Khi nào nó xảy ra mà một đồng bằng ole cuppa Joe (không carbs, zero calo) biến thành một mocha sô cô la trắng với kem - với 58 gram carb và 510 calo cho một "trung bình" 16 oz? Yikes! Quán cà phê đã trở thành những nơi đầy bom mìn đang nổ tung trong cơ thể những khách hàng có chế độ ăn kiêng. Splurges được sử dụng để dành riêng cho món tráng miệng rất đặc biệt đã trở thành kinh nghiệm buổi sáng hàng ngày cho bất cứ ai trong tầm nhìn của một trong những cửa hàng cà phê, từ các chuỗi đa quốc gia đến các quán cà phê địa phương nhỏ.
Tất cả những thức uống cà phê này là gì?
Có, bạn vẫn có thể có một tách cà phê đơn giản tại bất kỳ cửa hàng cà phê nào. Hoặc bạn có thể thưởng thức các món nướng, cà phê có hương vị và các loại cà phê tùy chỉnh từ khắp nơi trên thế giới. Từ quan điểm dinh dưỡng, cho dù bạn đang nói về mocha java hay Maxwell House, đây vẫn chỉ là cà phê, với lượng calo không đáng kể và carbohydrate. Các loại đồ uống ưa thích đang kiếm được rất nhiều tiền cho các chuỗi cà phê như Starbucks không chỉ được làm từ cà phê, chúng được làm từ cà phê espresso.
Espresso là gì?
Espresso là một phương pháp ép buộc nước nóng của Ý thông qua các hạt cà phê xay nhuyễn. Kết quả là một thức uống mạnh mẽ và dày đặc, phổ biến để uống ở Ý một mình trong những chiếc cốc rất nhỏ. Trong cà phê espresso của Mỹ thường là cơ sở cho các thức uống cà phê khác (thường KHÔNG được làm theo cách truyền thống của Ý) như:
- Cappuccino: Espresso với một ít sữa và rất nhiều bọt sữa, đôi khi với quế hoặc bột ca cao rắc lên trên
- Latte: Espresso với nhiều sữa trong đó
- Mocha: Latte với sô cô la và (thường) kem trên đầu trang
- Americano: Espresso bắn đủ nước nóng để đổ đầy cốc
- Macchiato: Espresso shot với một lượng nhỏ sữa
Carbs và Calories có trong thức uống cà phê
Một shot espresso (ít nhất là ở Mỹ) là một ounce (2 muỗng canh) chất lỏng.
Hãy tưởng tượng 2 muỗng canh ở dưới cùng của cốc của bạn - nó không phải là nhiều! Vì vậy, phần còn lại của cốc được lấp đầy với cái gì khác. Các chà, như xa như carbs và calo đi, là những gì mà cái gì khác được. Nếu đó là sữa, đó là 11,4 gam carbohydrate mỗi cốc và 146 calo cho sữa nguyên chất, hoặc 11,9 gam carb và 86 calo cho sữa không béo. Một nửa và một nửa là 10,4 gram mỗi cốc - một lần nữa, không có nhiều sự khác biệt trong carbs, nhưng tăng gấp đôi lượng calo và ba lần chất béo bão hòa của sữa nguyên chất. Và kem? Một tách kem nặng có 6,6 gam carbohydrate, và (sẵn sàng cho nó) 821 calo và 55 gram chất béo bão hòa.
Như bạn có thể đã tìm ra, thông tin dinh dưỡng cho thức uống cà phê chủ yếu là cà phê và sữa không thay đổi nhiều từ cửa hàng đến cửa hàng, nhưng một khi bạn bắt đầu thêm những thứ như đường, kem và sô cô la, sẽ có nhiều biến thể hơn.
- Cappuccino -
- 12 oz - 10 gram carb, 80-120 calo tùy thuộc vào sữa (hơn một nửa và một nửa)
- 16 oz - 15 gam carb, 100-180 calo
- 20 oz - 17 gram carb, 130-210 calo
- Latte -
- 12 oz - 16 gram carb, 120-200 calo
- 16 oz - 21 gram carb, 160-260 calo
- 20 oz - 27 gram carb, 210-340 calo
- Mocha -
- 12 oz - 28-37 grams carb, 170-358 calo (Dunkin Donuts '10 oz mocha có 37 gam carbs cho một thức uống chỉ 10 oz)
- 16 oz - 33-42 grams carb, 210-433 calo
- 20 oz - 43-56 grams carb, 260-490 calo
Các hương liệu khác có thể bổ sung một lượng carbohydrate và calo khác nhau. Đồ uống ưa thích như caramel extravaganzas có thể thêm nhiều carbs và calo hơn. Ngay cả xi-rô có hương vị cũng có số điện thoại của họ. Một "bơm" hương liệu từ xi-rô đường có khoảng 5 gam carb và 20 calo. Thông thường, 3 trong số các “máy bơm” này được cho vào một ly cà phê 12 oz, 4 ly vào một thức uống 16 oz, và 5 trong một thức uống 20 oz. Vì vậy, thêm xi-rô có hương vị có thể thêm 25 gram carbohydrate và 100 calo vào một thức uống lớn. Mặt khác, xi-rô không đường không thêm bất kỳ carbs hoặc calo.
Đề xuất đường thấp
Làm thế nào bạn có thể thưởng thức cà phê của bạn và không lạm dụng nó trên các loại đường bổ sung ?
Rõ ràng, điều tốt nhất là chỉ uống cà phê thường xuyên, cho một ít sữa hoặc chất làm ngọt vào trong đó. Một espresso đơn giản, cafe Americano hoặc Macchiato (xem ở trên) là các lựa chọn khác. Nếu bạn muốn một cái gì đó fancier, cappuccinos có carbs ít nhất, và bạn thậm chí có thể thêm một xi-rô không đường để có thêm hương vị. Nếu bạn đang làm lattes ở nhà hoặc sẵn sàng để tote thêm thành phần khi bạn đi ra ngoài, hãy thử sữa đậu nành không đường. Nó chỉ có 2-3 gam carb mỗi cốc. (Sữa đậu nành trong các cửa hàng cà phê hầu như luôn được ngọt với nhiều đường bổ sung.) Bạn có thể gọi một ly espresso đơn giản, thường có một cốc 10 oz và thêm sữa đậu nành không đường và chất làm ngọt không chứa carb.
Có lẽ điều quan trọng nhất bạn có thể làm là tìm hiểu cách thức họ làm đồ uống tại quán cà phê yêu thích của bạn. Kết bạn với thợ pha cà phê, và tìm hiểu cách họ làm việc và cách bạn có thể giảm thiểu "sự tiếp xúc với đường" trong khi thưởng thức đồ uống cà phê.