Ăn uống tại nhà hàng khi bạn theo dõi chế độ ăn không có gluten có thể có vẻ đáng sợ, đặc biệt là lúc đầu. Nhưng một sự gia tăng đáng kể trong nhận thức về bệnh celiac và độ nhạy gluten không celiac, kết hợp với nhu cầu tiêu dùng cho các lựa chọn nhà hàng không chứa gluten tốt hơn, đã dẫn đến một sự phục hưng không chứa gluten ảo trong việc ăn uống tại nhà hàng.
Giờ đây, bạn có thể thưởng thức bữa ăn không chứa gluten ở hầu hết mọi thành phố hoặc thị trấn lớn hơn, đơn giản bởi vì rất nhiều nhà hàng chuỗi cung cấp các lựa chọn không chứa gluten.
Và nhiều nhà hàng địa phương cũng muốn phục vụ khách hàng không có gluten, có lẽ những nhà hàng đó nhận ra rằng nhiều người trong chúng ta làm cho những khách hàng rất trung thành hoặc chúng tôi có xu hướng thúc đẩy sự lựa chọn nhà hàng của nhiều người ngoài chính mình.
Bạn nên bắt đầu từ đâu?
Để dùng bữa không có gluten, trước hết bạn nên có ý tưởng tốt về những gì bạn cần làm để đảm bảo bữa ăn không chứa gluten hoàn toàn - ngay cả khi nhà hàng có thực đơn không chứa gluten, bạn không thể giả định bữa ăn của bạn sẽ không bị lây nhiễm chéo.
Tôi khuyên bạn nên nói chuyện trực tiếp với đầu bếp, nếu có thể, và nhấn mạnh sự cần thiết phải tránh lây nhiễm chéo. Khi tôi ở trong các nhà hàng, tôi luôn nhấn mạnh rằng tôi đặc biệt nhạy cảm với gluten, và yêu cầu các máy chủ và đầu bếp phải đặc biệt quan tâm để bảo vệ thực phẩm của tôi. Điều này dường như giúp đỡ.
Bạn cũng có thể muốn xem xét mang theo thẻ nhà hàng không chứa gluten. Những thẻ này giải thích chế độ ăn không có gluten, vì vậy bạn không phải làm như vậy, và chúng có sẵn ở nhiều loại ngôn ngữ khác nhau.
Tìm nhà hàng không chứa gluten
Tiếp theo, bạn có thể muốn tìm một nhà hàng. Cho rằng, bạn đã có một vài lựa chọn.
Các nhà hàng Hoa Kỳ quảng cáo các tùy chọn thực đơn không chứa gluten cần tuân theo các quy tắc về việc dán nhãn không chứa gluten của Cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm liên bang.
Những ngày này, chuỗi nhà hàng thường xuyên cung cấp các lựa chọn không chứa gluten.
Bạn sẽ cần phải cẩn thận với một số tùy chọn này vì bạn có thể yêu cầu máy chủ loại bỏ thành phần chứa gluten trong một món ăn không chứa gluten.
Nếu bạn đang đến thăm một thành phố xa lạ, hoặc bạn đang tìm kiếm một lựa chọn địa phương mới, bạn có thể thử đọc danh sách các thư mục nhà hàng không chứa gluten - một số tài nguyên này nổi bật với các nhà hàng ít được biết đến đám đông miễn phí.
Thậm chí có thể tìm thấy các lựa chọn không chứa gluten tại các nhà hàng thức ăn nhanh , mặc dù ăn một cách an toàn tại một trong những nhà hàng này, bạn sẽ cần đặc biệt biết về khả năng lây nhiễm chéo.
Ẩm thực dân tộc không chứa gluten
Một khi bạn nhận được hang ăn uống không chứa gluten, bạn sẽ tìm thấy các món ăn dân tộc đặc biệt phù hợp với chế độ ăn không chứa gluten tốt hơn so với những người khác. Do đó, những nhà hàng dân tộc này có những lựa chọn không có gluten tốt. Ví dụ, các nhà hàng Thái Lan, Ấn Độ và Nhật Bản có nhiều món ăn không chứa gluten, trong khi một số nhà hàng Trung Quốc và Ý có thể làm cho thích nghi trong món ăn của họ phù hợp với bạn.
Nhà hàng Ý có thể không có vẻ như họ sẽ rất thân thiện với gluten, nhưng một số cơ sở sẽ cho phép bạn mang theo mì ống của riêng bạn để phục vụ với nước sốt và các món ăn phụ an toàn.
Và nếu bạn thích món ăn Trung Quốc, bạn nên tìm các mẹo để không chứa gluten trong một nhà hàng Trung Quốc hữu ích.
Giữ an toàn khi có Fun
Bất kể nhà hàng được khuyến khích đến mức nào hay thực đơn không có gluten trông như thế nào, bạn sẽ cần phải giữ cho người bảo vệ của mình không chỉ ăn uống mà không có sự không dung nạp thức ăn đáng kể.
Nó giúp để biết các điều khoản menu có nghĩa là gluten, vì bạn có thể phát hiện một vấn đề trước khi máy chủ của bạn. Nó cũng sẽ giúp bạn tìm hiểu một số những nơi sneakier gluten có thể ẩn - Tôi đã chạy trên nhiều máy chủ và thậm chí một số đầu bếp những người không biết các loại thực phẩm có thể chứa gluten.
Tuy nhiên, một khi bạn đã làm bài tập về nhà của bạn - tức là, chọn đúng nhà hàng, nói chuyện với đầu bếp và chọn bữa ăn của bạn một cách cẩn thận - tỷ lệ cược là tốt mà bạn có thể ngồi lại và thưởng thức bữa ăn của bạn mà không cần phải lo lắng rất nhiều.