Năng lượng trong Squash mùa hè và lợi ích sức khỏe của họ
Mùa hè squash là thành viên của gia đình bầu, anh em họ của bóng quần mùa đông. Chúng có nhiều kích cỡ, hình dạng và màu sắc khác nhau, ít calo và carbohydrate.
Zucchini, crookneck vàng, và pattypan (sò điệp) bí là các giống phổ biến. Zucchini còn được gọi là tủy (tủy thực vật hoặc tủy Ý) và bí ngòi, tùy thuộc vào loại rau quả lớn đến đâu và bạn đang ở đâu trên thế giới.
Tại Hoa Kỳ, bóng quần mùa hè có sẵn suốt cả năm.
| Sự kiện dinh dưỡng Zucchini | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén sống, xắt nhỏ (124 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Calories 21 | |
| Calo từ chất béo 2 | |
| Tổng số chất béo 0.2g | 0% |
| Chất béo bão hòa 0g | 0% |
| Chất béo không no đa 0.1g | |
| Chất béo không bão hòa 0g | |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 12mg | 1% |
| Kali 324,88mg | 9% |
| Carbohydrates 3,9g | 1% |
| Chế độ ăn uống sợi 1.2g | 5% |
| Đường 3.1g | |
| Protein 1.5g | |
| Vitamin A 5% · Vitamin C 35% | |
| Canxi 2% · Sắt 2% | |
| > * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Quả bí mùa hè, chẳng hạn như bí xanh, là một loại rau không tinh bột có hàm lượng calo và carbohydrate rất thấp. Đó là một trong những loại thực phẩm mà bạn có thể ăn mà không cảm thấy tội lỗi vì nó rất phù hợp với chế độ ăn ít carbohydrate và carbohydrate được điều chỉnh. Một tách zucchini sống chứa 21 calo, 3,9 g carbohydrate và 1,2 gam chất xơ. Zucchini có lượng calo thấp hơn một chút (khoảng 2 calo ít hơn) và hàm lượng carbohydrate (khoảng 1 gram ít hơn) so với các giống bí đỏ khác.
Lợi ích sức khỏe của quả bí mùa hè
Bí đỏ là nguồn cung cấp vitamin C rất tốt, cung cấp 32% nhu cầu hàng ngày của bạn trong một cốc nguyên liệu. Vitamin C là một vitamin tan trong nước có vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy khả năng miễn dịch, sửa chữa tế bào và làm chậm quá trình lão hóa.
Bí đỏ cũng là một nguồn cung cấp vitamin B6, riboflavin và mangan.
Vitamin B6 rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa protein. Riboflavin rất quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate, protein và chất béo. Mangan là một khoáng chất quan trọng trong nhiều con đường trao đổi chất, bao gồm gluconeogenisis, đó là sản xuất glucose từ tiền chất không chứa carbohydrate, cũng như hình thành xương và sụn.
Quả bí mùa hè cũng chứa một số lượng hợp lý carotenoids, lutein và zeaxanthin, có thể giúp bảo vệ chúng ta khỏi một số bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác.
Câu hỏi thường gặp về Summer Squash
Bạn có thể ăn da không?
Vâng. Quả bí mùa hè có chứa một lớp da mỏng có thể được tiêu thụ. Trong thực tế, ăn da tối đa hóa nội dung chất chống oxy hóa. Ngoài ra, hạt cũng có thể ăn được. Để tránh dư thừa thuốc trừ sâu, hãy cân nhắc mua quả bí hữu cơ.
Bạn có thể ăn nó không?
Có, nó là hoàn toàn an toàn để ăn sống. Bạn có thể nhúng nó vào nước chấm yêu thích của bạn hoặc thưởng thức các crunch ngày của riêng mình.
Nhặt và lưu trữ mùa hè squash
Khi mua bóng quần, hãy tìm làn da sáng bóng không có khuyết điểm, vết bầm tím, vết bầm tím và những đốm mềm. Da nên chắc chắn khi chạm vào, đặc biệt là thân cây và cảm thấy nặng nề về kích thước của chúng.
Bảo quản toàn bộ quả bí tươi và chưa rửa trong thùng chứa kín trong tủ lạnh trong khoảng một tuần.
Trước khi cắt, hãy chắc chắn rằng bạn rửa sạch da bằng bàn chải thực vật và nước lạnh.
Để đóng băng bíp mùa hè, hãy nướng nó, trải nó trên một tấm nướng lót giấy da để đóng băng, và sau đó đóng gói trong một túi tủ đá. Rau quả đông lạnh thường kéo dài khoảng 1 năm trong tủ đá. Lưu ý, bí đỏ đông lạnh có xu hướng rất mềm và kết cấu của nó thường hoạt động tốt chỉ để chế biến súp.
Các cách lành mạnh để chuẩn bị cho mùa hè
Quả bí mùa hè là một loại rau đẹp, bổ dưỡng và ngon để thêm vào bất kỳ bữa ăn nào. Nó có một làn da mỏng và thịt mềm mại, ẩm ướt cho vay tốt, hấp, nướng, nướng, nướng và xào.
Quả bí mùa đông đông lạnh chứa một kết cấu xốp và rất tốt để sử dụng trong súp. Gỏi zucchini được sử dụng để làm bánh zucchini.
Chơi với hình dạng của quả bóng của bạn-xúc xắc nó, julienne nó, cắt nó thành hình khối, hoặc có được ưa thích và làm cho mì ống. Bíp mùa hè là một lựa chọn 'carbo' thấp tuyệt vời. Cuối cùng, sử dụng thức ăn thừa để quăng vào xà lách, bánh mì kẹp trên cùng hoặc thêm vào tranh giành trứng của bạn.
Công thức nấu ăn với Summer Squash
Chơi với gia vị và hương vị khi chuẩn bị bóng quần của bạn; thử mặn, cay hoặc đơn giản.
- Tây Nam Squash Casserole (tương tự như hầm ngô)
- Mì ucchini Z
- Thịt hầm bí
- Món la-sa-nha bí ngòi
> Nguồn:
> Viện Linus Pauling. Mangan.
> Viện Linus Pauling. Riboflavin.
> Viện Linus Pauling. B6.