Số lượng calo cho nước sốt cà chua, mù tạc và hơn thế nữa
Theo truyền thống, khi chúng ta nghĩ về gia vị, chúng ta nghĩ về mayo và mù tạc - chúng là tiêu chuẩn, toppers bánh sandwich cổ điển. Ngày nay, các tùy chọn gia vị mạnh mẽ hơn nhiều. Từ mù tạt có hương vị đến rất nhiều nước sốt thịt nướng, các tùy chọn phong phú và có lẽ hơi khó hiểu. Ngoài toppers, gia vị được sử dụng trong nấu ăn để ướp, làm mềm protein, tăng hương vị, và thêm một kháng cáo cho vòm miệng.
Trong khi hầu hết gia vị không cung cấp nhiều dinh dưỡng cho chế độ ăn uống của bạn, một số có chứa các thành phần lành mạnh như thảo dược, gia vị, chất béo có lợi cho tim và chất chống oxy hóa. Tuy nhiên, bất kể bạn chọn một loại gia vị lành mạnh hay không tốt cho sức khỏe, thường thì bạn không nên đắm chìm thức ăn trong đó. Thay vào đó, dính vào kích thước phục vụ.
Các gia vị lành mạnh để thêm vào thức ăn của bạn
Các loại gia vị được đưa vào danh sách lành mạnh nhất là những loại có lượng calo thấp và chất béo không lành mạnh và những chất được chế tạo bằng nguyên liệu chất lượng, ít chế biến có chứa các lợi ích sức khỏe.
Mù tạc
Mù tạc là một lượng calo rất thấp (chỉ có 5 calo trong một muỗng cà phê), carbohydrate, và không có chất béo, gia vị có thể phục vụ để amp lên hương vị của thực phẩm bằng cách thêm một cú đá cay. Hầu hết các loại mù tạt truyền thống, cả vàng và cay, đều được làm từ giấm chưng cất, bột tỏi, hạt mù tạt, bột hành tây, muối, gia vị và nghệ. Điều này có nghĩa là mù tạt chứa lượng calo, chất béo, protein và carbohydrate không đáng kể trong một khẩu phần.
Ngoài ra, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nghệ có thể có lợi cho sức khỏe. Củ nghệ chứa một hợp chất gọi là curcumin. Các nghiên cứu tiền lâm sàng cho thấy chất curcumin có thể hoạt động như một chất chống oxy hóa và có đặc tính chống viêm, chống ung thư và bảo vệ thần kinh. Vị mù tạt có mùi, chẳng hạn như mật ong dijon có thể chứa thêm đường, do đó, hãy đảm bảo luôn đọc nhãn trước khi ăn.
| Sự kiện dinh dưỡng mù tạt cay | |
|---|---|
| Cung cấp muỗng cà phê cỡ 1 | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 5 | |
| Năng lượng từ chất béo 0 | |
| Tổng số chất béo 0 | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 50mg | 2% |
| Carbohydrates 0g | 0% |
| Chất xơ 0g | 0% |
| Đường 0g | |
| Protein 0g | |
| Vitamin A 0% · Vitamin C 0% | |
| Canxi 0% · Sắt 0% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Giấm
Cho dù balsamic, trắng rên rỉ, hoặc táo cider, giấm có thể được sử dụng để bánh mì hàng đầu, ăn salad, món ăn phụ, và thực phẩm ướp. Gia vị này hầu như không có calo (từ 0 calo đến 10 calo mỗi muỗng canh) và không chứa natri. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng giấm táo đặc biệt có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Nước sốt cay
Nước sốt nóng, bao gồm sốt Tobasco và Sriracha nguyên bản, được làm từ ớt đỏ, mang lại hương vị cay. Thêm gia vị cho thức ăn của bạn có thể được satiating và giúp kiềm chế sự thèm ăn của bạn và có thể tăng tốc độ trao đổi chất của bạn. Đọc nhãn trước khi đổ, vì Sriracha có thể chứa đường. Cố gắng đứng đầu tranh giành trứng, rau củ, hoặc ngũ cốc nguyên hạt với một chút sốt nóng.
Pico de G allo
Lượng salsa đậm đặc, ít chất béo, ngon và giàu chất dinh dưỡng này có thể làm say đắm bất kỳ bữa ăn nào. Theo truyền thống được làm từ cà chua, hành tây, jalapenos và vôi, bạn có thể dễ dàng tự chế biến natri.
Đầu salad, rau, hoặc protein của bạn với điều này để thêm hương vị. Hoặc, chỉ cần nhúng rau tươi sống vào đó như một món ăn nhẹ.
Sốt cà chua
Đây là một trong những quăng cho tôi, đồng hồ ở mức 20 calo, 5 gam đường, và 4 gram carbohydrate trong một muỗng canh. Vì hàm lượng đường và carbohydrate của nó, nước sốt cà chua là một loại gia vị cần được kiểm soát phần, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh tiểu đường đang theo chế độ ăn carbohydrate đã được sửa đổi. Tuy nhiên, nếu bạn có thể dính vào một phần và chọn một loại sốt cà chua không được làm từ xi-rô ngô fructose cao, nó có thể được bao gồm trong một bữa ăn lành mạnh, đặc biệt nếu bạn thay thế một loại calo cao hơn như kem hoặc kem chua.
Lựa chọn gia vị không lành mạnh nhất
Các mục trong danh sách chọn không lành mạnh có nhiều calo, natri, chất béo và / hoặc đường cho một khẩu phần nhỏ. Nếu bạn thường xuyên sử dụng các mặt hàng này, bạn có thể muốn cắt giảm và thử thay thế chúng bằng một trong những loại gia vị trong danh sách lành mạnh.
Kem Salad Salading
Xà lách kem được làm bằng đường, kem chua, sốt mayonnaise và lòng đỏ trứng giàu calo, đường và chất béo bão hòa. Một khẩu phần ăn nhỏ có thể tack trên một tấn calo.
Ví dụ, khi so sánh với một loại nước sốt vinaigrette, hai muỗng canh của cửa hàng mua kem Caesar thay thế có chứa 170 calo và 18 gram chất béo, so với 90 calo và 9 gam chất béo.
mayonaise
Nguyên nhân chính của mayonnaise là trong danh sách này là vì nó có hàm lượng calo rất cao cho một phần nhỏ. Mặc dù nó được làm từ nguyên liệu toàn bộ như lòng đỏ trứng, dầu ô liu và giấm, một thìa canh xốt mayonnaise có thể tốn 100 calo và 11 gram chất béo. Và trong khi phần lớn chất béo là không no (loại khỏe mạnh), nó có thể khó để kiểm soát phần gia vị này, có thể dẫn đến lượng calo dư thừa.
Nếu bạn đang tìm cách để quản lý trọng lượng của bạn, sau đó mayonnaise là một thành phần dễ dàng để bỏ qua từ chế độ ăn uống của bạn để giảm lượng calo tổng thể của bạn. Thay thế mayonnaise bằng mù tạt khi nướng bánh mì và sử dụng một lượng nhỏ bơ hoặc hummus thay vì làm salad cá ngừ hoặc trứng.
Nước xốt thịt quay
Nước sốt thịt nướng có lượng calo trung bình, chứa khoảng 60 trong hai muỗng canh, nhưng nó cũng chứa một lượng lớn natri và đường trong một khẩu phần. Hầu hết các thương hiệu có khoảng từ 10 đến 13 g đường (tương đương với 3 muỗng cà phê đường) và 280 đến 350 mg natri.
Một vấn đề khác với nước sốt thịt nướng là hầu hết mọi người không tuân theo kích thước phục vụ, đó là hai muỗng canh. Vì vậy, nếu bạn đang cố gắng để xem lượng calo của bạn và lượng đường và sẽ sử dụng nước sốt thịt nướng, nhằm mục đích để dính vào một phục vụ.
Kem chua
Lượng calo và chất béo trong kem chua có thể tăng lên nhanh chóng. Với 60 calo và 5 gram chất béo trong hai muỗng canh, gia vị này là một thứ có khả năng đưa bạn vượt quá ngân sách calo của bạn. Ngoài ra, khoảng một nửa lượng chất béo trong kem chua được bão hòa. Một chế độ ăn giàu chất béo bão hòa có liên quan đến bệnh tim, cholesterol cao và tiểu đường.
Nếu bạn đang tìm kiếm một sản phẩm thay thế tốt cho kem chua, hãy thử một muỗng canh hoặc hai hoặc sữa chua Hy Lạp đơn giản hoặc không béo. Các hương vị tangy sẽ phù hợp với tham ái của bạn và như là một tiền thưởng bạn sẽ nhận được nhiều canxi (mà là tốt cho xương của bạn), cũng như làm đầy protein hơn.
> Nguồn:
> Viện Linus Pauling. Curcumin. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities