa được thử nghiệm về sự an toàn và phần lớn không được kiểm soát. Bạn có thể nhận được lời khuyên về cách sử dụng bổ sung ở đây.
Mức độ cao của một số vitamin và khoáng chất nhất định như kali, vitamin K và phốt pho có thể không thích hợp cho những người có tình trạng nào đó (như những người đang thẩm tách) hoặc những người dùng thuốc (như warfarin).
Cỏ lúa mạch có thể làm giảm lượng đường trong máu.
Phụ nữ mang thai và cho con bú có thể cần tránh cỏ lúa mạch.
Do thiếu nghiên cứu khoa học về ảnh hưởng sức khỏe của cỏ lúa mạch, ít được biết về sự an toàn của việc tiêu thụ cỏ lúa mạch trong thời gian dài hoặc ở liều tập trung. Nếu bạn đang cân nhắc việc thử nó, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn để cân nhắc những thuận và chống và thảo luận xem nó có phù hợp với bạn hay không.
Làm thế nào để sử dụng nó
Trong khi uống nước trái cây hoặc sinh tố có chứa cỏ lúa mạch có thể cung cấp một số lợi ích dinh dưỡng, cỏ lúa mạch không nên được sử dụng như là một thay thế cho điều trị tiêu chuẩn của bất kỳ tình trạng mãn tính.
Nếu bạn đang tìm cách tăng lượng chất chống oxy hóa, hãy thử làm theo một chế độ ăn giàu trái cây và rau quả có màu sắc rực rỡ. Một số đồ uống lành mạnh nhất định, chẳng hạn như trà xanh , cũng giàu chất chống oxy hóa.
> Nguồn:
> Byun AR, Chun H, Lee J, Lee SW, Lee HS, Shim KW. Ảnh hưởng của một bổ sung chế độ ăn uống với chiết xuất từ lúa mạch nảy mầm trên máu Cholesterol Sự trao đổi chất. Evid Based Complement Alternat Med. 2015, 2015: 473056.
Hội chứng rối loạn xơ cơ do Donaldson MS, Speight N, Loomis S. cải thiện bằng cách sử dụng chế độ ăn chay chủ yếu: một nghiên cứu quan sát. BMC Complement Altern Med. 2001, 1: 7.
Powell JP, Leonard JS. Một chương trình dinh dưỡng cải thiện hồ sơ lipid và trọng lượng ở 28 bệnh nhân chỉnh hình: một loạt trường hợp hồi cứu. J Chiropr Med. 2008 tháng 9, 7 (3): 94-100.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.