Một chế độ ăn uống thực phẩm thô điển hình bao gồm thực phẩm nguyên chất , chưa qua chế biến chưa được làm nóng trên 118 F (48 C). Các nhóm thực phẩm chính là trái cây, rau, hạt, quả hạch, ngũ cốc, rau biển và chất béo.
Đây là danh sách thực phẩm sống. Một số loại thực phẩm, như trái cây tươi và rau quả, rất dễ nhận biết là nguyên liệu. Các thành phần khác, chẳng hạn như hạt cải, mật hoa agave, sữa hạnh nhân, dầu ô liu, nước tương và ca cao, không phải lúc nào cũng thô, vì vậy bạn có thể cần phải đọc nhãn và dành thời gian để tìm các thương hiệu đi qua cơ.
Rau
Sử dụng rau trong món salad, sinh tố, nước trộn và súp. Rau quả cũng có thể được ngâm hoặc làm thành mì. Rau quả đông lạnh đã được chần hoặc luộc trước khi được đông lạnh không được coi là nguyên liệu.
Staple rau bao gồm:
- Arugula
- Củ cải
- Ớt chuông: đỏ, cam, vàng
- Bok choy
- Bông cải xanh
- Súp lơ
- Cần tây
- Collard greens
- Quả dưa chuột
- tỏi
- gừng
- Hạt tiêu Jalapeno
- cải xoăn
- Rau diếp
- Củ hành
- Đậu Hà Lan
- Romaine
- Rau bina
- Chard Thụy Sĩ
- Cà chua
- Cải xoong
- Quả bí
Ngoài ra tìm rau biển:
- Arame
- Dulse
- Tảo bẹ
- Mì Kelp
- Tấm Nori (chưa rang)
- Wakami
Trái cây
Trái cây có thể là toàn bộ, sấy khô, khử nước hoặc sử dụng trong nước trái cây hoặc sinh tố. Trái cây đông lạnh được coi là nguyên liệu. Staple trái cây bao gồm:
- táo
- Mơ
- Trái bơ
- Trái chuối
- Blueberry
- Nho
- Chanh
- Vôi
- Trái xoài
- trái cam
- Đu đủ
- Trái dứa
- Mận
- Dâu rừng
- dâu
Ngoài ra, hãy tìm hoa quả khô và siêu thực phẩm:
- Bột Cacao, nguyên liệu
- Ngòi cacao
- Bột carob
- Nham lê
- ngày
- quả Goji
- nho khô
- Cà chua khô
Các loại hạt và hạt giống
Tìm các loại hạt và hạt hữu cơ và tốt nhất.
Sử dụng chúng trong sinh tố, pesto, sữa hạt và phô mai không sữa, nước thịt, kem và kem.
- quả hạnh
- Quả hạch brazil
- Hạt điều
- Hạt Chia
- Hạt lanh
- Phỉ
- Hạt giống cây gai dầu
- Hạt Macadamia
- Hồ đào
- hạt thông
- Hạt hồ trăn
- Hạt bí ngô
- Hạt mè
- Hạt giống hoa hướng dương
- Quả óc chó
- Bơ hạnh nhân, nguyên liệu
- Bơ điều, nguyên liệu
- Tahini (bơ hạt mè), nguyên liệu
- Hạt thô và hạt "vắt sữa"
- Bánh quy giòn (ví dụ: chia, lanh), nguyên liệu
Hạt
- Cây kê
- Kiều mạch
- Kamut
- Quinoa
- Yến mạch
- Tấm Yến mạch
- Đã viết
- Mầm lúa mì
- Cơm hoang
Đậu và các loại đậu
Khô, thô, và tốt hơn là hữu cơ.
- Đậu lăng
- Đậu xanh
- Đậu atduki
- Đậu xanh
Chất béo
- Bơ
- Dầu dừa và bơ, nguyên liệu
- Dầu ô liu ép lạnh, nguyên chất
- Dầu Chia
- Dầu hạt lanh, nguyên liệu
- Dầu hạt cây gai dầu, nguyên liệu
- Dầu ôliu (ép lạnh, tinh khiết)
Đồ uống
- Cỏ lúa mạch
- Rau hoặc nước ép trái cây (mới vắt hoặc đông lạnh, chưa khử trùng)
- Nước dừa non
- Wheatgrass
Thực phẩm lên men
- Dừa kefir
- Sữa chua dừa
- Kimchi
- Miso dán
- Thức uống tự chế dựa vào sản phẩm lên men
- dưa cải bắp
Các loại thảo mộc, gia vị và gia vị
- Dấm táo
- Húng quế
- Bragg's Liquid Aminos
- Cayenne
- Muối biển Celtic
- Hẹ
- Sôcôla, nguyên liệu
- Quế, đất
- Thì là, đất hoặc hạt
- Curries
- rau thì là
- Rễ gừng
- Nama shoyu (nước tương thô)
- Mùi tây
- Mật ong nguyên chất
- Muối Himalaya
- Hạt vani, nguyên liệu
- Vinegars
Chất ngọt
Hầu hết các chất làm ngọt được chế biến và không thực sự thô.
- Agave mật hoa , nguyên
- Mật hoa dừa
- Mật ong, thô
- Bột Mesquite
- Bột Stevia
- Ngày đường
- Xi-rô Yacon
Lời khuyên
- Một số người theo một chế độ ăn uống thực phẩm sống không ăn 100% thực phẩm tươi sống. Phấn đấu cho một sự cân bằng.
- Trong khi một số người theo chế độ ăn thực phẩm sống là thuần chay (có nghĩa là họ không ăn bất kỳ sản phẩm động vật nào), một số ăn các sản phẩm từ động vật như sữa tươi, thịt, sushi, mật ong và phấn hoa ong.
- Thực phẩm có từ rang, rang khô, nướng, nấu chín hoặc nướng trên nhãn không phải là nguyên liệu.
- Thực phẩm đóng hộp không được coi là nguyên liệu.
- Trà thảo dược (ngay cả khi nó được làm bằng nước nóng đến dưới 118 F) không được coi là nguyên liệu vì lá thường được đun nóng trong quá trình sản xuất.
Tuyên bố từ chối trách nhiệm: Thông tin trên trang web này chỉ dành cho mục đích giáo dục và không thay thế cho tư vấn, chẩn đoán hoặc điều trị bởi bác sĩ được cấp phép. Nó không có nghĩa là để trang trải tất cả các biện pháp phòng ngừa có thể, tương tác thuốc, hoàn cảnh hoặc tác dụng phụ. Bạn nên tìm kiếm chăm sóc y tế nhanh chóng cho bất kỳ vấn đề sức khỏe và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thuốc thay thế hoặc thực hiện một sự thay đổi chế độ của bạn.