Nhà hàng Thái Lan, Ấn Độ, Nhật Bản, Ý và Trung Quốc Không chứa gluten
Sẽ dễ dàng hơn khi ăn ở các nhà hàng nếu bạn không có gluten - các quán ăn ở hầu hết các khu vực đô thị và ở nhiều thị trấn nhỏ hiểu khái niệm "không chứa gluten" và có thể chuẩn bị bữa ăn an toàn cho bạn.
Tuy nhiên, có một số nhà hàng dân tộc nơi bạn có thể tìm thấy nó dễ dàng hơn để ăn, đơn giản chỉ vì các món ăn tự nhiên sử dụng thực phẩm không chứa gluten. Những món ăn này - bao gồm Thái Lan và Ấn Độ - có thể cung cấp một số lựa chọn thay thế ngon miệng cho nhiều món ăn truyền thống.
Dưới đây là tóm tắt các tùy chọn nhà hàng dân tộc khác nhau có sẵn và những điều bạn cần biết về mỗi tùy chọn.
1 - Nhà hàng Thái: Tự nhiên không chứa gluten
Nhà hàng Thái có thể đại diện cho các lựa chọn tuyệt vời cho việc ăn uống không chứa gluten vì hầu hết các món ăn Thái đều không chứa gluten - bạn sẽ có thể tìm thấy nhiều lựa chọn, bao gồm hầu hết các món cà ri và phở Pad Thai. Tránh các món khai vị chiên phủ lúa mì.
Tuy nhiên, rào cản ngôn ngữ vốn có trong việc đối phó với các nhân viên của một số quán ăn Thái có thể đặt ra thách thức nếu bạn đang cố gắng để đặt câu hỏi những gì đi vào một món ăn. Ví dụ, trong khi nước tương truyền thống của Thái là không có gluten, nhiều nhà hàng sử dụng nước tương kiểu Trung Quốc trong các món ăn của họ, trong đó có chứa lúa mì.
Đặt cược tốt nhất của bạn để ăn món Thái không có gluten là tìm một nơi mà bạn có thể giao tiếp dễ dàng với người quản lý và nơi đầu bếp làm mọi thứ từ đầu, bao gồm cả nước sốt.
2 - Nhà hàng Ấn Độ: Nhiều tùy chọn không chứa gluten
Giống như các nhà hàng Thái Lan, các nhà hàng Ấn Độ cung cấp một loạt các món ăn không chứa gluten tự nhiên. Thịt gà, cá và tôm Tandoori hầu như không chứa gluten, cũng như hầu hết các món ăn rau củ. Cẩn thận với các món ăn với bột mì và bột suji, có nghĩa là lúa mì.
Papadum, một bánh mì tròn của Ấn Độ được làm từ đậu lăng, cung cấp một sự thay thế tuyệt vời cho bánh mì truyền thống dựa trên lúa mì cũng có sẵn tại các nhà hàng Ấn Độ.
Tuy nhiên, các nhà hàng Ấn Độ có thể có rào cản ngôn ngữ giống như các nhà hàng Thái Lan. Những người sử dụng nước sốt làm sẵn (trái ngược với việc làm riêng của họ) có thể sử dụng nước sốt được dày lên với bột mì, và lò Tandoori đại diện cho một nguồn tiềm năng chính của ô nhiễm chéo gluten từ bánh mì gluten được nướng trong nó cùng với các món ăn khác. Một lần nữa, đặt cược tốt nhất của bạn là để tìm một nhà hàng Ấn Độ mà làm cho tất cả mọi thứ từ đầu và một nơi mà bạn có thể dễ dàng nói chuyện với người quản lý hoặc đầu bếp.
3 - Nhà hàng Nhật Bản: Ăn với Sushi
Bạn sẽ nghĩ rằng các nhà hàng Nhật Bản sẽ là những nơi khó khăn để thưởng thức một bữa ăn không có gluten do có nhiều món xì dầu. Tuy nhiên, bạn có nhiều lựa chọn tại hầu hết các nhà hàng Nhật Bản ... miễn là bạn thích sushi.
Hầu hết sushi là tự nhiên không chứa gluten. Tuy nhiên, có nhiều cách gluten có thể lẻn vào sushi . Thành phần có vấn đề bao gồm unagi, được nấu chín lươn ướp trong nước tương, và bất kỳ thành phần dựa trên tempura, vì tempura thường được làm bằng bột mì.
Tránh các món xào Nhật, có chứa nước tương, và súp miso, vì nó thường có chứa lúa mạch. Và, mang theo nước tương của riêng bạn cho món sushi của bạn nếu nhà hàng bạn chọn không có nước tương không chứa gluten .
4 - Nhà hàng Ý: Món ăn không chứa gluten phong phú
Nó có vẻ phản trực giác khi nghĩ rằng các nhà hàng Ý cung cấp các món ăn không chứa gluten, vì ẩm thực Ý rất ngon.
Nhưng tỷ lệ mắc và nhận thức của bệnh celiac là rất cao ở Ý, và bạn sẽ tìm thấy nhiều nhà hàng Ý cung cấp các lựa chọn thay thế không chứa gluten. Nếu họ không cung cấp mì ống không có gluten, họ thậm chí có thể cho phép bạn mang theo mì ống của riêng bạn để nấu ăn.
Có một số cạm bẫy tiềm năng để ăn không có gluten trong nhà hàng Ý. Trước tiên, hãy chắc chắn rằng họ không nấu mì ống hoặc rau củ của bạn trong nước được sử dụng để nấu mì ống gluten - họ có thể không nhận ra điều đó sẽ khiến bạn bị bệnh.
Ngoài ra, nếu bạn đặc biệt nhạy cảm, hãy cẩn thận với các nhà hàng nơi họ làm mì ống riêng của họ trên trang web do bột dư trong không khí. Có, gluten trong không khí có thể làm bạn bị bệnh.
5 - Nhà hàng Trung Quốc: Theo dõi nước tương
Giống như các lựa chọn thay thế nhà hàng dân tộc khác, chắc chắn rằng bạn giữ an toàn trong một nhà hàng Trung Quốc có thể là một thách thức - nước tương được đặc trưng trong hầu hết các món ăn.
Đặt cược tốt nhất của bạn là tìm một nhà hàng Trung Quốc phục vụ khách hàng không có gluten; nhiều khu vực thành thị bao gồm một số món ăn không có nhãn có nhãn trên thực đơn của họ.
Ngoài ra, hãy thử tìm một quán ăn nơi bạn có thể giao tiếp dễ dàng với người quản lý hoặc đầu bếp. Nếu bạn đang mắc kẹt với một nhà hàng Trung Quốc nơi bạn không thể giao tiếp, gạo nên được an toàn và hấp rau có thể được an toàn.
Để biết thêm lời khuyên về việc ăn uống an toàn không có gluten tại một nhà hàng Trung Quốc, hãy xem bài viết Không có gluten Trung Quốc trong Nhà hàng .
6 - Một từ
Du khách có thể thưởng thức bữa ăn tại nhiều nhà hàng dân tộc khác nhau ngay cả khi lựa chọn ăn uống không có thực đơn không chứa gluten. Bạn cũng có thể cân nhắc mang theo thẻ nhà hàng không chứa gluten để giúp giải thích những thành phần bạn cần tránh.
Tuy nhiên, chìa khóa cho trải nghiệm ăn uống thành công là giao tiếp tốt với đầu bếp và người quản lý. Nếu bạn không cảm thấy như thể nhu cầu của bạn được hiểu, không ăn thức ăn.
Nguồn:
Celiac Disease Foundation. Ăn tờ thông tin.