Một loại trái cây chứa chất béo có thể có vẻ giống như một oxymoron, nhưng đó chính xác là một quả bơ. Hơn 75% lượng calo trong bơ đến từ chất béo chưa bão hòa, hầu hết trong số đó là không bão hòa đơn, loại giúp bảo vệ pumper của bạn.
Hàm lượng chất béo lành mạnh của trái cây có thể lấy tất cả các tiêu đề, nhưng bơ cũng cung cấp các vitamin E và C, kali, folate và chất xơ.
Và nó chứa sterol thực vật có thể giúp giảm nguy cơ ung thư, cũng như chất chống oxy hóa, lutein , giúp giữ cho đôi mắt của bạn khỏe mạnh. Các nghiên cứu cho thấy rằng bơ có thể giúp giảm mức cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch và hỗ trợ trong việc quản lý trọng lượng.
Chất dinh dưỡng
Nói về một lợi thế bơ. Siêu trái cây rõ ràng là tốt cho bên trong của bạn, nhưng nó cũng có lợi cho bên ngoài của bạn. Bơ được đóng gói với gần 20 loại vitamin và khoáng chất, nhiều loại có đặc quyền tiết kiệm da, bao gồm:
- Vitamin C - Hợp chất tăng cường miễn dịch này cũng giúp tăng trưởng và sửa chữa mô, và cũng cần thiết để tạo thành collagen (một loại protein mang lại độ đàn hồi cho da).
- Vitamin E - Chất chống oxy hóa này bảo vệ chống lại các gốc tự do, làm tổn thương da và các bộ phận khác của cơ thể.
- Lutein - Hợp chất này, giúp tăng cường sức khỏe của mắt, cũng có thể giúp bảo vệ da chống lại các tổn thương tia cực tím.
- Chất béo không bão hòa đơn - Những chất béo này giúp cơ thể hấp thu các chất dinh dưỡng quan trọng và các hợp chất thực vật, cho phép làn da của bạn gặt hái được nhiều lợi ích nhất có thể từ siêu mít. Thêm vào đó, các nghiên cứu cho thấy rằng lượng chất béo trong chế độ ăn uống cao hơn có liên quan đến độ đàn hồi da lớn hơn. Điều này đặc biệt quan trọng khi chúng ta già đi vì độ đàn hồi của da tự động giảm.
- Carotenoids - Những hợp chất này giúp bảo vệ chống lại những tổn thương do tia UV gây ra. Các sản phẩm bạn ăn nhiều hơn (bao gồm cả bơ), nồng độ carotenoids cao hơn trong cơ thể của bạn, các nghiên cứu cho thấy.
Một lưu ý: Nếu bạn đang xem trọng lượng của bạn, hàm lượng chất béo cao của trái cây có nghĩa là nó có rất nhiều calo, vì vậy hãy nhắm đến một phần ăn một ounce (khoảng ¼ bơ).
Và nếu bạn có khuynh hướng nhạy cảm với dạ dày, hãy thử thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn dần dần — một số người cảm thấy khó chịu từ các loại thực phẩm giàu chất béo.
Cách để thưởng thức bơ
Có rất nhiều cách tuyệt vời để thưởng thức bơ vì chúng rất linh hoạt. Bạn có thể cắt trái cây xanh kem trên hầu hết mọi thứ. Chúng bổ sung chất béo, hương vị và chất béo có lợi cho tim để giảm, lan truyền và sinh tố. Bạn thậm chí có thể sử dụng nó trong các món ngọt, bao gồm bánh pudding và mousse và nước đá.
Hãy thử những lời khuyên ngon để kết hợp bơ vào một số bữa ăn và bữa ăn nhẹ của bạn:
- Sử dụng nó để làm cho guacamole, tất nhiên! Bạn có thể làm dịu bớt việc nhúng cổ điển bằng cách trộn trong một số sữa chua Hy Lạp không béo - bạn sẽ có được kết cấu mịn như nhau với một lượng protein bổ sung. Hoặc thử trộn một lượng guacamole bằng salsa để tạo ra Salsa-nốt ruồi ngon. Sử dụng crudité như cần tây, dải tiêu đỏ và cà chua anh đào thay vì nhờn, chiên khoai tây chiên để giảm bớt bữa ăn nhẹ của bạn nhiều hơn.
- Bánh mì ngũ cốc nguyên hạt với bơ nghiền thay vì bơ. Sau đó, thêm gia vị của sự lựa chọn của bạn. Ví dụ, nếu bạn thích nhiệt, bạn có thể thêm các hạt tiêu đỏ nghiền nát và nếu bạn thích cam quýt, hãy vắt một ít chanh tươi hoặc nước cốt chanh.
- Sử dụng nó như là một bánh sandwich lây lan thay cho mayo hoặc mù tạt.
- Ăn nhẹ bơ thái lát nêm với nước cốt chanh tươi và một chút hạt tiêu đen xay và muối kosher.
- Pha trộn Avocado Ice Pops tươi mới của tôi để xử lý thời tiết ấm áp hoàn hảo.
- Toss 1/2 cup vào dip của bạn cho một sự thống nhất phong phú và kem. Hãy thử Dip Ranch Avocado của tôi, mà đi tuyệt vời với cánh Buffalo cay.
- Thay thế một nửa hoặc toàn bộ lượng mayonnaise trong trứng của bạn với bơ.
- Thêm ¼ quả bơ vào công thức sinh tố yêu thích của bạn. Nó cũng đáng ngạc nhiên với ca cao!
Joy Bauer, MS, RDN, CDN, là chuyên gia về dinh dưỡng và sức khỏe cho NBC's Today Show và người sáng lập Nourish Snacks.