Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 212
Chất béo - 12g
Carbs - 22g
Protein - 8g
Tổng thời gian 75 phút
Chuẩn bị 60 phút , Nấu 15 phút
Phục vụ 2 (2 bít + 1/2 chén nước sốt)
Một trong những thành phần của một chế độ ăn uống lành mạnh cho tim giúp hạ huyết áp là tiêu thụ ít thịt hơn. Gia cầm và cá tốt hơn thịt đỏ và thịt chế biến, nhưng rau thậm chí còn tốt hơn.
Một trong những cách tốt nhất để làm cho rau cảm thấy đủ thịnh soạn cho món chính là cắt chúng thành "bít tết" để bạn vẫn cảm thấy như bạn đang ăn một phần có kích thước bằng entree thay vì chỉ là một loạt các món ăn phụ. Cách khác là thêm tấn hương vị để bạn cảm thấy hài lòng.
Nướng súp lơ thay vì nướng hoặc xào nó thêm hương vị đẹp, nhưng cú đấm thực sự đến từ nước sốt Romesco đậm. Rang ớt chuông, cà chua, tỏi, và hạnh nhân mang lại vị ngọt tự nhiên mà cặp đẹp với ớt bột khói. Nó gói một hương vị lớn như vậy mà bạn sẽ không bao giờ đoán là không có muối trong đó.
Thành phần
- 2 muỗng canh hạnh nhân sống
- 2 tép tỏi
- 1/2 ớt chuông đỏ lớn
- 1 cà chua Roma
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
- 1 muỗng cà phê giấm balsamic trắng
- 2 muỗng cà phê hun khói hun khói
- 1/8 muỗng cà phê ớt cayenne
- 1 súp lơ đầu nhỏ
- 2 muỗng cà phê dầu ôliu
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/2 muỗng cà phê tiêu đen
- F parsh parsley, xắt nhỏ để trang trí
Chuẩn bị
- Để làm cho nước sốt romesco, lò nhiệt đến 400F. Dòng một tấm nướng với lá. Đặt ớt, cà chua, tỏi và hạnh nhân vào khay nướng và nướng trong 10 đến 15 phút, hoặc cho đến khi hạnh nhân được nướng.
- Loại bỏ hạnh nhân, xoay ớt và cà chua, và khuấy tỏi. Quay trở lại lò và tiếp tục rang, thêm 10 phút nữa, hoặc cho đến khi tỏi và cà chua mềm.
- Loại bỏ tỏi và cà chua và tiếp tục rang ớt, quay đôi khi, cho đến khi da bị phồng rộp.
- Loại bỏ ớt và đặt vào một bát với cà chua. Che và để yên trong 10 phút.
- Nhẹ nhàng lột da khỏi ớt và cà chua. Vứt bỏ vỏ và hạt tiêu và thân cây.
- Đặt tất cả các thành phần cho nước sốt trong một máy xay sinh tố cao hoặc bộ xử lý thực phẩm và pha trộn cho đến khi mịn.
- Cắt súp lơ theo chiều dọc thành miếng bít tết 1 inch. Chà với dầu ô liu và rắc bột tỏi và tiêu.
- Đun nóng chảo hoặc chảo nướng đến lửa vừa. Nướng súp lơ trong 4-5 phút mỗi bên. Bạn muốn họ được hơi charred ở bên ngoài nhưng không mushy bên trong.
- Thìa khoảng 1/4 chén Romesco trên mỗi bít tết súp lơ và rắc mùi tây.
Biến thể thành phần và thay thế
Hãy chắc chắn mua paprika hun khói, bởi vì paprika thường không có tác dụng tương tự - nước sốt của bạn sẽ chỉ được nhạt nhẽo mà không có nó.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Để đảm bảo bạn có được một hồ sơ protein hoàn chỉnh trong bữa ăn này, hãy kết hợp bít tết súp lơ với đậu quinoa hoặc đậu đen và có lẽ là rau xanh.
Tăng gấp đôi hoặc gấp ba lần công thức cho nước sốt để giữ trong tủ lạnh của bạn để muỗng trên gà, cá, hoặc trứng cho một bữa ăn tối nhanh chóng và hương vị.
Mỗi khẩu phần nên là hai miếng thịt bò được bao phủ với khoảng 1/2 chén nước sốt.