Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 85
Chất béo - 3g
Carbs - 1g
Protein - 13g
Tổng thời gian 25 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 10 phút
Phần ăn 6
Bạn có thể có một burger dựa trên thịt ngon ngọt cũng ít chất béo và sẽ không gây ợ nóng. Điều quan trọng là sử dụng thịt nạc - trong trường hợp này, gà tây — và ghép nó với một chất độn ít chất béo - trong trường hợp này, nấm bella băm nhỏ, cung cấp một kết cấu thịt mà không cần thêm chất béo nào.
Chúng tôi cũng sử dụng một chút nước sốt Worcestershire cho hương vị và nước trái cây. Mặc dù nó có độ pH thấp hơn, có nghĩa là nó có tính axit hơn, nhưng số lượng nhỏ cân bằng với các thành phần khác không gây ra trào ngược. Trong thực tế, cân bằng các loại thực phẩm có tính axit với sự lựa chọn không có tính axit là một cách để ngăn ngừa chứng ợ nóng.
Thành phần
- 3/4 pound ức gà tây, mặt đất
- 1/2 chén bé bella nấm, thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 1 muỗng canh sốt Worcestershire
Chuẩn bị
- Kết hợp ức gà tây, nấm, dầu ô liu và sốt Worcestershire trong một cái bát nhỏ.
- Chia hỗn hợp thành 6 phần và tạo thành một lớp từ mỗi lớp, dày khoảng 1/2 inch, bằng tay và đặt sang một bên.
- Grease một griddle bếp hoặc chảo trung bình và nấu patties trên lửa vừa, khoảng 5 phút mỗi bên.
Biến thể thành phần và thay thế
Những bánh mì kẹp thịt khá đơn giản - không có quá nhiều thành phần mà bạn có thể trao đổi.
Tuy nhiên, bạn có thể làm món gà này hoặc bánh burger thịt bò ít chất béo bằng cách chọn thịt bò xay 90 hoặc 95 phần trăm thay vì thịt gà tây xay. Hầu hết các siêu thị cung cấp tùy chọn nạc 90 phần trăm. Một số có thể có phiên bản 95 phần trăm có sẵn.
Đây là một mẹo chuyên nghiệp: xay vú gà tây của riêng bạn. Đôi khi các phiên bản được mua ở cửa hàng chứa hỗn hợp thịt gà tây trắng và đen, vì vậy hàm lượng chất béo của chúng thay đổi. Nếu bạn đang nghiền thịt của riêng bạn, bạn sẽ biết chính xác có bao nhiêu chất béo trong đó.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Đối với những chiếc bánh mì kẹp thịt ngon nhất, hãy cố gắng không bấm vào các miếng bánh trong khi nấu. Cũng làm tốt nhất của bạn để chỉ lật chúng một lần. Bằng cách này, độ ẩm bị nhét vào trong bánh burger thay vì bị vắt ra vào chảo.
Bánh mì kẹp thịt thường được ăn kèm với nước sốt nóng, cà chua hoặc hành tây — tất cả những tác nhân gây ợ nóng tiềm ẩn. Vì vậy, làm thế nào bạn có thể thưởng thức này? Một lựa chọn là để tránh các bun hoàn toàn và phục vụ gà tây patty trên một salad hoặc rau nướng cho một bữa ăn carb thấp hơn.
Bạn cũng có thể phục vụ một patty với ngũ cốc ở bên cạnh, như quinoa hoặc gạo lứt. Ngoài ra, chọn một miếng bánh mì và phục vụ với rau diếp giòn, một cây mù tạt, hoặc đứng đầu trên một món salad thân thiện với ợ nóng trong bánh .