Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 177
Chất béo - 13g
Carbs - 14g
Protein - 5g
Tổng thời gian 90 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 75 phút
Khẩu phần 6 (1 1/2 chén mỗi cốc)
Giữ một lon cà chua bóc vỏ trong tủ đựng thức ăn của bạn mọi lúc. Khi bạn cảm thấy không có gì để nấu ăn trong nhà, bạn có thể biến cà chua thành nước sốt nhanh hoặc súp ngay khi có thông báo.
Cà chua nấu chín đặc biệt giàu chất phytonutrient được gọi là lycopene , có khả năng chống ung thư trong nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm. Cây thì là một loại rau có hàm lượng calo thấp có hương vị giống như hồi, rất hợp với món súp cà chua này. Cây thì là ngon khi rang hoặc thái lát mỏng và được sử dụng trong món salad, quá. Hãy thử món canh cà chua này với một lượng calo thấp nhưng chất xơ để phù hợp với một khẩu phần rau vào ngày của bạn.
Thành phần
- 1, 28-ounce có thể toàn bộ bóc vỏ cà chua
- 1/4 chén dầu ôliu
- 8 tép tỏi vừa, bóc vỏ
- 1 hành tây vừa
- 1 bóng đèn thì là trung bình, lõi cứng bị loại bỏ
- 1 muỗng canh dầu ô liu
- 2 muỗng canh cà chua dán
- 4 chén gà hoặc nước dùng ít muối
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 425F.
- Đổ cà chua vào một đĩa nướng 9 x 13 inch, nghiền kỹ cà chua bằng tay. Thêm dầu ô liu và tỏi đinh hương với một vài nhúm muối và hạt tiêu đen. Để qua một bên.
- Cắt củ hành tây và cây thì là thành 8 miếng lớn. Toss với dầu ô liu và sắp xếp trên một tấm nướng bánh.
- Nướng hỗn hợp cà chua và hỗn hợp hành tây / thì là trong lò trong 35 đến 40 phút, khuấy và quăng giữa chừng nướng.
- Lấy ra khỏi lò và cẩn thận chuyển sang một nồi súp lớn. Thêm bột cà chua và nước dùng, khuấy đều và đun sôi. Giảm nhiệt để đun nhỏ lửa và nấu thêm 15 phút nữa.
- Tắt nhiệt và cẩn thận theo mẻ, làm sạch súp trong máy xay sinh tố, giữ cho nắp hơi hé mở để hơi thoát hơi dư thừa trong khi trộn.
- Hương vị, điều chỉnh gia vị khi cần thiết và phục vụ.
Biến thể thành phần và thay thế
Không thể tìm thấy thì là? Bạn có thể dùng từ 2 đến 3 xương sườn cần tây và nướng cùng hành tây. Cần tây, như cây thì là, có hương vị tươi mát và tươi, và cũng có lượng calo khá thấp.
Nếu bạn thích hương vị, thêm 1 hoặc 2 cá cơm vào chảo rang với cà chua. Cá cơm chứa một amino acid sản xuất umami được gọi là glutamate, giúp làm tăng hương vị của cà chua và các món ăn mặn khác.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Đối với một bữa ăn đáng kể hơn, phục vụ với một bánh sandwich pho mát nướng hoặc một miếng bánh mì nướng toàn bộ lúa mì (đầu với pesto, ricotta, hoặc dầu ôliu thêm virgin) ở bên cạnh.
Hoặc, làm cho croutons herbed của riêng bạn để rắc lên trên súp.
Để làm cho croutons, xé một ổ bánh mì cứng thành hunks, đặt trên một tấm nướng và quăng với tỏi băm nhỏ, các loại thảo mộc, và một drizzle dầu ô liu. Nướng trong lò 350F trong 15 đến 20 phút hoặc cho đến khi vàng nâu và giòn.
Lưu frond fennel và sử dụng như một trang trí cho súp.
Lưu cuống và thêm chúng vào một kho rau tự chế. Bạn có thể tiết kiệm thân cây cùng với các tỷ lệ rau quả khác và kết thúc trong tủ đông của bạn cho đến khi bạn có đủ để đun sôi trong một nồi.