Các lựa chọn thay thế ngon cho farina cho những người không có gluten
Là gluten không có gluten, hay nó có chứa gluten? Nó được làm từ cái gì và những sản phẩm khác có thể quan tâm? Những gì thay thế ngon có sẵn?
Farina là gì và nó không chứa gluten?
Farina là một loại ngũ cốc ăn sáng nóng phổ biến, thường được làm từ bột báng. Semolina là loại ngũ cốc cứng, thô còn sót lại sau khi xay bột mì.
Do đó (vì lúa mì là loại ngũ cốc có chứa gluten phổ biến nhất), farina chắc chắn không phải là gluten.
Nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten không phải celiac, bạn cần phải tránh xa farina. Nếu điều này là đáng thất vọng, hãy tiếp tục đọc cả hai để biết bạn nên tránh những gì khác và những gì bạn có thể thay thế nếu bạn thực sự thích Farina của mình.
Những gì khác chứa Farina hoặc Semolina?
Tránh farina có thể hơi khó khăn vì nó giả mạo dưới một vài tên khác nhau. Trong trường hợp của một tên phổ biến — Cream of Wheat - nó khá dễ dàng để phát hiện gluten. Khác, Malt-o-Bữa ăn, không phải là khá rõ ràng, mặc dù nhiều người theo chế độ ăn không có gluten biết đặc biệt cảnh giác với các loại thực phẩm và các thành phần có chứa từ "mạch nha".
Tên thay thế khác cho farina bao gồm pudding semolina (mà thực sự là một món ăn làm từ farina) và harina del negrito (một dạng của farina phổ biến như một ngũ cốc ăn sáng ở Cộng hòa Dominica.) Ở Ấn Độ và Pakistan, đầu bếp sử dụng sooji và rawa, đóng người thân của farina, trong các món ăn sáng, món tráng miệng, và batters.
Không thường xuyên, đầu bếp có thể trộn một ít bột đậu nành vào ngũ cốc nóng được gọi là cháo, mặc dù cháo truyền thống được làm bằng bột yến mạch, vì vậy nó luôn trả tiền để hỏi những gì thực sự trong cháo của bạn.
Nhưng nếu Farina là (Okay, Was) Ngũ cốc yêu thích của tôi?
Mặc dù nhiều người tập trung vào các loại thực phẩm từ lúa mì cho bữa ăn sáng, đặc biệt là khi nói đến ngũ cốc, thực sự có một số lựa chọn thay thế không chứa gluten tuyệt vời.
Lựa chọn của bạn là gì?
- Grits: Grits, ví dụ, là tương tự trong kết cấu để kem nóng của lúa mì, và hương vị chỉ có một chút cornier. Nhiều thương hiệu của grits được an toàn về chế độ ăn không có gluten. Tìm hiểu về loại bột nào không chứa gluten và không có loại nào.
- Bột yến mạch: Bột yến mạch đại diện cho một lựa chọn khác. Không phải tất cả mọi người có độ nhạy cảm với gluten hoặc celiac đều có thể ăn bột yến mạch mà không bị đau. Nếu bạn ổn với yến mạch, thì bạn có thể đến gần để nhân đôi cả hương vị và cảm giác của farina với bột yến mạch. Tìm hiểu về những thương hiệu bột yến mạch nào an toàn trong chế độ ăn không có gluten .
- Các loại thực phẩm không chứa gluten : Các nhà sản xuất thực phẩm không chứa gluten đã tạo ra rất nhiều lựa chọn an toàn bao gồm các loại ngũ cốc không chứa gluten và các chất thay thế ngũ cốc, chẳng hạn như quinoa và gạo lứt. Lưu ý rằng Bob's Red Mill, nhà sản xuất ngũ cốc không chứa gluten nổi tiếng, lập hóa đơn hai loại ngũ cốc nóng của gạo là "farina" - và có, những sản phẩm này được coi là không chứa gluten (chỉ cần đảm bảo không nhận gói sai !). Tìm hiểu thêm về nhiều tùy chọn cho người yêu ngũ cốc nóng không chứa gluten .
Khám phá các lựa chọn ngũ cốc không chứa Gluten của bạn
Khi bạn lần đầu tiên không có gluten, bạn có thể chỉ đơn giản là cố gắng tìm các sản phẩm tương tự như những gì bạn đã từng thích, nhưng không có gluten.
Vì bạn dành nhiều thời gian không có gluten, tuy nhiên, số lượng lựa chọn thực phẩm có sẵn cho bạn dường như sẽ tăng khá nhanh. Một phần trong số này là động thái mới cho các cửa hàng tạp hóa mang theo các lựa chọn không chứa gluten, nhưng một phần khác có thể là sở thích của bạn trong việc khám phá các lựa chọn thực phẩm mới và thậm chí có thể lành mạnh hơn. Có gì ngoài kia?
Nếu bạn đang cố gắng để tăng chất xơ trong chế độ ăn uống của bạn, mà đôi khi là một thách thức khi bạn lần đầu tiên đi gluten miễn phí, hãy kiểm tra một số các chất xơ cao, hương vị trái cây tùy chọn ngũ cốc . Bạn thậm chí có thể tham gia với nhiều người khác bị bệnh celiac và nhạy cảm với gluten, người đã phát hiện ra rằng ngũ cốc không nên giới hạn trong bữa sáng, nhưng cũng có thể lựa chọn thực phẩm ăn nhanh.
Và nếu món tráng miệng thực sự là thứ bạn muốn, và những thanh krispies gạo là những gì bạn từng yêu, hãy tìm hiểu về những loại ngũ cốc và món ăn krispies gạo không chứa gluten này sẽ khiến bạn quên rằng bạn cần một chế độ ăn uống đặc biệt.
Điểm mấu chốt về lựa chọn ngũ cốc nóng nếu bạn yêu Farina
Farina, là lúa mì, và do đó là loại ngũ cốc có chứa gluten phổ biến nhất, không có gluten. Và trong khi nó khá dễ dàng để thề ra khỏi farina, điều quan trọng là phải biết rằng farina, hoặc semolina, là một thành phần trong một số sản phẩm khác.
Nếu bạn là một người bắt đầu hầu hết các ngày với một bát nóng của farina trước khi đi gluten miễn phí, bạn sẽ có thể tìm thấy một sự thay thế đó là cả hai đáp ứng và an toàn miễn gluten. Hầu hết các cửa hàng tạp hóa hiện cung cấp một số tùy chọn không chứa gluten và hầu hết bao bì, ít nhất là đối với các sản phẩm thực sự không chứa gluten, được đánh dấu rõ ràng.
> Nguồn:
> Marchioni, Beery, R. và J. Birk. Rối loạn liên quan đến lúa mì được đánh giá: Tạo ra một hạt cảm giác. Đánh giá của chuyên gia về Gastroenterology và Hepatology . 2015. 9 (6): 851-64.