1 - Tại sao bạn cần Vitamin A
Vitamin A là một trong những vitamin tan trong chất béo, cùng với các vitamin D, E và K. Cần thiết cho chức năng của hệ thống miễn dịch, thị lực bình thường, sinh sản và tăng trưởng tế bào. Theo Viện Y khoa, nam giới cần khoảng 900 microgram và phụ nữ cần khoảng 700 microgam mỗi ngày.
Mặc dù bạn có thể bổ sung vitamin A, bạn nên uống loại vitamin thiết yếu này từ các loại thực phẩm bạn ăn. Lật qua trình chiếu để xem mười lựa chọn hàng đầu cho vitamin A.
2 - Khoai lang
Khoai lang vì chúng có nhiều chất dinh dưỡng và rất ngon. Một củ khoai lang trung bình có khoảng 900 microgram vitamin A, cộng với rất nhiều vitamin C, sắt, kali và chất xơ.
3 - Rau bina nấu chín
Rau lá xanh đậm có nhiều vitamin A, rau bina cũng giàu vitamin K và hầu hết các khoáng chất, bao gồm canxi và magiê. Nó cũng có lượng calo thấp, vì vậy nó làm cho một món ăn rất khỏe mạnh. Một chén rau bina nấu chín có 943 microgram vitamin A, vì vậy nó đủ cho cả ngày.
4 - Butternut Squash
Quả bí mùa đông là một nhóm có nhiều vitamin A, nhưng quả bí chứa nhiều nhất. Nó cũng chứa nhiều kali, canxi và vitamin C. Nhưng nó không có quá nhiều calo. Một cốc squash nấu chín có 82 calo.
5 - Cà rốt
Cà rốt được biết đến với hàm lượng vitamin A cao. Trong thực tế, một củ cà rốt cỡ trung bình có 509 microgram vitamin A. Cà rốt cũng giàu canxi, kali và vitamin K. Cà rốt nguyên chất rất tốt khi ngâm một ít rau hoặc hummus, nhưng chúng cũng ngon trên salad. Cà rốt nấu chín cũng rất ngon.
6 - Cantaloupe
Cantaloupe có nhiều vitamin A, và nó làm cho danh sách của tôi bởi vì nó rất linh hoạt. Nó hoàn hảo trong món salad trái cây mùa hè hoặc tất cả bởi chính nó. Một chén khối dưa đỏ có 270 microgram vitamin A. Nó cũng chứa nhiều vitamin C và kali và cũng là một nguồn magiê tốt.
7 - Ớt chuông đỏ
Ớt chuông đỏ (hoặc ớt chuông ngọt) rất bổ dưỡng và có hương vị. Một hạt tiêu chỉ có 37 calo và 187 microgram vitamin A (và hơn một ngày giá trị của vitamin C. Họ cho vay một màu đỏ tuyệt đẹp cho món salad và các món ăn phụ.
8 - Xoài
Một xoài có 181 microgram vitamin A và giá trị vitamin C nhiều hơn một ngày và một liều vitamin K. Mangos lành mạnh cũng là một loại trái cây tuyệt vời cho thành phần sinh tố.
9 - Black Eyed Peas
Đậu Hà Lan mắt đen không có nhiều vitamin A như rau xanh, đỏ và cam đậm, nhưng một cốc có khoảng 60 microgram. Nó cũng có rất nhiều chất xơ, protein và một lượng vitamin K hợp lý, tất cả đều chứa khoảng 160 calo. Các loại đậu là một lựa chọn tốt cho thịt đỏ, ngay cả khi bạn không phải là người ăn chay.
10 - Quả mơ
Bơ giàu vitamin A và kali, nhưng ít calo. Một tách các lát mơ có 158 microgram vitamin A, 79 calo và hơn 3 gam chất xơ. Một quả mơ làm cho một bữa ăn nhẹ tất cả của chính nó hoặc với một số ít các loại hạt.
11 - Bông cải xanh nấu chín
Bông cải xanh là một trong những loại thực phẩm có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ. Một tách bông cải xanh nấu chín và cắt nhỏ có khoảng 120 microgram vitamin A và chỉ có 54 calo.
Nguồn:
Viện Y học của Viện Hàn lâm Quốc gia. "Ăn uống tham khảo chế độ ăn uống: Vitamin." Http://iom.nationalacademies.org/Reports/2001/Dietary-Reference-Intakes-for-Vitamin-A-Vitamin-K-Arsenic-Boron-Chromium-Copper-Iodine-Iron-Manganese-Molybdenum-Nickel-Silicon -Vanadium-và-Zinc.aspx.
Viện Y tế quốc gia của Văn phòng bổ sung chế độ ăn uống. "Tờ thông tin về Vitamin A cho các chuyên gia y tế". https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminA-HealthProfessional.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia cho Bản phát hành tham khảo tiêu chuẩn 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search.