Trà Assam là trà đen từ vùng Assam của Ấn Độ. Loại trà này phổ biến rộng rãi và phổ biến với hương vị phong phú và chất lượng tăng cường năng lượng của nó.
Assam Tea là gì?
Trà Assam là một loại trà đen được làm từ lá của cây camellia sinensis. Trà đen bị ôxi hóa nặng hơn các loại trà khác, như trà xanh hoặc trà trắng. Quá trình oxy hóa là một quá trình hóa học tạo ra những chiếc lá sẫm màu hơn và hương vị mãnh liệt hơn.
Trà Assam được biết đến với hương vị đầy đủ của nó, hương thơm sâu, màu sắc phong phú, và hương vị nhanh.
Trà Assam lấy tên từ vùng Assam ở Ấn Độ, nơi nó được trồng. Assam nằm dọc theo Sông Brahmaputra — một khu vực được gọi là Thung lũng Brahmaputra ở phía đông bắc Ấn Độ, giáp với Bangladesh và Myanmar. Assam là vùng trồng chè lớn nhất thế giới. Trà ở đây được trồng ở mực nước biển, trong một khí hậu ấm áp và ẩm ướt. Điều kiện thời tiết và địa hình góp phần vào hương vị đặc trưng của trà Assam.
Trà Assam còn được gọi là trà đen Assam, trà ăn sáng, trà ăn sáng kiểu Anh hoặc trà ăn sáng Ailen. Các bữa ăn sáng trà bạn nhìn thấy tại cửa hàng trà địa phương của bạn hoặc tại các cửa hàng tạp hóa có thể là trà Assam tinh khiết hoặc một sự pha trộn của lá trà khác nhau bao gồm cả Assam.
Bạn có thể mua trà Assam trong túi trà hoặc trà lỏng. Nhiều người trồng trà khuyên bạn nên tìm kiếm trà hoặc trà lá trà Assam có lời khuyên vàng - một dấu hiệu có chất lượng cao.
Cách chuẩn bị trà Assam
Nếu bạn thích trà Assam đen thuần khiết, bạn sẽ muốn chuẩn bị nó giống như bạn chuẩn bị trà truyền thống. Sử dụng nước lọc nếu có thể và một ấm trà được kiểm soát nhiệt độ để điều chỉnh nhiệt độ nước.
5 bước để chuẩn bị trà Assam
- Đặt một túi trà Assam hoặc một bình trà có chứa khoảng một muỗng canh trà lá lỏng lẻo trong một tách trà. Bạn cũng có thể đặt lá trà lỏng ở đáy cốc.
- Nhiệt độ nước đến 90-95º C hoặc 194-205º Fahrenheit. Nếu bạn không có một ấm trà được kiểm soát nhiệt độ, hãy đun sôi nước và sau đó để yên trong một phút để giảm nhiệt độ một chút.
- Đổ tám ounce nước lên túi trà, bình xịt hoặc lá trà.
- Hãy để trà lá dốc miễn là mong muốn. Một số người uống thích một loại trà nhẹ hơn, do đó, độ dốc hai phút là đủ. Độ dốc 3-5 phút sẽ tạo ra một tách trà đậm hơn, mặc dù độ dốc quá lâu có thể gây ra sự cay đắng.
- Lấy túi trà hoặc bình xịt ra hoặc xối lá lỏng ra khỏi cốc trước khi uống.
Các chuyên gia chè thường nói rằng trà Assam được phục vụ tốt nhất mà không có sữa hoặc chất làm ngọt. Tuy nhiên, nhiều người yêu trà ăn sáng vẫn thêm cả hai. Để pha trà sữa Assam, chỉ cần thêm một muỗng canh hoặc hai ly sữa nguyên chất và làm ngọt đường mía theo khẩu vị của bạn.
Assam Tea có chứa Caffeine không?
Trà Assam — giống như tất cả các loại trà đen - chứa caffeine. Trà đen có xu hướng cao hơn trong caffeine so với các loại trà khác như trà xanh hoặc trà trắng. Tuy nhiên, một tách trà Assam vẫn sẽ có ít caffeine hơn một tách cà phê đen tiêu chuẩn.
Nói chung, một tách trà Assam sẽ chứa khoảng 50-90 mg caffeine mỗi cốc.
Là một cơ sở để so sánh, một tách cà phê đen chứa khoảng 100-150 mg mỗi cốc. Tuy nhiên, phương pháp ủ và sức mạnh của trà hoặc cà phê sẽ ảnh hưởng đến lượng caffeine bạn tiêu thụ. Một loại bia mạnh hơn (đậm hơn) sẽ mang lại nhiều caffeine hơn.
Lợi ích sức khỏe của trà Assam
Một trong những lợi ích của trà Assam có khả năng nhất mà bạn sẽ trải nghiệm là tăng cường năng lượng và tăng sự tỉnh táo về tinh thần từ caffeine. Nhiều người uống trà đặc biệt được hưởng lợi ích này vào buổi sáng.
Có những lợi ích được quảng cáo khác của trà Assam, nhưng các nhà khoa học đã không thể xác nhận chắc chắn rằng bạn sẽ đạt được những lợi thế này khi bạn uống nó.
Ví dụ, tiêu thụ trà có liên quan đến giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu đang thực hiện đang nghiên cứu mối quan hệ. Tuy nhiên, Viện Ung thư Quốc gia và nhiều tổ chức y tế khác vẫn còn duy trì rằng mặc dù có khả năng là trà cung cấp các đặc tính phòng chống ung thư, nghiên cứu vẫn chưa kết luận.
Ngoài ra, trà đen chứa polyphenol bao gồm catechin, flavonoid và tannin. Polyphenol là các hóa chất có nguồn gốc thực vật có thể mang lại lợi ích cho sức khỏe. Các nhà nghiên cứu đã liên kết việc tiêu thụ flavonoid với các kết cục sức khỏe quan trọng, nhưng các nhà khoa học khuyên rằng cần nghiên cứu thêm để chắc chắn rằng trà đen có thể tăng cường sức khỏe của bạn một cách đáng kể.
Hầu hết các chuyên gia khuyên rằng nếu bạn muốn tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe của trà đen, hãy sử dụng lá lỏng lẻo (thay vì túi trà) và không thêm sữa hoặc đường.
Tác dụng phụ của trà Assam
Tiêu thụ bất kỳ đồ uống nào có caffein có thể gây ra tác dụng phụ ở một số người. Chúng có thể bao gồm tăng nhịp tim (nhịp tim nhanh), đánh trống ngực, bồn chồn, căng thẳng, các vấn đề về giấc ngủ hoặc đau đầu. Một số người thậm chí có thể bị buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và tiểu lợi (hoặc đi tiểu thường xuyên). Tuy nhiên, theo National Institutes of Health, có rất ít bằng chứng về nguy cơ sức khỏe cho người lớn tiêu thụ một lượng vừa phải caffeine hoặc khoảng 300-400 mg mỗi ngày.
> Nguồn:
> Phòng chống ung thư và trà. Viện ung thư quốc gia. Viện Y tế Quốc gia.