Sử dụng hoán đổi thức ăn để chế biến khoai tây ít calo ngon
Khi người ăn kiêng nghĩ về thức ăn cần tránh, khoai tây nghiền thường nằm ở đầu danh sách. Nhưng ai muốn từ bỏ hương vị kem, bơ của khoai tây chiên - đặc biệt là Lễ Tạ Ơn hay tại các bữa ăn lễ hội khác? Đúng là khoai tây có tiếng xấu trong số những người ăn kiêng. Nhưng nó có thể ăn khoai tây nghiền lành mạnh và vẫn dính vào chế độ ăn uống của bạn để giảm cân.
Calo trong khoai tây nghiền
| Sự kiện dinh dưỡng khoai tây nghiền | |
|---|---|
| Phục vụ kích thước 1 chén (210 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 237 | |
| Năng lượng từ chất béo 80 | |
| Tổng lượng chất béo 8.9g | 14% |
| Chất béo bão hòa 4.4g | 22% |
| Chất béo không bão hòa đa 0.3g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 1.8g | |
| Cholesterol 23mg | số 8% |
| Sodium 666mg | 28% |
| Kali 600,6mg | 17% |
| Carbohydrates 35.2g | 12% |
| Chế độ ăn uống sợi 3.1g | 13% |
| Đường 3g | |
| Protein 3.9g | |
| Vitamin A 5% · Vitamin C 21% | |
| Canxi 5% · Sắt 3% | |
| > * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Khoai tây nghiền có khỏe không? Khoai tây không nhất thiết là xấu cho bạn nếu bạn đang cố gắng giảm cân. Khoai tây có lượng chất béo tự nhiên thấp và giàu kali và vitamin C. Tất nhiên, khoai tây có tinh bột, vì vậy những người theo chế độ ăn kiêng low-carb có thể muốn tránh chúng. Nhưng nếu bạn đang đếm calo, khoai tây không phải là một lựa chọn tồi.
Chỉ có khoảng 100 calo trong khoai tây. Nhưng kích thước khoai tây của bạn có thể thay đổi, vì vậy nếu bạn không cẩn thận, số lượng calo có thể tăng vọt.
Một củ khoai tây trung bình có kích thước bằng nắm đấm của bạn. Khoai tây nướng bạn nhận được tại một nhà hàng bít tết có thể gấp 2-3 lần kích thước đó.
Nếu bạn muốn giữ khoai tây trên đĩa của bạn khi bạn đang giảm cân, bạn có thể làm như vậy. Và khoai tây nghiền cũng được, miễn là bạn cẩn thận về kích thước phần và phương pháp chuẩn bị.
Làm thế nào để giữ khoai tây nghiền lành mạnh
Mặc dù khoai tây có hàm lượng calo thấp nhưng khoai tây nghiền không phải lúc nào cũng khỏe mạnh. Một món ăn tự chế biến truyền thống của khoai tây nghiền có thể chứa 237 calo hoặc hơn khi chúng được chuẩn bị với bơ và sữa nguyên chất. Một số đầu bếp thậm chí còn chuẩn bị khoai tây nghiền với kem nặng, giúp tăng lượng mỡ và lượng calo cao hơn. Và nếu bạn đầu khoai tây của bạn với nước thịt , sau đó tổng lượng của bạn có thể vượt quá 400 calo.
Nếu bạn đang ăn trong một nhà hàng, giả sử rằng khoai tây nghiền được làm từ nguyên liệu có hàm lượng calo cao và chất béo cao, trừ khi được nêu trong thực đơn khác. Thành phần chất béo cao hơn làm cho khoai tây có vị ngon hơn. Thay vào đó, hãy đặt một miếng khoai tây nướng và nghiền nó với muối và hạt tiêu (sử dụng nĩa của bạn) để giữ cho lượng calo được kiểm soát.
Nhưng nếu bạn đang ăn ở nhà, hãy thử làm cho một phiên bản lành mạnh của khoai tây chiên với ít chất béo. Có một vài thay đổi và thủ thuật khác nhau mà bạn có thể sử dụng để giảm lượng calo và làm cho khoai tây nghiền của bạn trở nên khỏe mạnh hơn.
- Trộn súp lơ với khoai tây để có được hương vị bơ với ít carb hơn
- Khoai tây roi với sữa chua Hy Lạp hoặc kem chua ít chất béo để có được sự nhất quán về kem
- Thêm thịt gà để có được một kết cấu kem khi bạn nghiền khoai tây ở nhà
- Thêm gia vị sáng tạo như tỏi, ớt bột hoặc gia vị xà lách theo phong cách trang trại để cho khoai tây nghiền của bạn thêm niềm say mê.
- Sử dụng dầu ô liu thay vì bơ cho khoai tây kem (lưu ý: số lượng calo sẽ vẫn cao nhưng bơ là một nguồn chất béo bão hòa và dầu ô liu là một nguồn chất béo không bão hòa đơn tốt được coi là chất béo lành mạnh hơn.)
- Sử dụng bơ bơ thay vì bơ cho hương vị
- Sử dụng sữa ít chất béo thay vì kem để roi khoai tây
- Hãy thử một công thức khoai tây nghiền tỏi cho một món ăn với nhiều hương vị hơn
Công thức nấu khoai tây nghiền lành mạnh
Bạn có thể làm cho khoai tây nghiền kem, bơ, thơm ngon sẽ thỏa mãn cảm giác thèm ăn của bạn và giữ cho gia đình bạn khỏe mạnh.
Đừng ngại đi lạc khỏi công thức gia đình truyền thống. Sử dụng một trong những công thức nấu ăn này cho khoai tây nghiền ít calo, khoai tây tỏi và súp lơ nghiền cho hương vị tươi mới, khỏe mạnh.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng kiểm soát phần là điều cần thiết. Một khẩu phần khoai tây nghiền chỉ là một cốc. Thật dễ dàng để phục vụ nhiều hơn thế khi bạn đưa chúng lên đĩa của bạn. Lấy một phần nhỏ và cố gắng không quay lại trong vài giây. Tiết kiệm calo của bạn cho chiếc bánh bí ngô và vòng eo của bạn sẽ cảm ơn bạn.