Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 182
Chất béo - 6g
Carbs - 20g
Protein - 12g
Tổng thời gian 90 phút
Chuẩn bị 60 phút , Nấu 30 phút
Khẩu phần 12 (1 chén súp + 4 cái yến mạch)
Mặc dù không dễ dàng như đưa ra, có một mặt tích cực để nhân rộng một món ăn nhà hàng yêu thích: bạn có thể làm cho nó phù hợp với nhu cầu chế độ ăn uống của bạn. Ví dụ, nếu bạn thường bị chứng ợ nóng, việc phục vụ súp hoành thánh có thể gây ra các triệu chứng khó chịu — kích thước phần lớn, thành phần chất béo cao và nước dùng có tính axit sẽ không có tác dụng tốt với đường tiêu hóa của bạn.
Trong công thức canh hoành thánh cơ bản này, kích cỡ phần được kiểm soát nhưng chứa đầy 12 gram protein mỗi khẩu phần và thành phần được xem xét cẩn thận và sử dụng với số lượng không gây ra triệu chứng. Bạn có thể thưởng thức món ăn Trung Quốc cổ điển này mà không bị ợ nóng.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu
- 1 củ hành tây nhỏ, xay hoặc xay nhỏ
- 1 muỗng canh gừng tươi
- 1 tép tỏi, bào
- Gà con 1 pound
- 1/4 thìa cà phê muối
- 48 đóng gói hoành thánh
- 10 ly nước
- 3/4 muỗng cà phê muối kosher
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ
- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
- 16 mũ nấm cremini vừa, thái lát
- 4 củ cà rốt nhỏ, thái thành từng viên
- 1 chén đông lạnh, edamame vỏ
- 5 hành lá, thái lát (tùy chọn)
Chuẩn bị
- Đun nóng chảo vừa trên lửa vừa. Đun nóng dầu cho đến khi sáng bóng và xoay để phủ lên chảo. Xào hành tây, gừng và tỏi trong khoảng bốn phút. Chuyển đến một bát lớn.
- Cho gà và muối xay vào hỗn hợp hành tây. Khuấy đều (dùng tay!).
- Đặt một bàn chải, món ăn nông với nước, và một tấm nướng lót tại nơi làm việc của bạn. Làm việc với một hoành thánh tại một thời điểm, muỗng 1/2 muỗng canh hỗn hợp gà vào trung tâm của wrapper hoành thánh. Chải hai mặt bằng nước và gấp thành một hình tam giác, đầu nhọn hướng ra xa bạn. Trượt ngón tay của bạn dọc theo các cạnh để đóng dấu, sau đó cuộn dưới cùng của wrapper (mặt đối diện bạn, với điền) về phía cạnh. Lấy bên trái và bên phải và kéo xuống để mang chúng lại với nhau. Chụm để giữ các cạnh với nhau và tạo thành một hình dạng nụ hoa. Bạn cũng có thể chỉ để lại từng mảnh trong một hình tam giác. Giữ phần còn lại của các wontons được bảo hiểm để tránh làm khô trong khi bạn làm việc.
- Kết hợp nước, muối, hạt tiêu, giấm rượu vang đỏ và mảnh ớt đỏ trong một cái nồi lớn. Đun sôi, sau đó đun nóng lửa xuống.
- Thêm nấm, cà rốt, edamame và bánh bao. Đun sôi và nấu trong 20 phút. Phục vụ rắc hành lá thái lát, nếu muốn.
Biến thể thành phần và thay thế
Điều chỉnh lượng hạt tiêu đỏ trong nước dùng theo ý thích của bạn, nhưng không vượt quá một muỗng cà phê để tránh làm cho nước dùng quá cay.
Sử dụng thịt gà hoặc rau cải thay vì nước cho một hồ sơ hương vị khác nhau. Hãy chắc chắn so sánh các nhãn dinh dưỡng và chọn tùy chọn natri thấp nhất.
Việc nhồi nhét có thể thay đổi. Ví dụ: sử dụng cà rốt, cải bắp hoặc nấm cho phiên bản ăn chay. Bạn có thể trao đổi trong thịt lợn cho một lựa chọn truyền thống hơn, nhưng hãy chắc chắn để lựa chọn cắt giảm leaner.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Bạn có thể đóng băng các wontons nhồi và gói để sử dụng sau này. Sắp xếp chúng trong một thùng chứa tủ đông giấy lót, để lại một khoảng cách giữa mỗi thùng.
Sử dụng một tấm giấy da giữa các lớp, quá, để tránh gắn bó.