7 mẹo để giữ cho bạn an toàn trong khi tối ưu hóa trải nghiệm ăn uống của bạn
Đảm bảo một bữa ăn không chứa gluten an toàn trong nhà hàng Trung Quốc rất phức tạp: nước tương có chứa lúa mì được sử dụng trong hầu hết các món ăn trong thực đơn (có hiệu quả khi đặt những món này cho những người bị bệnh celiac và không có gluten gluten).
Ngoài ra, cũng có thể có rào cản ngôn ngữ trong nhiều quán ăn Trung Quốc, điều này có thể gây khó khăn cho việc giao tiếp nhu cầu ăn uống của bạn.
Vì nhu cầu ăn kiêng không chứa gluten ngày càng trở nên phổ biến, nhiều nhà hàng sẽ bao gồm thông tin về các món ăn không chứa gluten và gluten trên thực đơn của họ . Nó không bao giờ đau để hỏi, và giống như người ăn chay, người ăn chay và những người bị dị ứng thực phẩm ăn cơm trưa, những người cần một chế độ ăn không có gluten thường có thể tìm thấy các tùy chọn menu phù hợp.
Nếu bạn không chắc chắn liệu nhà hàng Trung Quốc bạn sẽ ghé thăm có thực đơn không chứa gluten hay không, dưới đây là một số gợi ý để giúp bạn đặt hàng an toàn từ menu. Nhưng hãy nhớ, nếu bạn không chắc chắn liệu thức ăn có chứa gluten hay không, đừng ăn.
1 - Yêu cầu một máy chủ nói ngôn ngữ của bạn
Trước khi bạn ngồi trong nhà hàng Trung Quốc mà bạn đã chọn, hãy chắc chắn rằng một người nói ngôn ngữ của bạn lưu loát sẽ có sẵn để nhận đơn đặt hàng của bạn và trả lời các câu hỏi của bạn.
Một khi bạn đã tìm thấy một người mà bạn có thể giao tiếp một cách đáng tin cậy, hãy chắc chắn hỏi về chất làm đặc trong nước sốt và các thành phần của nước xốt, vì đó là những phần nguy hiểm nhất của bữa ăn cho những người tránh gluten.
2 - Sử dụng thẻ nhà hàng không chứa gluten của Trung Quốc
Ngay cả khi ngôn ngữ không có vẻ là một rào cản (và đặc biệt nếu nó là), hãy xem xét sử dụng một thẻ nhà hàng không chứa gluten của Trung Quốc, giải thích chế độ ăn uống và những gì là OK và không OK cho bạn ăn.
Các thẻ này có sẵn để tải xuống tại Celiac Travel. Và Triumph Dining cũng cung cấp thẻ chi tiết bằng tiếng Trung Quốc và các ngôn ngữ khác mà bạn có thể đặt hàng trực tuyến.
Khi đặt hàng thẻ nhà hàng, hãy nhớ rằng có tiếng địa phương khác nhau của Trung Quốc nói ở các khu vực khác nhau. Tiếng Quảng Đông được nói ở Hồng Kông và bởi nhiều người Trung Quốc sống ở Hoa Kỳ. Mandarin được nói ở Đài Loan và Trung Quốc đại lục. Ngoài ra, một hình thức đơn giản của ngôn ngữ viết được sử dụng ở Trung Quốc đại lục, và hình thức truyền thống được sử dụng ở Hồng Kông và Đài Loan.
3 - Biết món ăn nào có nhiều khả năng được an toàn nhất
Các lựa chọn chế độ chờ tốt nhất trong các nhà hàng Trung Quốc là chow vui vẻ (mì gạo rộng) và mei vui vẻ (mì mỏng) với rau hoặc gà, nấu với nước sốt trắng.
Mì gạo được an toàn miễn là chúng thực sự là gạo nguyên chất (một số có chứa lúa mì; kiểm tra nguyên liệu, hoặc nhờ người quản lý kiểm tra chúng cho bạn), và không được nấu với nước tương. Hãy chắc chắn rằng các đầu bếp hiểu rằng họ phải sử dụng một chảo sạch để chuẩn bị món ăn của bạn.
4 - Hãy coi chừng nước sốt Trung Quốc nâu
Trừ khi bạn hoàn toàn chắc chắn rằng bạn đang được hiểu bởi các nhân viên nhà hàng, tránh bất kỳ nước sốt màu nâu vì chúng có thể bao gồm nước tương. Thay vào đó, hãy yêu cầu một loại nước sốt màu trắng được làm bằng bột bắp.
Nhiều nhà hàng châu Á sẽ sử dụng nước tương không chứa gluten để làm thức ăn nếu bạn yêu cầu.
5 - Mang theo nước tương của riêng bạn
Khi ăn tối ở bất kỳ nhà hàng Châu Á nào, không nên mang theo một chút nước tương không chứa gluten . Điều này cung cấp cho các tùy chọn cho sushi, và đôi khi một chủ nhà hàng có thể sẵn sàng sử dụng nước tương không chứa gluten để nấu món ăn của bạn.
6 - Chuẩn bị sẵn gói dự phòng
Nếu bạn không có thẻ nhà hàng và không có nhân viên thông thạo ngôn ngữ của bạn, bạn có thể cân nhắc việc đặt món gì đó từ thực đơn trông nhạt nhẽo nhưng an toàn, chẳng hạn như rau hấp hoặc gà hấp.
7 - Chia sẻ thức ăn cẩn thận với bạn bè và gia đình
Trong khi đó là truyền thống để chia sẻ món ăn tại một bữa ăn nhà hàng Trung Quốc, bạn sẽ cần phải chắc chắn rằng bạn bè của bạn không dùng thìa ô nhiễm gluten của họ để phục vụ thức ăn từ các món ăn không chứa gluten của bạn.
Có một số cách để giải quyết vấn đề này:
- Bạn có thể chỉ định một muỗng phục vụ cho món ăn của bạn (nhưng bạn sẽ lo lắng xem bất cứ ai sử dụng nó).
- Bạn có thể phục vụ chúng trước bằng thìa sạch.
- Bạn có thể yêu cầu tất cả mọi thứ không có gluten nên không có nguy cơ nhiễm chéo gluten .
> Nguồn:
> Saturni L, Ferretti G, Bacchetti T. Chế độ ăn không chứa gluten: An toàn và chất lượng dinh dưỡng. Chất dinh dưỡng . 2010 Jan; 2 (1): 16-34.