Carbs mùi, Calo, Chỉ số Glycemic, Glycemic Load
Các chế độ ăn Paleo, Atkins và tổ tiên là một số trong những kế hoạch ăn uống phổ biến và thành công nhất hiện có. Nhiều người đã giảm cân thành công và giữ nó bằng cách tôn trọng một trong những chế độ ăn này, tất cả đều tập trung vào việc giảm hoặc loại bỏ carbohydrate.
Trong khi carbs không phải là tất cả xấu, nhiều người ăn quá nhiều trong số họ - và, đặc biệt, những người ít khỏe mạnh nhất.
Carbs thường rơi vào một trong ba loại chính: đường, tinh bột hoặc chất xơ. Chất xơ và tinh bột là những carbs phức tạp được làm từ nhiều đơn vị đường liên kết với nhau. Trái cây , rau, ngũ cốc và các loại đậu rơi vào hai loại này. Đường, tuy nhiên, là một carbohydrate đơn giản xuất hiện tự nhiên trong trái cây và sữa, nhưng cũng có thể được thêm vào thức ăn dưới dạng sucrose.
Lượng Carbohydrates hàng ngày của bạn
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm khuyến cáo rằng carbs chứa từ 45 đến 65% tổng lượng calo hàng ngày. Tuy nhiên, mẹo để kết hợp carbs vào chế độ ăn uống lành mạnh là biết nên chọn loại nào và nên tránh điều gì. Chìa khóa để giảm cân và cải thiện sức khỏe bằng cách sử dụng phương pháp low-carb là hạn chế lượng thức ăn có chứa đường bổ sung cũng như ngũ cốc tinh chế, chẳng hạn như đồ uống có đường và món tráng miệng. Những thực phẩm này được nạp với lượng calo nhưng có rất ít lợi ích dinh dưỡng.
Hoa quả và rau
Một số chế độ ăn kiêng low-carb hạn chế tiêu thụ trái cây và rau quả, nhưng không có bằng chứng dứt khoát rằng các loại carb này dẫn đến tăng cân hoặc bất kỳ nguy cơ sức khỏe nào liên quan đến béo phì. Trong thực tế, trái cây và rau quả có thể hữu ích trong việc mất hoặc duy trì trọng lượng vì hàm lượng chất xơ của chúng giúp bạn cảm thấy no.
Tuy nhiên, một số loại trái cây và rau quả có hàm lượng carbohydrate cao hơn những loại khác và việc lựa chọn một cách khôn ngoan có thể giúp bạn đi đúng hướng.
Thông tin dinh dưỡng cho Parsnips
Parsnips là một loại rau củ có liên quan đến cà rốt. Tuy nhiên, họ có nhiều hơn hai lần carbohydrate của cà rốt, và chỉ số glycemic của parsnips là cao hơn so với hầu như bất kỳ thực phẩm khác - gần như cao như glucose. Tuy nhiên, parsnips là nguồn chất xơ và vitamin C rất tốt cũng như mangan, folate và kali.
Số lượng Carbohydrate và chất xơ cho Parsnips
- 1 củ cải vừa, (9 "dài, và khoảng 5,5 oz.) Nấu chín: 21 gram hiệu quả (net) carbohydrate cộng với 6 gam chất xơ và 114 calo
- ½ chén tách rau sống thái lát: 9 gram hiệu quả (net) carbohydrate cộng với 3 gam chất xơ và 50 calo
- Pars lb (4 oz) parsnips nguyên: 15 grams hiệu quả (net) carbohydrate cộng với 6 gam chất xơ và 84 calo
Chỉ số Glycemic cho Parsnips
Một nghiên cứu về chỉ số glycemic của parsnips tạo ra điểm trung bình là 97 (glucose là 100).
Glycemic Load of Parsnips
- 1 củ cải vừa (9 "dài, và khoảng 5,5 oz.), Nấu chín: 10
- ½ chén tách rau sống thái lát :: 5
- Pars lb (4 oz) parsnips thô: 7
Nguồn:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna và Brand-Miller, Janette. "Bảng chỉ số đường huyết và giá trị tải lượng đường huyết quốc tế: 2002." Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Mỹ . Vol. 76, số 1, 5-56, (2002)
Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA để tham khảo tiêu chuẩn, phiên bản 21.