Với sự giúp đỡ của Instant Pot, nấu ăn lành mạnh dễ dàng hơn bao giờ hết. Đa mục đích và cực kỳ nhanh, nồi áp suất điện này cũng hoạt động như nồi cơm điện, nồi nấu chậm và máy làm sữa chua. Dưới đây là bảy loại thực phẩm tốt cho bạn chuẩn bị ngay trong nồi ngay lập tức của bạn:
1 - Đậu và đậu lăng
Còn được gọi là xung, các loại thực phẩm giàu chất xơ như đậu, đậu Hà Lan, đậu xanh và đậu lăng là một trong những giải pháp thông minh nhất cho chế độ ăn uống lành mạnh. Và với Instant Pot, thật dễ dàng để chuẩn bị các xung khô (một chi phí thấp, thay thế natri thấp cho giống đóng hộp).
Trong khi các phương pháp nấu ăn truyền thống yêu cầu bạn ngâm các xung khô của bạn qua đêm, bạn thường có thể rút ngắn thời gian ngâm (và thường bỏ qua nó hoàn toàn) khi bạn nấu chúng trong Nồi Tức thì.
Nạp với chất dinh dưỡng, các loại thực phẩm như đậu và đậu lăng làm cho một bổ sung tuyệt vời cho món salad, súp, bát gạo, và vô số các món ăn khác. Hãy tìm các công thức nấu ăn như cà ri đậu xanh, nhúng đậu trắng, đậu và gạo, và ớt không thịt.
Nghiên cứu cho thấy rằng việc tăng lượng hấp thụ xung có thể giúp giảm cholesterol, tăng cường sức khỏe tim mạch và thậm chí thúc đẩy giảm cân .
2 - Bột yến mạch cắt bằng thép
Mặc dù yến mạch cắt thép thường mất khoảng nửa giờ để nấu trên bếp, Instant Pot có thể hoàn thành công việc chỉ trong vài phút mà không cần khuấy liên tục.
Một nguồn chất xơ hàng đầu khác, yến mạch được biết là giữ cholesterol trong kiểm tra. Ngoài ra, một báo cáo được công bố trong chất dinh dưỡng trong năm 2015 cho thấy rằng yến mạch có thể giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu và, lần lượt, hỗ trợ trong việc quản lý bệnh tiểu đường.
Để làm hai phần bột yến mạch cắt bằng thép, kết hợp 1/2 chén yến mạch cắt bằng thép và 1 1/4 chén nước lạnh trong Nồi Instant. Hãy chắc chắn rằng yến mạch được bao phủ trong nước. Đậy nắp, chọn Thủ công và nấu ở cài đặt áp suất cao trong 10 phút. Sử dụng bản phát hành tự nhiên trong 12 phút, sau đó giải phóng mọi áp lực còn lại. Mở nắp cẩn thận.
Để tăng hàm lượng dinh dưỡng cho yến mạch của bạn, hãy thử thêm các loại hạt và hạt có chứa protein, các loại gia vị như quế, hoặc trái cây tươi chứa chất chống oxy hóa .
3 - Sữa chua
Một tuyệt vời sidekick để thép cắt yến mạch, sữa chua tự chế là một snap nếu Instant Pot của bạn có chức năng làm sữa chua. Bạn thậm chí có thể làm cho sữa chua kiểu Hy Lạp siêu kem chỉ đơn giản bằng cách sử dụng một miếng vải như một bộ lọc.
Một trong những cách lành mạnh nhất để tăng mức tiêu thụ canxi của bạn, ăn sữa chua một cách thường xuyên có thể giúp giữ cho xương của bạn khỏe mạnh khi bạn già đi. Thật vậy, một nghiên cứu được công bố trên Loãng xương Quốc tế năm 2017 cho thấy rằng lượng sữa chua cao có liên quan đến mật độ khoáng xương cao hơn và chức năng thể chất tốt hơn ở người lớn tuổi.
Sữa chua cũng chứa đầy probiotics, một loại vi khuẩn có lợi được tìm thấy để kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tiêu hóa và chống viêm.
4 - Hummus
Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn nhẹ bổ dưỡng trên giá rẻ, hãy thử xào món hummus của riêng bạn trong một Nồi Tức thì. Việc nhúng hoàn hảo cho rau hoặc edamame, hummus chứa đậu xanh giàu chất xơ, dầu ô liu có lợi cho tim, và nhiều tỏi (một loại thảo mộc được tìm thấy có nhiều lợi ích cho sức khỏe).
Bạn cũng có thể dùng hummus làm bánh sandwich, sốt xà lách, hoặc thay thế mayonnaise trong các loại thực phẩm như salad gà và trứng luộc.
5 - Khoai lang
Đôi khi được gọi là "siêu tinh bột", khoai lang cung cấp các chất dinh dưỡng quý giá như vitamin C, vitamin B6 , beta-carotene, kali và magiê.
Thêm 1 cốc nước lạnh vào Nồi Instant và đặt khoai lang (bóc vỏ hoặc chưa tráng) lên giá hơi nước. Bảo vệ nắp. Dưới thiết lập áp suất cao bằng tay, nấu khoai lang trong 15 phút (thêm 2 đến 3 phút nếu khoai lang lớn). Khi thời gian nấu đã hết, hãy sử dụng bản phát hành tự nhiên từ 10 đến 11 phút. Giải phóng mọi áp lực còn lại.
Sau khi chuẩn bị khoai lang trong Instant Pot của bạn, hãy thử sử dụng các loại rau củ thêm ngon trong súp, dips, bánh nướng và thịt hầm. Khi ngọt với quế và xi-rô phong, nó cũng là một cặp đôi lý tưởng cho sữa chua.
6 - Ức gà kho
Một thành phần linh hoạt khác, ức gà săn trộm là một món ăn được yêu thích trong số các đầu bếp ngay lập tức có ý thức về sức khỏe. Một khi bạn đã chuẩn bị gà săn trộm của bạn, bạn có thể cắt nó và sử dụng nó trong bánh mì và salad, hoặc thử băm nhỏ nó cho tacos.
Giống như cá và protein thực vật, gà có chứa ít cholesterol và chất béo bão hòa đáng kể so với thịt đỏ. Để giữ gìn sức khỏe, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo gắn bó với một phần ba ounce của bất kỳ loại thịt nào (một lượng xấp xỉ kích thước của một cỗ bài).
7 - Súp và món hầm thịnh soạn
Để có đại tu thông minh về thói quen ăn uống hàng ngày của bạn, hãy sử dụng Nồi Tức thì của bạn để tạo ra các món súp và món hầm bổ dưỡng nhưng ngon miệng. Từ súp đậu đen đến ớt chay, các bữa ăn ngay lập tức Pot dựa trên các xung và rau quả có thể làm tăng sức khỏe của bạn theo nhiều cách hơn một.
Đối với người mới bắt đầu, việc lựa chọn các món súp thịnh soạn và món hầm có thể làm tăng lượng rau củ của bạn và giúp bạn đạt được chín khẩu phần trái cây và rau được đề xuất hàng ngày. Hơn nữa, tiết lộ sức khỏe của thực phẩm thực vật, một báo cáo năm 2017 từ Tạp chí Quốc tế dịch tễ học cho thấy rằng lượng rau và trái cây trên năm ngày một lần có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đau tim, đột quỵ, ung thư và tử vong sớm.
Tập trung vào các món súp thịnh soạn và món hầm cũng có thể giúp bạn giảm cân. Trên thực tế, một nghiên cứu được công bố trong Nghiên cứu Thực phẩm và Dinh dưỡng trong năm 2016 cho thấy rằng các bữa ăn dựa trên đậu và / hoặc đậu Hà Lan có thể thỏa mãn hơn so với các sản phẩm dựa trên nguồn protein động vật.
Cho dù bạn chọn pozole hoặc minestrone, súp Pot Pot và món hầm cũng cho phép bạn tải lên các loại thảo mộc và gia vị được đóng gói với các hóa chất phytochemical, chẳng hạn như nghệ, cayenne, hương thảo, húng quế và rau oregano.
> Nguồn:
> Aune D, Giovannucci E, Boffetta P, và cộng sự. “Ăn trái cây và rau quả và nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư toàn phần và tử vong do tất cả các nguyên nhân - một tổng quan hệ thống và phân tích meta phản ứng liều của các nghiên cứu tiềm năng.” Int J Epidemiol. 2017 Tháng Sáu 1, 46 (3): 1029-1056.
> Hou Q, Li Y, Li L, et al. “Tác dụng trao đổi chất của ăn uống yến mạch ở bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2: Tổng quan hệ thống và phân tích meta.” Chất dinh dưỡng. 2015 ngày 10 tháng 12, 7 (12): 10369-87.
> Kristensen MD, Bendsen NT, Christensen SM, Astrup A, Raben A. “Các bữa ăn dựa trên các nguồn protein thực vật (đậu và đậu Hà Lan) đang bão hòa hơn bữa ăn dựa trên nguồn protein động vật (thịt bê và thịt lợn) - một bữa ăn ngẫu nhiên nghiên cứu thử nghiệm. ”Food Nutr Res. 2016 tháng 10 năm 19, 60: 32634.
> Laird E, Molloy AM, McNulty H, và cộng sự. “Việc tiêu thụ sữa chua nhiều hơn có liên quan đến việc tăng mật độ khoáng vật xương và chức năng thể chất ở người lớn tuổi.” Osteoporos Int. 2017 tháng 8, 28 (8): 2409-2419.