Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 363
Chất béo - 25g
Carbs - 12g
Protein - 23g
Tổng thời gian 20 phút
Chuẩn bị 20 phút , Nấu 0 phút
Phục vụ 2
Nhiều người đặt hàng salad Caesar tại các nhà hàng trong một nỗ lực để ăn uống lành mạnh, nhưng thường có nhiều lựa chọn lành mạnh hơn khi ăn uống. Giữa pho mát, croutons và kem trong hầu hết các món salad Caesar, chất béo bão hòa và natri có thể nhanh chóng tăng lên.
Nếu bạn thích món salad Caesar, đừng lo lắng. Bạn vẫn có thể thưởng thức chúng ở nhà và làm cho chúng khỏe mạnh hơn với một vài thay đổi đơn giản. Một trong những cách chỉnh sửa dễ nhất là làm thay đồ Caesar khỏe mạnh của riêng bạn. Công thức này là một loại nước sốt dễ dàng sử dụng sữa chua Hy Lạp giàu protein cho thêm kem mà không cần thêm chất béo bão hòa. Tỏi, mù tạt dijon, và một chút phô mai parmesan thêm nhiều hương vị mà không có tất cả natri bạn thường sẽ tìm thấy trong hầu hết các băng đóng chai - và không có cá cơm!
Một cách khác để giảm natri trong món salad Caesar của bạn mà không làm mất hương vị là làm cho bánh mì của riêng bạn với bánh mì nguyên hạt. Sử dụng phô mai parmesan chất lượng cao mà bạn tự xưng mình để bạn có được hương vị nhất từ một chút.
Thành phần
- 4 chén Xà lách Romaine, xắt nhỏ
- ¼ chén hành tây, thái lát mỏng
- 2 muỗng canh phô mai parmesan tươi
- 1 (8 ounce) ức gà nướng, thái lát
- 1 lát bánh mỳ
- phun dầu Olive
- bột tỏi nhúm
- 3 muỗng canh sữa chua không béo nguyên chất
- 2 tép tỏi
- 1 muỗng canh mù tạt dijon
- 1 muỗng cà phê Worcestershire
- 3 muỗng canh nước cốt chanh
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen tươi
- 2 muỗng canh phô mai parmesan
- 3 muỗng canh dầu ô liu
Chuẩn bị
- Để làm croutons, làm nóng lò đến 400F và cắt bánh mì thành hình khối. Phun với dầu ô liu và rắc bột tỏi. Lây lan vào một lớp duy nhất trên một tấm nướng lót bằng lá. Nướng trong 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi croutons vàng và giòn, khuấy đều sau vài phút.
Để thay băng, thêm tất cả nguyên liệu (sữa chua qua phô mai parmesan) vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn. Từ từ rưới dầu ô liu trong khi pha trộn cho đến khi bạn có một sự nhất quán mịn. Đổ vào một cái lọ và bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Để làm salad, thêm romaine vào tô lớn. Thêm hành tây thái lát và parmesan. Đổ trong mặc quần áo và quăng áo khoác. Rắc với croutons và chia thành 2 đĩa. Đầu với gà nướng và phục vụ ngay lập tức.
Biến thể thành phần và thay thế
Công thức này có thể phục vụ như là một cơ sở cho tất cả các nhu cầu salad Caesar của bạn. Nó ngon như nó, nhưng nếu bạn thích một món salad phức tạp hơn, cảm thấy tự do để thêm nhiều loại rau, hoặc đầu với các loại hạt hoặc đậu xanh . Bạn cũng có thể sử dụng một loại protein khác thay cho gà, từ tôm hoặc cá để bít tết, hoặc thậm chí là một loại protein chay như đậu phụ hoặc đậu. Sáng tạo!
Đối với gluten, sử dụng bánh mì không chứa gluten. Đối với người ăn chay, hãy bỏ thịt gà và sử dụng một loại protein chay mà bạn chọn.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Nếu bạn muốn đóng gói món salad này để ăn trưa, hãy mặc quần áo và trộn vào khi bạn sẵn sàng ăn.