Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 174
Chất béo - 10g
Carbs - 12g
Protein - 9g
Tổng thời gian 60 phút
Chuẩn bị 40 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 12 (mỗi lát 1,5 inch)
Gà giàu protein, ricotta kem và sốt marinara phong phú mang lại hương vị cổ điển cho cuộn gà được tái tạo này. Chỉ có đủ phô mai để trộn vào rau bina và thịt gà - đủ để chảy ra với mọi vết cắn - và tất cả được bọc trong một lớp bánh xốp phồng rộp được chải bằng dầu hương thảo nóng lên. Không có kỹ năng đầu bếp bánh ngọt ưa thích là cần thiết để thực hiện công thức này hoặc thưởng thức nó. Mỗi miếng là khoảng 174 calo - so sánh với một miếng từ các cửa hàng bánh pizza nhưng đóng gói với nhiều dinh dưỡng hơn.
Thành phần
- 8 ounces bánh ngọt
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 4 tép tỏi, thái lát mỏng
- 1 muỗng canh hương thảo băm nhỏ
- 14 ounces rau bina tươi, thái nhỏ
- 3/4 chén sốt marinara
- 6 ounces nấu chín, xé nhỏ ức gà (xem lưu ý bên dưới)
- 1/2 chén phô mai skim ricotta
- 1/4 chén nạo phô mai moim phô mai
Chuẩn bị
- Làm tan bánh ngọt bằng cách để nó đứng ở nhiệt độ phòng trong khoảng 10 phút và làm nóng lò đến 450F. Có một tấm nướng bánh lớn tiện dụng.
- Thêm dầu và tỏi vào chảo lớn và nấu trên lửa vừa, cho đến khi tỏi có mùi thơm và hơi vàng, khoảng 3 phút. Hãy chắc chắn để khuấy nó và xem nó để nó không cháy.
- Đổ dầu từ chảo vào tô nhỏ. Thêm hương thảo băm nhỏ vào dầu và để yên. Giữ tỏi trong chảo.
- Thêm rau bina vào chảo và nấu trên cao vừa. Sử dụng kẹp để quăng nó. Nấu cho đến khi chỉ héo, khoảng một phút rưỡi (bạn không muốn quá chín hoặc có nhiều chất lỏng được giải phóng). Lấy ra khỏi chảo và để yên ở nhiệt độ phòng trong mười phút.
- Trong khi rau bina là làm mát, đặt bột bánh bột của bạn trên một mảnh giấy giấy da lớn. Cuộn nó vào một hình chữ nhật 20x8-inch.
- Xả bất kỳ chất lỏng nào được nhả ra từ rau bina và trộn với nước sốt marinara, ức gà xé, và phô mai ricotta trong một bát vừa. Khuấy đều để trộn. Xả hết chất lỏng dư thừa ra ngoài.
- Muỗng hỗn hợp gà rau bina xuống trung tâm của bột bánh phồng, để khoảng 2,5 inch ở mỗi bên và một inch ở trên và dưới. Rắc mozzarella lên trên.
- Sử dụng một con dao sắc nhọn để cắt các dải chéo 1 inch ở cả hai bên, bắt nguồn từ việc rót vào mép bột. Gấp các dải trong một mô hình chéo chéo trên điền, pinching các cạnh vào bột ở phía bên kia, và nhét trên cùng và dưới cùng về phía điền.
- Nhặt các cạnh của giấy da và chuyển cuộn giấy vào khay nướng bánh. Chải dầu hương thảo lên trên và hai bên. Nướng ở 450F cho đến khi bột màu nâu nhạt, khoảng 15 đến 17 phút.
- Để nguội một chút trước khi cắt thành miếng 1,5 inch và dùng.
Biến thể thành phần và thay thế
Bạn có một vài lựa chọn cho vú gà băm nhỏ.
Sử dụng vú gà rotisserie sẵn sàng để ăn sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nhất. Hãy chắc chắn để bỏ qua da. Sáu ounce sản lượng khoảng một nửa và một nửa. Thưởng thức phần còn lại của gà cho một bữa ăn khác nhau.
Ngoài ra, bạn có thể luộc một ức gà 6 ounce. Bao gồm một ức gà 6 ounce với nước và 1/2 muỗng cà phê muối và đun sôi trên bếp cho đến khi chín, khoảng 20 phút. Để thực hành an toàn thực phẩm thích hợp, hãy sử dụng nhiệt kế thực phẩm — nó phải đăng ký tại 165F. Để cho gà nguội một chút trước khi băm nhỏ với hai dĩa.
Bạn có thể làm nước sốt marinara của riêng bạn để kiểm soát tốt hơn natri hoặc sử dụng một nước sốt jarred. Khi chọn thương hiệu tốt nhất cho bạn, hãy so sánh nhãn dinh dưỡng và danh sách thành phần. Lựa chọn sốt marinara đơn giản - không có gì với thịt hoặc thảo mộc thêm - và chọn một thương hiệu cung cấp natri thấp nhất cho mỗi khẩu phần.
Bạn có thể sử dụng một vài ounce ít rau bina, tùy thuộc vào sở thích của bạn và những gì bạn tìm thấy trong cửa hàng.
Bạn có thể sử dụng bột bánh pizza đóng gói sẵn thay vì bánh nướng cho một lớp vỏ mà không phải là flaky.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để gấp nếp dễ dàng hơn, bỏ qua việc cắt các dải và chỉ cần gấp từng cạnh của bột cho đến khi chúng gặp nhau ở giữa. Chụm lại với nhau để đóng dấu.