Lợi ích về sức khỏe, mẹo lưu trữ và làm sạch và công thức nấu ăn
Cantaloupes cũng giống như dưa hấu (hoặc dưa xạ xạ, nếu bạn thích). Chúng rất giàu chất dinh dưỡng và tương đối ít đường so với một số loại trái cây khác. Chúng cũng chứa một lượng nước lớn (khoảng 90%). Tất cả điều này làm cho họ một sự lựa chọn thực phẩm tốt để hỗ trợ trong hydrat hóa và thực hiện các yêu cầu chất lỏng của bạn .
| Dinh dưỡng thực phẩm | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén, quả bóng (177 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Calories 60 | |
| Calo từ chất béo 3 | |
| Tổng số chất béo 0.3g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0.1g | 0% |
| Chất béo không no đa 0.1g | |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 28mg | 1% |
| Kali 472,59mg | 14% |
| Carbohydrates 14.4g | 5% |
| Chất xơ 1.6g | 6% |
| Đường 13.9g | |
| Protein 1.5g | |
| Vitamin A 120% · Vitamin C 108% | |
| Canxi 2% · Sắt 2% | |
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Một chén dưa có chứa khoảng 60 calo, 14,4 gam carbohydrate, 1,6 gram chất xơ và hơn một ngày giá trị của vitamin A và C. Cantaloupe cũng là một nguồn cung cấp kali tốt.
Lợi ích sức khỏe của dưa đỏ
Cantaloupe là một nguồn tuyệt vời của vitamin C, vitamin A, và beta-carotene. Nó cũng là một nguồn tốt của kali và chứa một lượng đáng kể vitamin B.
Vitamin A tìm thấy trong dưa đỏ rất quan trọng đối với sức khỏe của mắt. Lượng vitamin A đầy đủ có thể giúp thị lực của bạn luôn sắc nét và khỏe mạnh. Nó cũng hỗ trợ trong tầm nhìn ban đêm và giúp bạn nhìn thấy màu sắc. Vitamin C hỗ trợ chữa lành vết thương và giúp cơ thể sản xuất collagen, một loại protein cần thiết để duy trì xương và da khỏe mạnh.
Thực phẩm giàu beta-carotene , chẳng hạn như dưa đỏ, cũng cung cấp các lợi ích chống oxy hóa. Điều này có thể liên quan đến việc giảm một số bệnh nhất định, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư.
Là Cantaloupe cao trong đường?
Một quan niệm sai lầm phổ biến về dưa đỏ là bởi vì nó có vị rất ngọt, nó có hàm lượng đường rất cao.
Một tách dưa đỏ về cơ bản có cùng lượng calo và carbohydrate như một loại trái cây khác như quả táo nhỏ (4 ounce).
Chìa khóa để ăn dưa đỏ là để giữ cho phần của bạn để về một phục vụ, đó là một cốc. Để giúp bạn cảm thấy no, hãy kết hợp dưa đỏ với một khẩu phần protein, chẳng hạn như một ounce phô mai hoặc một ít hạt.
Bạn có nên rửa dưa đỏ không? Liệu nó có rất nhiều vi khuẩn?
Dưa đỏ được trồng gần mặt đất và đôi khi có thể tiếp xúc với vi khuẩn từ đất, nước và động vật. Đây là một vấn đề an toàn thực phẩm. Không chỉ các yếu tố môi trường có thể đóng vai trò trong ô nhiễm, ô nhiễm của con người có thể xảy ra trong hoặc sau khi thu hoạch.
Điều quan trọng là phải rửa dưa đỏ trước khi cắt nó. Sử dụng nước máy đơn giản và bàn chải rau. Nó không được khuyến khích để rửa dưa với xà phòng. Da là xốp và xà phòng có thể xâm nhập vào thịt của quả.
Sau khi rửa, thấm dưa bằng khăn giấy sạch để loại bỏ nước thừa. Sau đó cắt phần cuối thân cây, nơi mà hầu hết vi khuẩn có xu hướng thu thập và vứt bỏ nó. Rửa dao sau khi cắt dưa đỏ và trước khi sử dụng nó trên các loại thực phẩm khác vì vi khuẩn có thể lan sang các loại thực phẩm khác thông qua ô nhiễm chéo.
Chọn và lưu trữ dưa đỏ
Chọn dưa đỏ hoàn hảo là một phần của một hình thức nghệ thuật. Bạn có thể chọn mua một loại dưa đỏ chín muồi được sử dụng ngay lập tức hoặc một loại cần phải chín ở nhà.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại dưa đỏ chín muồi, bạn nên tìm kiếm ba thứ.
- Màu sắc: Da dưới lưới phải có màu cam nhạt hoặc màu kem. Geen cho thấy một quả chưa chín.
- Stem End: Sự kết thúc của dưa đỏ có gốc nên có một vết sẹo mịn, tròn. Bạn muốn tìm thụt đầu dòng, một dấu hiệu cho thấy quả đã được hái khi chín.
- Blossom End: Phía bên kia của dưa đỏ là hoa kết thúc. Mùi phần này, nó sẽ có mùi thơm và khi bạn nhấn vào nó, nó sẽ "cho" một chút. Nếu đó là đá cứng với mùi rất ít, nó có lẽ chưa chín.
Một quả dưa đỏ sẽ tiếp tục chín trong vài ngày sau khi được hái. Nếu nó vẫn còn cứng và có rất ít hương thơm, hương vị có thể gây thất vọng.
Tránh các loại dưa có chứa các quả bóng hoặc các hư hại khác.
Đây thường là dấu hiệu cho thấy nó là vật chủ của vi khuẩn. Nếu bạn mua một quả dưa không chín hoàn toàn, hãy cất nó ở nhiệt độ phòng trong khoảng hai ngày.
Sau khi cắt, lưu trữ dưa trong một container kín trong tủ lạnh cho đến năm ngày. Nếu có thể, lưu trữ nó trong crisper. Hãy ghi nhớ rằng các riper dưa, cuộc sống ít hơn nó đã để lại trước khi nó sẽ làm hỏng.
Rời bỏ dưa hấu ở nhiệt độ phòng hoặc trong nhiệt có thể dẫn đến sự phát triển nhanh chóng của vi khuẩn có hại trên thịt.
Nếu bạn muốn giữ dưa lâu hơn, bạn có thể cắt dưa hấu và cất nó trong tủ đông trong túi đông lạnh hoặc bình kín.
Cách lành mạnh để chuẩn bị dưa đỏ
Cantaloupe là một loại trái cây xinh đẹp phong phú có thể được sử dụng như một trang trí, trong món salad, hoặc ăn như vậy. Thật tuyệt vời khi kết hợp với các loại thực phẩm mặn như pho mát hoặc được sử dụng để làm sữa chua hoặc phô mai.
Chơi với tính linh hoạt của dưa đỏ trong khi gặt hái những lợi ích dinh dưỡng và thưởng thức vị ngọt ngon ngọt.
- Salad phô mai dê Cantaloupe
- Cantaloupe Lime và Chili Soup
- Cá hồi gừng gừng với dưa Salsa
> Nguồn:
> Parnell, et. al. Cantaloupe: Các phương pháp an toàn để lưu trữ, bảo quản và tận hưởng . Bộ Nông nghiệp và Tài nguyên Thiên nhiên thuộc Đại học California. 2003, 1-5.