Năng lượng trong dâu tây và lợi ích sức khỏe của chúng
Dâu tây là một loại trái cây giàu chất thơm, thơm, ngọt ngào, ngọt ngào, chứa nhiều vitamin và chất chống oxy hóa. Theo Mạng Thông tin Tài nguyên Nguồn gen (một phần của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ), có 103 loài và phân loài cây dâu khác nhau. Mùa cao điểm cho dâu tây thường là từ tháng Tư đến tháng Sáu, nhưng nói chung, bạn có thể lấy dâu tây quanh năm.
Và nếu bạn bằng cách nào đó không thể tìm thấy dâu tây tươi trong thị trường của bạn, bạn luôn có thể mua đông lạnh
Dâu tây là một loại quả có nhiều chất béo, chứa ít calo và carbohydrate trong một phần lớn. Một cốc dâu tây chỉ chứa 49 calo và cung cấp 3 g chất xơ có lợi cho tim và chỉ 12 g carbohydrate. Một cốc dâu tây cũng cung cấp nhiều hơn một ngày giá trị của vitamin C. Nếu bạn đang tìm kiếm để thêm một vài để smoothie của bạn, bạn có thể kiểm đếm lượng calo, chất xơ và carbohydrate của mỗi quả mọng: 1 lớn (1 3/8-inch ) dâu tây: 6 calo, 0,4 gam chất xơ, 1,4 gram carbohydrate.
Lợi ích sức khỏe của dâu tây
Dâu tây có lượng calo thấp, giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất như vitamin C, axit folic, kali và được đóng gói với chất chống oxy hóa, chẳng hạn như anthocyanin, và quercetin. Chất xơ và kali trong dâu tây hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Lượng kali cao có liên quan đến ít rủi ro bị đột quỵ hơn.
Axit folic rất cần thiết cho sự phát triển của bào thai và giúp sản xuất và duy trì các tế bào mới. Lượng chất xơ đầy đủ có thể giúp giảm cholesterol và chế độ ăn giàu kali có thể giúp ngăn ngừa bệnh cao huyết áp và bệnh tim thiếu máu cục bộ.
| Dâu tây | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén, nửa (152 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 49 | |
| Năng lượng từ chất béo 4 | |
| Tổng lượng chất béo 0.5g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không bão hòa đa 0.2g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Kali 232,56mg | 7% |
| Carbohydrates 11.7g | 4% |
| Chế độ ăn uống sợi 3g | 12% |
| Đường 7.4g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 149% | |
| Canxi 2% · Sắt 3% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Quercetin, một flavonoid tìm thấy trong dâu tây, có thể làm giảm viêm, có thể là một yếu tố độc lập trong việc giảm xơ vữa động mạch. Ngoài ra, quercetin có thể có tác dụng chống ung thư.
Nghiên cứu cho thấy rằng các loại thực phẩm có chứa anthocyanin có thể chống lại một số bệnh mãn tính, bao gồm cả bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.
Dâu tây cũng có hàm lượng polyphenol cao, một yếu tố tiềm năng khác có thể giúp giảm huyết áp.
Câu hỏi thường gặp về dâu tây
Tôi có cần mua dâu tây hữu cơ không?
Dâu tây nằm trong danh sách "hàng chục bẩn". Da mỏng của chúng làm cho chúng dễ bị dư lượng thuốc trừ sâu, xếp chúng là một trong những loại quả dư lượng thuốc trừ sâu cao nhất. Do đó, nếu có thể, tốt nhất là nên mua thực phẩm hữu cơ. Nếu chi phí là một vấn đề, mục đích để mua dâu tây tại địa phương khi họ đang ở trong mùa. Nếu không, hãy cân nhắc mua quả hữu cơ đông lạnh. Và nếu không có sẵn các tùy chọn này, hãy mua dâu tây thông thường và rửa kỹ trước khi dùng.
Theo Hướng dẫn chế độ ăn uống của Mỹ cho người Mỹ, hầu hết mọi người nên tăng gấp đôi lượng tiêu thụ rau quả của họ (dù hữu cơ hay thông thường) để giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính và duy trì cân nặng khỏe mạnh.
Tôi có thể ăn hạt giống trên dâu không?
Vâng, hạt màu đen trên dâu tây ăn được và an toàn tuyệt đối để ăn. Đừng chọn chúng!
Chọn và lưu trữ dâu tây
Chọn dâu tây có mùi ngọt ngào và giàu màu sắc, sống động, màu đỏ. Lật lại gói và kiểm tra nó cho khuôn. Tránh những quả mọng bắt đầu bị mốc, vì những quả mọng này đang bắt đầu hư hỏng. Bạn cũng sẽ muốn bỏ qua quả mọng được ủy mị bởi vì chúng sẽ xuất hiện đầy đặn.
Dâu tây nên giữ trong tủ lạnh trong hai đến ba ngày. Lưu trữ chúng chưa rửa và loại bỏ bất kỳ quả mọng bị hư hỏng để ngăn chặn sự lây lan của nấm mốc.
Bạn có thể lấy chúng ra và đặt chúng trên một tấm hoặc tấm nướng lót bằng khăn giấy để hấp thụ độ ẩm và bao gồm với bộ phim nhựa. Rửa sạch ngay trước khi sử dụng.
Cách lành mạnh để chuẩn bị dâu tây
Dâu tây có thể được sử dụng để làm ngọt sữa chua , phô mai, ngũ cốc nóng và lạnh. Chúng có thể được pha trộn thành sinh tố, xắt nhỏ và được đặt trong món salad, món ăn phụ hoặc salsa. Hương vị ngọt ngào của họ và kết cấu đầy đặn làm cho một bổ sung tuyệt vời để lựa chọn món tráng miệng lành mạnh. Dâu tây cũng là những người đút lót ngon - nhúng chúng vào bơ hạt hoặc sôcôla đen cho một món tráng miệng hoặc món tráng miệng giàu chất xơ, ngọt ngào.
Công thức nấu ăn với dâu tây
> Nguồn:
> Retelny, Victoria. Sự thật đầy màu sắc về các hợp chất phức tạp anthocyanin với nhiều tiềm năng phức tạp tiềm năng. Thực phẩm và dinh dưỡng. Năm 2016, 16-17.