Năng lượng và lợi ích sức khỏe của chúng
Quả mâm xôi là một loại trái cây carbohydrate thấp đóng gói trong một cú đấm dinh dưỡng chính. Được coi là siêu thực phẩm , mâm xôi có chứa các đặc tính được cho là giúp bảo vệ chống lại bệnh tim, ung thư và tiểu đường. Blackberries thuộc về một nhóm các chất phytochemical gọi là anthocyanins, đã được tôn kính cho khả năng tiềm năng của họ để bảo vệ tế bào khỏi bị tổn thương gốc tự do.
Màu tím đậm của họ làm tăng khả năng chống oxy hóa của họ. Chúng là một nguồn chất xơ tuyệt vời, vitamin C, và chứa một lượng mangan trong một ngày.
| Thành phần dinh dưỡng | |
|---|---|
| Phục vụ ly kích thước 1 (144 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 62 | |
| Năng lượng từ chất béo 6 | |
| Tổng số chất béo 0.7g | 1% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không no đa 0.4g | |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Natri 1mg | 0% |
| Kali 233,28mg | 7% |
| Carbohydrates 13.8g | 5% |
| Chất xơ 7.6g | 31% |
| Đường 7g | |
| Protein 2g | |
| Vitamin A 6% · Vitamin C 50% | |
| Canxi 4% · Sắt 5% | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Quả mâm xôi chứa một lượng calo nhỏ cho một lượng lớn trái cây. Một cốc mâm xôi chứa 62 calo, 13,8 gam carbohydrate và 7,6 gram chất xơ. RDA cho chất xơ là 25 đến 38 gram mỗi ngày, do đó, một tách mâm xôi cung cấp cho bạn gần một phần ba nhu cầu chất xơ trong cả ngày. Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, chúng tôi khuyến khích uống hoa quả không chỉ vì chúng khỏe mạnh, mà phần chất xơ và chất xơ của chúng cũng có thể làm đầy và có thể giữ đường huyết ổn định.
Lợi ích sức khỏe của quả mâm xôi
Mâm xôi là một nguồn rất tốt của vitamin C và mangan, và một nguồn tốt của vitamin K. Họ cũng cung cấp một lượng cao chất chống oxy hóa hợp chất, anthocyanins và flavonoid khác có thể tăng cường chức năng bộ nhớ. Một số bằng chứng cho thấy rằng anthocyanin kích hoạt một số con đường báo hiệu và quá trình tế bào có thể chống lại bệnh tật và hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe.
Câu hỏi thường gặp về Blackberries
Mâm xôi có thể bị ố răng không?
Quả mâm xôi là không có nghi ngờ một thực phẩm giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, ăn chúng thường có thể gây ra nhuộm trên răng của bạn. Cùng một màu sắc sâu sắc giúp bảo vệ sức khỏe của bạn thực sự có thể gây ra nhuộm, bất kể chúng được tiêu thụ như thế nào (toàn bộ, nước ép, sữa hoặc mứt).
Để tránh bị nhuộm, đừng để chúng nán lại trong miệng quá lâu. Nếu bạn đang uống một cái lắc được làm bằng mâm xôi, hãy dùng một cái ống hút. Sau khi ăn, hãy theo dõi nước và đánh răng hoặc súc miệng để chống lại tác dụng nhuộm màu.
Chọn và lưu trữ mâm xôi
Nếu bạn có quyền truy cập để chọn mâm xôi của riêng bạn — hãy tìm nó. Mùa cho mâm xôi là từ đầu tháng 6 đến cuối tháng 8. Nếu bạn đang mua quả từ cửa hàng tạp hóa, lưu ý rằng mâm xôi có thể được mua tươi để ăn ngay hoặc đông lạnh. Mua trái cây đông lạnh có thể được lợi ích của bạn như thường lệ, trái cây đông lạnh được đông lạnh ở độ tươi cao điểm của nó. Trong thực tế, nghiên cứu đã phát hiện ra rằng các loại trái cây và rau quả đóng băng có thể tối đa hóa khả năng giữ chất dinh dưỡng của chúng.
Nếu bạn có kế hoạch mua quả tươi, hãy ngửi chúng trước. Quả mọng có hương thơm mọng tươi là tốt nhất. Nếu họ không ngửi thấy mùi, có thể bạn sẽ muốn vượt qua chúng.
Điều này có nghĩa là chúng không chín muồi khi chúng được chọn. Quả chín ngừng chín khi chúng được hái.
Hãy tìm những người có màu đồng nhất và không có splotches ánh sáng. Xoay bình chứa và kiểm tra đáy của bao bì để làm khuôn. Nếu bạn phát hiện nấm mốc, không mua quả mọng, như nấm mốc chỉ ra rằng các quả mọng đã bắt đầu hư hỏng.
Quả tươi có thể giữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Để duy trì hương vị của chúng và ngăn ngừa hư hỏng hoặc trở nên mốc, hãy tránh rửa cho đến khi trước khi tiêu thụ. Nếu bạn mua hoa quả tươi và không có kế hoạch để ăn chúng ngay lập tức, đặt chúng trong một container kín trong tủ đá.
Cách lành mạnh để chuẩn bị mâm xôi
Mâm xôi có thể ăn theo nhiều cách. Rắc quả tươi hoặc đông lạnh lên ngũ cốc, sữa chua hoặc sinh tố. Thêm quả vào salad, ngũ cốc hoặc kết hợp các loại quả mọng vào các loại bánh nướng để thêm chất xơ, vitamin và khoáng chất.
Công thức nấu ăn với mâm xôi
Bạn sẽ không bao giờ tin rằng bạn có thể làm bao nhiêu thứ với mâm xôi . Kiểm tra các công thức nấu ăn, từ thông thường đến "suy nghĩ bên ngoài hộp", bạn sẽ không phải thất vọng.
> Nguồn:
> Dombrowski, Margie. Răng đổi màu: Năm loại thực phẩm gây ra vết bẩn. Trung tâm chăm sóc răng miệng Colgate. http://www.colgate.com/en/us/oc/oral-health/cosmetic-dentistry/teeth-whitening/article/discolored-teeth-five-foods-that-cause-stains-0214.
> Moore, Maris. 4 loại thực phẩm giúp tăng cường trí nhớ của bạn. Học viện Dinh dưỡng và Dinh dưỡng Hoa Kỳ. http://www.eatright.org/resource/health/wellness/healthy-aging/memory-boosting-foods.
> Retelny, Victoria. Những thử thách đầy màu sắc về các hợp chất phức hợp Anthocyanins với nhiều tiềm năng phức tạp tiềm năng. Thực phẩm và dinh dưỡng . Năm 2016, 16-17.