Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 81
Chất béo - 9g
Carbs - 0g
Protein - 0g
Tổng thời gian 15 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 0 phút
Phục vụ 24 (1 muỗng canh mỗi món)
Một sự kết hợp của các loại rau xanh tươi và thảo dược kết hợp với nhau để tạo ra một trận chiến chống viêm và nước sốt giàu dinh dưỡng giàu dinh dưỡng. Không chỉ làm rau xanh như rau bina , rau arugula, và thảo dược tươi có chứa vitamin và khoáng chất, chúng được đóng gói với các hợp chất có nguồn gốc thực vật bảo vệ tế bào khỏi bị hư hại và viêm. Thực hiện một loạt các nước sốt sôi động và linh hoạt cho mì ống, nước sốt, hoặc thịt nướng và rau.
Thành phần
- 1 tép tỏi, xắt nhỏ
- 2 chén arugula tươi
- 1 chén rau bina tươi
- ½ chén mùi tây tươi
- ½ chén húng quế tươi
- nước ép và niềm say mê của một quả chanh
- 1 muỗng cà phê muối kosher
- ½ muỗng cà phê tiêu đen xay
- 1 chén dầu ô liu nguyên chất
Chuẩn bị
- Đặt tép tỏi trong một bộ xử lý thực phẩm và xung để cắt.
- Đặt rau arugula, rau bina, rau mùi tây và húng quế vào bộ xử lý thực phẩm, sau đó là nước cốt chanh và sốt.
- Thêm muối và hạt tiêu đen và xung một lần nữa.
- Với máy chạy, từ từ đổ dầu ô liu.
- Tiếp tục pha trộn cho đến khi tất cả dầu được kết hợp và các thành phần được kết hợp tốt.
- Cạo các cạnh của tô bằng thìa cao su để đảm bảo tất cả các thành phần được kết hợp.
- Chuyển pesto vào tô; sử dụng ngay lập tức hoặc lưu trữ như mong muốn.
Biến thể thành phần và thay thế
Các lựa chọn màu xanh lá cây khác cho công thức này bao gồm cá trích Thụy Sĩ, escarole và cây bồ công anh.
Công thức này bỏ qua các thành phần calo truyền thống cao hơn như phô mai Parmesan và hạt thông, nhưng chúng có thể được thêm vào nước sốt trước khi ăn. Rắc một chút trên đầu cho một twist trên kết cấu, nhưng lưu ý rằng những add-in, đặc biệt là hạt thông, có nhiều calo. Một ounce thêm khoảng 190 calo, do đó, dính vào một phần nhỏ hơn - khoảng 10 hạt cho mỗi khẩu phần - để giữ mật độ năng lượng tăng thêm khoảng 11 calo.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Làm một mẻ pesto và thưởng thức trong nhiều tuần. Sau khi chuẩn bị, pesto có thể ngồi ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai giờ. Để lưu trữ, đóng gói trong một container kín hoặc túi và giữ trong tủ lạnh. Nước sốt cũng đóng băng đẹp trong túi an toàn tủ đông hoặc khay đá.
Để rã đông, chỉ cần quăng một phần pesto đông lạnh vào súp, nước xốt và nước xốt.