Năng lượng trong mận và lợi ích sức khỏe của chúng
Mận đến trong một cầu vồng toàn màu sắc, từ gần như màu đen, thông qua màu tím và màu xanh sang màu xanh lá cây, màu đỏ và màu vàng. Thậm chí còn có một loài vẫn còn màu xanh lá cây khi chín (mận nở). Chúng có kích thước khác nhau từ rất nhỏ đến ba inch đường kính.
Hàng chục giống được biết đến, nhưng chỉ có một vài loại có sẵn để mua. Mận tươi có sẵn từ tháng 6 đến tháng 10 vì mùa cao điểm của chúng là tháng 8 và tháng 9.
| Sự kiện dinh dưỡng mận | |
|---|---|
| Phục vụ phục vụ Kích thước 1 (100 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 30 | |
| Calo từ chất béo 2 | |
| Tổng số chất béo 0.2g | 0% |
| Chất béo không bão hòa đơn 0.1g | |
| Kali 104mg | 3% |
| Carbohydrates 8g | 3% |
| Chất xơ 0,9g | 4% |
| Đường 7g | |
| Protein 0.5g | |
| Vitamin A 4% · Vitamin C 10% | |
| Canxi 0% · | |
| * Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Hãy nghĩ rằng mận là một loại mận có hàm lượng calo thấp hơn, ít tập trung hơn, thường được sử dụng để ngăn ngừa và điều trị chứng táo bón do hàm lượng chất xơ của chúng. Một mận duy nhất có khoảng 30 calo, do đó, nó làm cho một bữa ăn nhẹ grab-and-go tuyệt vời. Ghép cặp với sữa chua hoặc một nửa số ít các loại hạt để lấy một ít protein trong đó, vì bản thân cây mận không cung cấp nhiều. Protein sẽ giúp bạn luôn no và hài lòng.
Lợi ích sức khỏe của mận
Mận là một nguồn cung cấp vitamin C tốt, chứa khoảng 10% Mức Trợ Cấp Hàng Ngày Được Đề Nghị (RDA) trong một khẩu phần nhỏ. Vitamin C là một vitamin tan trong nước quan trọng có trách nhiệm sửa chữa tế bào, tăng cường khả năng miễn dịch và làm chậm quá trình lão hóa.
Mận cũng chứa chất xơ hòa tan, được biết đến là chất bảo vệ tim mạch và hữu ích trong việc giảm cholesterol xấu.
Ngoài ra, mận có chứa, phytonutrients, đặc biệt là phenol, có tác dụng chống oxy hóa.
Mận, Mận và Mận Đường
Mận được sản xuất bằng cách làm khô các loại mận đặc biệt, thường là Agen của Pháp.
Thật thú vị, tất cả mận là mận, nhưng không phải tất cả mận là mận.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều người phản ứng tốt hơn với tên mận khô, mận câu, do đó bạn thường sẽ nghe thấy mận được gọi là mận khô. California tăng 99% nguồn cung cấp mận khô của Hoa Kỳ.
Mận đường không phải là mận phủ đường, thay vào đó, một viên kẹo tròn nhỏ có hương vị đường luộc.
Chọn và lưu trữ mận
Mận thường chứa một chất cặn trắng ở bên ngoài, tương tự như bột, được gọi là "nở". Bạn rất có thể sẽ nhớ lại việc nhìn thấy điều này trên nho nữa. Bloom là một dấu hiệu tốt vì nó hoạt động như một bảo vệ tự nhiên trong quá trình xử lý. Trước khi tiêu thụ, điều quan trọng là rửa sạch mận, nhưng ăn hoa không có hại.
Chọn mận được miễn phí của nick và nhược điểm. Họ nên được ngay cả trong màu sắc, xuất hiện để được đầy đặn và mùi ngọt ngào. Tránh mua mận có đá cứng. Những loại mận này có thể không bao giờ phát triển đầy đủ sự giàu có, juiciness của một mận chín hoàn toàn. Thay vào đó, chọn mận hơi mềm và hơi ít khi chạm vào. Nếu mận của bạn hơi cứng, bạn có thể giữ chúng ở nhiệt độ phòng trong một túi giấy để tiếp tục chín (khoảng hai ngày), nhưng một khi chúng hơi mềm vào cuối, bạn sẽ muốn để chúng trong tủ lạnh để ngăn chúng quá chín.
Mận tươi có thể giữ trong tủ lạnh trong khoảng hai đến ba ngày.
Mận có thể được đông lạnh trong túi đông lạnh, hoặc là toàn bộ hoặc cắt. Họ thường sẽ giữ trong tủ đông trong khoảng 12 tháng.
Bạn cũng có thể lưu trữ mận trong tủ đông như "mận mận". Nấu mận xuống cho đến khi nước sốt mận dày như bạn thích và đóng băng chúng trong các thùng chứa nhỏ, có thể bịt kín.
Mận khô, còn được gọi là mận khô, có sẵn quanh năm. Nếu bạn bị bệnh tiểu đường và quyết định ăn mận, hãy chắc chắn nhìn vào kích thước phục vụ. Mận được cô đặc và có một lượng đường lớn trong một khẩu phần nhỏ. Ví dụ, ba mận chứa khoảng 75 calo và 18 g carbohydrate (nhiều hơn một lát bánh mì).
Cách lành mạnh để chuẩn bị mận
Mận là tuyệt vời để ăn một mình. Họ cũng nắm giữ tốt với một loạt các phương pháp nấu ăn. Mận có thể được nướng, nướng, luộc, và được sử dụng để làm món tráng miệng, chẳng hạn như bánh nướng, cobblers hoặc bánh tart. Mận thường được sử dụng để làm mứt, bảo quản hoặc nước sốt cho thịt và các món ăn khác. Nếu bạn đang tìm kiếm để thêm màu sắc và hương vị cho salad của bạn, cắt lên một số mận và đặt chúng trên đầu trang. Hoặc cắt một số mận để làm salsa cay.
Công thức nấu ăn với mận
Nhận tin sốt dẻo về cách chế biến một số công thức nấu ăn mận thơm ngon và bổ dưỡng. Phục vụ mận cho bữa sáng, bữa trưa, bữa tối hoặc đồ ăn nhẹ.
- Mận rang với sữa chua Hy Lạp
- Salsa mận cay
- Tôm và Plumb Kebabs