Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 207
Chất béo - 15g
Carbs - 15g
Protein - 6g
Tổng thời gian 10 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 0 phút
Khẩu phần 6 (1 ½ tách)
Các loại rau xanh như cải xoăn không chỉ chứa đầy các vitamin, khoáng chất và chất xơ mà còn chứa các chất phytochemical chống viêm giúp bảo vệ tế bào.
Một trong những điều tốt nhất về cách sử dụng một màu xanh lá cây thịnh soạn như cải xoăn cho một món salad là bạn có thể quăng nó với mặc quần áo trước thời hạn; nó có vị ngon hơn lâu hơn. Các thành phần khác như quả óc chó và nam việt quất thêm vào các loại chất béo và chất béo omega-3 có lợi cho tim .
Thành phần
- ¼ chén dầu oliu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm gạo
- 1 muỗng cà phê Dijon mù tạt
- 2 muỗng cà phê mật ong
- 1 tép tỏi, băm nhỏ
- ¼ muỗng cà phê muối kosher
- hạt tiêu vừa mới nghiền
- 8 chén cải xoăn
- ¼ chén quả nam việt quất khô
- ¼ chén quả óc chó băm nhỏ
- ½ chén phô mai feta
Chuẩn bị
- Trong một bát lớn kết hợp dầu, giấm, mù tạc, mật ong và tỏi.
- Nêm salad với muối và hạt tiêu và đánh đều.
- Thêm cải xoăn, quả nam việt quất khô, quả óc chó và feta vào cùng một cái bát và quăng đều lên áo bằng băng.
- Phục vụ ngay lập tức hoặc bảo quản trong tủ lạnh đến 6 giờ.
Biến thể thành phần và thay thế
Bất kỳ loại cải xoăn nào cũng có tác dụng với món salad này, nhưng nhiều loại giống mềm như đỏ Nga hay lacinato thì đặc biệt ngon.
Cho dù bạn chọn loại cải xoăn nào, sẽ có nhiều chất dinh dưỡng bao gồm chất xơ, kali, sắt và vitamin A, C và K.
Hoán đổi phô mai feta cho một loại phô mai khác như pho mát dê hoặc phô mai queso. Thêm đậu, gà nướng, bít tết, hoặc tôm cho một bữa ăn thỏa mãn hơn.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Hãy chắc chắn để loại bỏ bất kỳ thân cây lớn và khó khăn từ lá cải xoăn trước khi cắt thành miếng có kích thước cắn. Làm cho nước sốt trong cùng một bát như salad không chỉ tiết kiệm trên làm sạch (ít món ăn) mà còn đảm bảo rằng tất cả các rau xanh ngâm lên mỗi giọt thay đồ ngon.