Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 400
Chất béo - 8g
Carbs - 47g
Protein - 34g
Tổng thời gian 25 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 15 phút
Phục vụ 2
Món ăn mang hương vị Trung Quốc nổi tiếng vì đầy natri . Giữa các loại nước sốt đường và nước sốt, thịt tẩm bột, trứng cuộn và cơm chiên, một bữa ăn mang đi có thể nhanh chóng tăng thêm khi nói đến chất béo bão hòa và muối. Một lựa chọn tốt hơn là làm cho riêng bạn ở nhà. Nó có thể có vẻ đáng sợ lúc đầu, nhưng nó thực sự khá dễ dàng và không đòi hỏi quá nhiều thành phần.
Công thức này cho gà cam cay sử dụng nước cam tươi, tỏi, gừng và hạt tiêu đỏ cho nhiều hương vị mà không cần thêm đường hoặc muối. Natri duy nhất xuất phát từ một chút nước tương giảm natri, trong đó nghiên cứu cho thấy thực sự có thể làm giảm lượng natri trong các món ăn mà không ảnh hưởng đến hương vị. Searing gà thay vì breading và chiên nó và thêm nhiều cà rốt làm cho món ăn này thậm chí còn đạo đức hơn.
Phục vụ món ăn này với một bên của gạo nâu nấu chín hoặc quinoa và đầu với hành lá thái lát và mảnh ớt đỏ cho một phiên bản siêu dễ dàng của takeout đó là lành mạnh hơn nhiều. Tất cả đều kết hợp với nhau trong vòng chưa đến 30 phút — hoàn hảo cho bữa tối vào nửa đêm!
Thành phần
- 3/4 chén nước cam, mới vắt (từ khoảng 2 quả cam vừa)
- niềm say mê từ 1/2 quả cam
- 1 muỗng canh nước tương natri thấp
- 2 tép tỏi
- 2 muỗng cà phê gừng tươi gừng
- 2 muỗng cà phê hạt tiêu đỏ
- 2 thìa cà phê bột bắp
- 1 muỗng cà phê dầu mè
- 1 ức gà không xương không xương (8 ounces), cắt thành hình khối 1 inch
- 2 củ cà rốt vừa, thái lát mỏng
- 1 chén gạo nâu nấu chín hoặc quinoa
- 2 hành lá thái lát
- mảnh ớt đỏ, hương vị
Chuẩn bị
- Trong một bát vừa, đánh cùng các thành phần nước sốt. Để qua một bên.
- Đun nóng dầu trong chảo không dính lớn trên lửa vừa. Thêm gà, thỉnh thoảng khuấy đều để tất cả các mặt đều bị vàng. Khi gà đã chín, thêm cà rốt và nấu, khuấy đều, cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 5 phút.
- Đổ nước sốt và nấu cho đến khi nước sốt dày lên, thêm 3 đến 5 phút nữa.
- Thìa vào bát với cơm hoặc quinoa và rắc hành lá và mảnh ớt đỏ.
Biến thể thành phần và thay thế
Để tăng số lượng món ăn này nhiều hơn, hãy thêm nhiều rau như bông cải xanh , đậu Hà Lan hoặc bắp cải.
Đối với một phiên bản không chứa gluten, hãy sử dụng ít muối tamari thay vì nước tương, hoặc tìm nước tương không chứa gluten.
Đối với một phiên bản không có ngũ cốc, sử dụng ít muối tamari thay vì nước tương hoặc tinh bột mũi tên (hoặc tinh bột sắn) thay vì bột bắp và dùng với súp lơ "gạo".
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Món ăn này đến với nhau một cách nhanh chóng, vì vậy hãy chắc chắn rằng các thành phần của bạn được cắt nhỏ và prepped trước thời gian để làm cho nấu ăn đi trơn tru hơn.
Mỗi khẩu phần ăn khoảng 1 1/2 chén gà trên 1/2 chén quinoa.