Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 101
Chất béo - 3g
Carbs - 9g
Protein - 10g
Tổng thời gian 10 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 0 phút
Phục vụ 2
Salad cá ngừ là một lựa chọn ưa thích của người hâm mộ (hoặc bữa trưa), nhưng phiên bản mayonnaise-laden cổ điển không phải lúc nào cũng bổ dưỡng nhất. Bằng cách xốt mayonnaise cho bơ chín và kem và thêm ngò tươi, món salad cá ngừ này rất phong phú và có hương vị mà không quá nặng.
Thành phần
- 4 ounce cá ngừ đóng hộp trong nước, natri thấp, thoát nước
- 1/4 quả bơ chín
- 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
- 1 muỗng canh hành tây đỏ thái hạt lựu
- 1-2 muỗng cà phê ngò thái nhỏ
- Vảy ớt đỏ
- Ngò tươi, tùy chọn, cho trang trí
- Nước sốt nóng, tùy chọn, cho trang trí
- 4 bánh gạo nâu
Chuẩn bị
Trong một cái bát nhỏ, kết hợp cá ngừ, bơ, nước cốt chanh, hành tây đỏ, ngò thái nhỏ và mảnh ớt đỏ. Trộn với một ngã ba cho đến khi kết hợp gần.
Phục vụ salad cá ngừ trên bánh gạo nâu. Rắc với rau mùi tươi và một vài nước sốt nóng cho một cú đá.
Biến thể thành phần và thay thế
Tìm thấy quả bơ hoàn hảo nổi tiếng là khó khăn, đặc biệt là khi bạn cần nó chín ngay lập tức. Một thay thế tuyệt vời cho bơ tươi là guacamole được tạo sẵn mà bạn có thể mua tại bất kỳ cửa hàng tạp hóa nào.
Không chỉ thuận tiện, mà bằng cách thay thế guacamole đã chuẩn bị cho bơ, bạn sẽ không bị ràng buộc với kế hoạch bữa ăn nếu bạn không muốn làm salad cá ngừ ngay khi quả bơ của bạn chín muồi.
Khi mua guacamole làm sẵn, hãy tìm các loại được làm từ nguyên liệu nguyên chất - tất cả guacamole thực sự cần là bơ, chanh hoặc nước chanh, muối, và đôi khi hành tây và ớt.
Cá hồi đóng hộp sẽ hoạt động tốt như nhau trong công thức này và cá hồi cũng là một nguồn tuyệt vời của các axit béo omega-3 tăng cường não . Cũng giống như cá ngừ, chọn các loại đóng hộp trong nước và natri thấp hoặc không thêm muối. Tôi cũng thích sử dụng cá mòi, một loại cá giàu omega-3 bền vững hơn. Hãy thử nó - bạn có thể thực sự thích nó!
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Trong khi bánh gạo nâu là một cơ sở ánh sáng tốt đẹp cho món salad cá ngừ này, bạn có thể thưởng thức nó trên đỉnh bánh mì hoặc bánh mì nướng, hoặc thậm chí là nhúng dinh dưỡng với bánh quy giòn hoặc rau sống.
Nếu bạn phục vụ món này cho một món khai vị cho bữa tiệc, hoặc đơn giản là muốn thêm nhiều rau vào ngày của bạn, hãy thử phục vụ món salad cá ngừ trong “chén dưa chuột”, một món ăn siêu vui nhộn. Gọt vỏ dưa chuột theo chiều dọc nhưng chỉ bóc một nửa da, sử dụng phương pháp “đồng hồ”.
Hãy tưởng tượng bạn đang nhìn xuống dưa chuột từ một đầu - bạn sẽ bắt đầu bằng cách lột chiều dài của dưa chuột lúc mười hai giờ, bỏ qua một giờ, gọt vỏ khác lúc hai giờ, bỏ qua ba giờ và tiếp tục đi vòng quanh.
Để lại một ít da trên không chỉ giúp chén dưa chuột của bạn giữ được tốt, nhưng phần da còn lại cung cấp độ bám tốt hơn khi chọn nó để ăn.
Do quá trình oxy hóa, bơ rất khét tiếng cho việc mau nâu sau khi cắt. Vì bạn chỉ sử dụng ¼ của một quả bơ (hoặc một nửa của một nửa) trong công thức này, một mẹo duy nhất sẽ giúp quý còn lại tươi mới - một bồn tắm nước! Đặt bơ cắt một nửa xuống trong một món ăn nông với nước chỉ để các cạnh của da và lưu trữ trong tủ lạnh lên đến 24 giờ.