Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 513
Chất béo - 33g
Carbs - 43g
Protein - 16g
Tổng thời gian 35 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 20 phút
Khẩu phần 5 (1 1/2 chén mỗi cốc)
Món cải xoăn cam quýt này và món quinoa salad là một món ăn tại mỗi bữa tiệc mà tôi được mời đến, và bạn bè của tôi luôn yêu thích nó. Được nạp với rau xanh, quả hạch và cam quýt tươi, đó là một món salad "siêu thực" thực sự mà bạn có thể thưởng thức quanh năm.
Nó không chỉ là một món ăn hoàn hảo để mang đến món lẩu, mà còn là một bữa ăn chay thân thiện với gia đình. Trẻ em của tôi không bao giờ phàn nàn khi tôi làm điều này, nhưng nếu con cái của bạn không phải là cải xoăn , hãy thử cắt nó rất mịn (hành tây quá!) Và ném vào một ít phô mai feta thêm trong cho biện pháp tốt.
Thành phần
- ⅓ chén nước cốt chanh
- ⅓ chén dầu oliu nguyên chất
- 1 muỗng canh xirô phong
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
- 1 chén quinoa
- 2 chén nước
- ½ chén hạnh nhân thái lát hoặc thái lát
- 1 chén thái nhỏ hoặc hành tây thái nhỏ (~ ½ hành tây lớn hoặc 1 hành tây nhỏ)
- 2 quả cam lớn, bóc vỏ và thái nhỏ thành miếng ¼ inch
- 4 chén cải xoăn, xắt nhỏ
- 1 chén phô mai feta
Chuẩn bị
Làm nước sốt: Kết hợp nước cốt chanh, dầu ô liu và xi-rô cây thích trong một cái bát nhỏ hoặc bình thợ xây. Khuấy đều hoặc lắc đều để trộn. Nêm nếm thử với muối và hạt tiêu. Đặt sang một bên hoặc bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng sử dụng.
Nấu quinoa: Thêm quinoa và nước vào một cái chảo cỡ vừa. Đun nóng trên cao cho đến khi sôi, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi cho đến khi tất cả nước đã bốc hơi - khoảng 15 phút. Flino nấu quinoa với một cái nĩa.
Trong khi quinoa đang nấu, đun nóng chảo vừa và nhỏ trên lửa vừa. Thêm hạnh nhân và khuấy trong khoảng 3 đến 5 phút, hoặc cho đến khi màu nâu vàng nhạt. Hủy bỏ hạnh nhân từ chảo và để nguội trong một cái bát nhỏ.
Chop hành tây, cam, và cải xoăn và thêm chúng vào một bát salad lớn. Sau đó thêm quinoa nấu chín, hạnh nhân nướng, và phô mai feta. Khuấy đều tất cả các thành phần.
- Thêm ⅓ chén nước sốt vào món salad quinoa. Khuấy đều để kết hợp và thêm nước ép thêm vào vị nếu muốn. Phục vụ ngay lập tức hoặc bạn có thể đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh trong tối đa 3 ngày.
Biến thể thành phần và thay thế
Chủ yếu là tất cả các thành phần có thể được thay thế dựa trên sở thích thực phẩm của bạn hoặc những gì bạn có trong tay. Hãy thử rau bina con hoặc củ cải bó xôi xắt nhỏ thay cho cải xoăn . Sử dụng hành lá xanh xắt nhỏ (chỉ một phần màu xanh lá cây) thay cho hành tây đỏ / ngọt cho một phiên bản FODMAP thấp ngon. Hạnh nhân thay thế với hạt thông, băm nhỏ, hoặc hạt macadamia, như mong muốn.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Món salad này ngon miệng không kém phần nóng hoặc lạnh. Gia đình tôi và tôi ăn món này cho bữa tối, sau đó tôi thưởng thức thức ăn thừa cho bữa trưa ngày hôm sau — hoặc phục vụ lạnh hoặc hâm nóng nhẹ trong lò vi sóng.