Bây giờ bạn có thể có cà phê của bạn và uống nó, quá!
Chúng ta hoàn toàn bị ám ảnh bởi tất cả mọi thứ bí ngô, và ai không? Vấn đề duy nhất là hầu hết các loại quả bí ngô này đều có chứa calo, đường, chất béo và chỉ là một loại bí ẩn của bí ngô. Nó không có gì ngạc nhiên khi hầu hết các Pumpkin Spice Lattes (hay còn gọi là PSL) không thực sự tốt cho bạn.
Các cơn sốt gia vị bí ngô không chỉ dừng lại ở quán cà phê.
Mọi người khác đang nhảy trên bandwagon. Có những quả bí ngô, bạc hà bí ngô, bơ bí ngô (không phải loại trái cây), bánh mì bí ngô, bánh bí ngô - danh sách tiếp tục. Thực tế là, bí ngô là ngon và tất cả các cơn thịnh nộ, nhưng điều đó đang được nói, bạn phải có một chút cẩn thận với lựa chọn của bạn.
Hoàn toàn bí ngô
Hãy làm một hiệp ước để ăn nhiều bí ngô hơn, không chỉ vào mùa thu, mà cả năm nữa! Nó chứa chất dinh dưỡng giúp tim, mắt, xương và da của bạn.
Một tách bí đỏ nấu chín chứa 200 phần trăm phân bổ hàng ngày của beta-carotene - không chỉ giúp đôi mắt của bạn, mà còn có thể làm trẻ hóa làn da và giảm nguy cơ viêm khớp. Và chỉ với 50 calo và 3 gram chất xơ mỗi cốc nghiền, bí ngô là một bổ sung chế độ ăn uống thân thiện với bữa ăn ưa thích của bạn hoặc ăn nhẹ. Bí ngô cũng giàu kali, một khoáng chất có liên quan đến việc hạ huyết áp và duy trì xương khỏe mạnh.
Spice It Up
Các hương vị của gia vị bánh bí ngô không chỉ là một bữa tiệc cho các giác quan; họ cũng đầy những lợi ích sức khỏe của chính họ.
Cách dễ nhất để phát hiện là quế. Chất chống oxy hóa chống viêm của quế có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu bằng cách giúp bạn tiêu hóa carbs. Ngoài ra, quế giúp cải thiện sự hấp thụ glucose và kiểm soát sự trao đổi chất tốt hơn. Đây là tin tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 hoặc kháng insulin.
Để làm tròn hỗn hợp gia vị bí ngô, bạn sẽ cần hạt nhục đậu khấu, gừng, đinh hương và tất cả các loại hạt - tất cả đều có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa tương tự. Gừng, đặc biệt, là một loại thuốc có chứa chất gừng có chứa một hợp chất gọi là gingerol, có thể giúp chế ngự buồn nôn, ốm nghén, và trào ngược axit.
Pumpkin Spice and Everything Nice
Tiếp theo thời gian bạn đang thèm một PSL, hãy sáng tạo với những gì trong nhà bếp của bạn và làm cho điều trị hương vị mùa thu của riêng bạn. Hãy thử thêm một chút bánh bí ngô gia vị vào bột yến mạch, hoặc nhấm nháp một ly sinh tố kem với một thìa bí ngô bí ngô và bạn đã đoán nó - gia vị bánh bí ngô. Hãy nhấm nháp bình bơ hạnh nhân của bạn bằng gia vị với gia vị bí ngô hoặc thêm gia vị bí ngô vào hạt bí ngô trước khi rang. Trở thành một barista và làm chủ PSL Skinny bằng cách thêm một dollop bí ngô, rắc gia vị bánh bí ngô và sữa không béo vào cà phê nóng trước khi ăn. Đừng quên kem và đứng đầu quế!
Dưới đây là một số công thức nấu ăn bí ngô yêu thích của tôi để giúp bạn bắt đầu:
- Pumpballs bí ngô
- Pumpkin-Banana Smoothie
- Pumpkin Pie Spice (dưới đây)
Gia vị luôn tốt hơn khi chúng tự chế. Trộn hỗn hợp phổ biến này dễ hơn bạn nghĩ! Dưới đây là những gì bạn cần:
- 3 muỗng canh quế
- 2 muỗng cà phê gừng mặt đất
- 2 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu
- 1½ muỗng cà phê
- 1½ muỗng cà phê đất đinh hương
Trộn các loại gia vị với nhau trong một bát nhỏ và lưu trữ trong một bình mason hoặc container kín.
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, là chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe cho NBC's Today Show và người sáng lập Nourish Snacks .