Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 458
Chất béo - 20g
Carbs - 53g
Protein - 20g
Tổng thời gian 100 phút
Chuẩn bị 90 phút , Nấu 10 phút
Phần ăn 6
Những bát mì này rất đẹp, cũng như một lễ hội cho vị giác. Họ có tất cả các hương vị truyền thống của Đông Nam Á: chua, ngọt, mặn và cay. Ngay cả nhiệt độ của các thành phần cũng rất thú vị.
Bún bún được gọi là “bún” bằng tiếng Việt. Bun nên được nấu chín, nhưng vẫn còn mát mẻ, trong khi thịt lợn băm nhỏ là ấm. Các kỹ thuật nấu ăn liên quan thực sự rất cơ bản, làm cho công thức đặc biệt này trong tầm với của đầu bếp mới làm quen, nhưng hãy dành nhiều thời gian cho việc chuẩn bị rau quả để bạn không cảm thấy vội vã. Công thức nấu ăn như thế này giúp bản thân chuẩn bị cho xã, làm cho nó cùng với gia đình hoặc bạn bè và sau đó ngồi xuống để thưởng thức nó cùng nhau.
Thành phần
- 10 muỗng canh nước sôi (1/2 chén cộng với 2 muỗng canh)
- 2 muỗng canh đường
- ¼ chén nước mắm
- ¼ chén nước chanh tươi (từ 1 vôi lớn)
- 2 ớt thái nhỏ thái nhỏ, tươi hoặc khô
- 10 ounces bún chưa nấu chín (bun)
- 4 chén xà lách romaine rách rưới
- 3 chén lá thảo mộc tươi, xắt nhỏ (một hoặc nhiều: ngò, húng quế Thái, bạc hà)
- ½ Tiếng Anh dưa chuột
- 2 ounce củ cải daikon
- 1 củ cà rốt vừa
- 4 hành lá vừa
- 1 muỗng canh dầu đậu phộng hoặc canola
- 8 ounces thịt lợn xay nạc
- 2 muỗng cà phê đường
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- ¾ chén đậu phộng chưa được băm nhỏ
Chuẩn bị
Nước sốt ngọt Chile
- Trong một cái bát nhỏ, khuấy đều nước sôi, đường, nước mắm và nước cốt chanh cho đến khi đường tan. Cắt những miếng ớt thành những lát mỏng giấy và khuấy chúng vào nước sốt.
Rau xà lách
- Trong một stockpot lớn, được bảo hiểm, mang lại khoảng 4 quarts nước để đun sôi trên lửa cao. Cho bún và đun sôi nước sôi, khuấy nhẹ nhàng vài lần để tách khối bún thành sợi. Bắt đầu thử nghiệm cho sự chín chắn sau khi mì đã đun sôi khoảng 2 phút. Khi bún mềm, đổ vào một cái lọc và rửa bằng nước lạnh.
- Chia rau diếp và rau thơm thành 6 bát đĩa ăn tối. Julienne, dưa chuột, củ cải và cà rốt chưa được gọt vỏ, và phân chia giữa các cái bát.
- Cắt rau xanh và đặt chúng sang một bên. Cắt bỏ rễ và cắt phần trắng (củ) của hành lá thành những miếng lớn.
- Trong một chảo trung bình, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm các loại củ hành và cho dầu ăn với hương vị của chúng khi nấu. Điều chỉnh nhiệt để tránh bị cháy và loại bỏ hành lá khi chúng bắt đầu có màu nâu.
- Cho thịt lợn và đường vào xào và xào khoảng 10 đến 12 phút, chia thành những miếng lớn bằng thìa, cho đến khi chín.
- Thêm 1/4 chén nước sốt ớt ngọt đã chuẩn bị vào chảo và khuấy đều, cào đáy chảo cho đến khi nó bốc hơi. Loại bỏ từ nhiệt và rắc hạt tiêu đen.
- Nếu cần thiết, nới lỏng miến trong bộ lọc bằng cách rửa lại bằng nước lạnh. Sắp xếp mì trên đầu trang của các loại rau trong bát chuẩn bị. Đầu mỗi bát với 1/6 thịt lợn xay, hành lá, và đậu phộng xắt nhỏ. Khuấy nước sốt nhanh và ráo nước 2 1/2 muỗng canh trên mỗi bát. Phục vụ ngay lập tức.
Biến thể thành phần và thay thế
Thay đổi các loại thảo mộc theo sự sẵn có và sở thích của bạn. Các loại thảo mộc khô không thể được sử dụng thay vì tươi vì chúng phục vụ như một phần của rau xà lách, không chỉ như gia vị.
Giá đỗ xanh có thể được thay thế bằng một lượng củ cải hoặc dưa chuột bằng nhau.
Thịt bò xay hoặc thịt gà tây có thể được sử dụng thay cho thịt lợn xay.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Nước mắm rất mặn. Đọc nhãn và chọn nhãn có ít natri nhất.
Lọc nước cốt chanh cho nước sốt trong.
Bát lớn, nông là cách hấp dẫn nhất để phục vụ món salad này. Công thức này độc đáo lấp đầy sáu bát 7 inch.