Giống như trà xanh, trà đen được làm từ lá của cây camellia sinensis. Các lá được sấy khô và lên men, cho trà có màu đậm hơn và hương vị phong phú hơn so với trà xanh (mà không trải qua quá trình lên men).
Tùy thuộc vào độ mạnh của nó, trà đen chứa khoảng 50 mg caffeine mỗi cốc. (Trong khi đó, trà xanh chứa 8 đến 30 mg mỗi cốc, trong khi cà phê chứa từ 100 đến 350 mg.)
Trà đen chứa một số chất chống oxy hóa, là những hợp chất giúp cơ thể chống lại các gốc tự do (các sản phẩm phụ hóa học được biết là gây hại cho DNA). Các chất chống oxy hóa này bao gồm quercetin, một chất được biết để chống viêm và hỗ trợ chức năng miễn dịch khỏe mạnh.
Lợi ích của trà đen
Dưới đây là một cái nhìn về khoa học đằng sau tác dụng sức khỏe của trà đen:
1) Sức khỏe tim mạch
Cho đến nay, nghiên cứu về lợi ích tim mạch của trà đen đã mang lại kết quả khác nhau. Ví dụ, một đánh giá năm 2009 của chín nghiên cứu được xuất bản trước đó (bao gồm tổng cộng gần 195.000 người tham gia) kết luận rằng uống ba tách trà đen hoặc xanh hàng ngày giảm nguy cơ đột quỵ 21 phần trăm. Tuy nhiên, một nghiên cứu năm 2007 của 31 người lớn (từ 55 tuổi trở lên) thấy rằng sáu tháng tiêu thụ trà đen không ảnh hưởng đáng kể đến các yếu tố nguy cơ tim mạch (như viêm và huyết áp tâm thu). Cả Trung tâm Y học Bổ sung và Thay thế Quốc gia và Viện Y tế Quốc gia đều chỉ ra nghiên cứu này là bằng chứng cho thấy trà đen có thể không ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch.
2) Tiểu đường
Trong một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm được công bố năm 2009, các nhà khoa học đã khám phá ra rằng các hợp chất chiết xuất từ trà đen có hiệu quả hơn trong việc làm chậm sự hấp thụ đường huyết so với chiết xuất từ trà xanh và trà ô long . Ngoài ra, một nghiên cứu dân số năm 2009 của 1.040 người lớn tuổi phát hiện ra rằng việc uống lâu dài trà đen và / hoặc trà xanh có liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường thấp hơn.
3) Phòng chống ung thư
Trong khi một số nghiên cứu chỉ ra rằng việc tiêu thụ trà đen thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ ung thư, những người khác báo cáo không có lợi ích ung thư liên quan đến việc uống trà đen. Hơn nữa, một số nghiên cứu cho thấy rằng việc tiêu thụ trà đen có thể có liên quan đáng kể với nguy cơ ung thư vú tổng thể và các khối u dương tính thụ thể dương tính / progesterone thụ thể estrogen.
Uống trà đen cho sức khỏe
Tiêu thụ trà đen chưa được chứng minh để ngăn ngừa hoặc điều trị bất kỳ tình trạng sức khỏe nào. Mặc dù lượng trà đen có thể cung cấp một số lợi ích sức khỏe nhất định, điều quan trọng là phải tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định liều nào có thể phù hợp với bạn. Ở một số người, liều caffeine cao có thể dẫn đến một số tác dụng phụ (chẳng hạn như lo lắng, tăng nhịp tim và huyết áp, và các triệu chứng loét xấu đi).
> Nguồn:
> Arab L, Liu W, Elashoff D. “Tiêu thụ trà xanh và đen và rủi ro đột quỵ: một phân tích tổng hợp”. Cú đánh. 2009 40 (5): 1786-92.
> Chen H, Qu Z, Fu L, Đông P, Zhang X. "Tính chất lý hóa và khả năng chống oxy hóa của 3 polysaccharide từ trà xanh, trà ô long, và trà đen." J Food Sci. 2009 74 (6): C469-74.
> Goldbohm RA, Hertog MG, Brants HA, van Poppel G, van den Brandt PA. "Tiêu thụ trà đen và nguy cơ ung thư: một nghiên cứu đoàn hệ tiềm năng." J Natl Cancer Inst. 1996 17, 88 (2): 93-100.
> Halder A, Raychowdhury R, Ghosh A, De M. “Trà đen (Camellia sinensis) như một tác nhân hóa trị trong các tổn thương tiền ung thư miệng.” J Environ Pathol Toxicol Oncol. 2005, 24 (2): 141-4.
> Larsson SC, Bergkvist L, Wolk A. “Tiêu thụ trà và cà phê đen và nguy cơ ung thư vú do estrogen và tình trạng thụ thể progesterone trong một nhóm thuần tập Thụy Điển.” Kiểm soát nguyên nhân ung thư. 2009 12.
> Mukamal KJ, MacDermott K, Vinson JA, Oyama N, Manning WJ, Mittleman MA. "Một nghiên cứu thí điểm ngẫu nhiên 6 tháng về trà đen và các yếu tố nguy cơ tim mạch." Am Heart J. 2007 154 (4): 724.e1-6.
> Trung tâm Y học Bổ sung và Thay thế Quốc gia. Điểm nổi bật của nghiên cứu: Uống trà đen không ảnh hưởng đến yếu tố nguy cơ tim mạch. Tháng 10 năm 2009.
> Viện Y tế Quốc gia. Trà đen: MedlinePlus bổ sung. Tháng 8 năm 2009.
> Panagiotakos DB, Lionis C, Zeimbekis A, Gelastopoulou K, Papairakleous N, Das LHQ, Polychronopoulos E. “Uống trà lâu dài có liên quan đến giảm tỷ lệ mắc bệnh đái tháo đường (loại 2) ở người cao tuổi từ các đảo Địa Trung Hải: nghiên cứu dịch tễ học MEDIS . " Yonsei Med J. 2009 28, 50 (1): 31-8.
> Sun CL, Yuan JM, Koh WP, Yu MC. "Trà xanh, trà đen và nguy cơ ung thư đại trực tràng: một phân tích tổng hợp các nghiên cứu dịch tễ học." Sinh ung thư. 2006 27 (7): 1301-9.
> Tăng NP, Li H, Qiu YL, Zhou GM, Ma J. "Tiêu thụ trà và nguy cơ ung thư nội mạc tử cung: một siêu phân tích." Am J Obstet Gynecol. 2009 201 (6): 605.e1-8.