Mọi người có nhiều khả năng quan tâm đến việc nhận quá nhiều natri từ các loại thực phẩm họ ăn, nhưng đôi khi độc giả muốn biết liệu có thể họ nhận được quá ít natri hay không.
Miễn là bạn ăn đủ thức ăn mỗi ngày, không chắc bạn sẽ trở nên thiếu natri, ngay cả khi bạn tránh thực phẩm chế biến và muối nặng (kể cả muối biển ). Một lượng nhỏ natri xảy ra tự nhiên trong rau, thịt, hải sản, sữa, pho mát và bánh mì.
Thiếu natri
Bạn mất một ít natri mỗi ngày khi bạn đổ mồ hôi, nhưng chế độ ăn uống của bạn cung cấp đủ natri để thay thế số tiền bị mất. Có thể trở nên thiếu natri nếu bạn đổ mồ hôi quá nhiều, như khi bạn gắng sức quá sức vào một ngày ảm đạm. Bạn có thể ngăn ngừa mất natri bằng cách uống đồ uống thể thao có chứa chất điện giải.
Trong khi thiếu hụt chế độ ăn uống là không thể, bạn có thể làm giảm lượng natri trong máu xuống mức nguy hiểm nếu bạn uống quá nhiều nước quá nhanh, dẫn đến tình trạng gọi là hạ natri máu . Mức natri thấp nguy hiểm này gây ra chuột rút cơ bắp, buồn nôn, nôn, chóng mặt và nếu không được điều trị, có thể dẫn đến sốc và hôn mê.
Theo hướng dẫn Merck, nó sẽ mất sáu gallon nước một cách thường xuyên hàng ngày để ảnh hưởng đến một người lớn trẻ khỏe mạnh. Nếu bạn có vấn đề về tim, gan hoặc thận, bạn có thể có nguy cơ bị hạ natri máu cao hơn và nên nói chuyện với bác sĩ của bạn về lượng nước uống mỗi ngày.
Tôi cần bao nhiêu natri?
Theo Viện Y học Hoa Kỳ, bạn cần khoảng 1.500 miligram mỗi ngày để thay thế những gì bạn thường mất. Bạn có thể dễ dàng nhận được nhiều bằng cách ăn một chế độ ăn uống lành mạnh.
Một cốc sữa có khoảng 140 miligam natri, bốn ounce thịt bò có khoảng 60 miligram, và một thân cây cần tây lớn có khoảng 50 miligam.
Đây là tất cả được coi là thấp trong natri bởi vì họ đang ở hoặc dưới 140 mg mỗi phục vụ, nhưng bạn có thể thấy làm thế nào họ vẫn sẽ thêm lên trong ngày.
Thực phẩm chế biến có nhiều natri . Người ta thường ăn hơn 3.000 mg mỗi ngày. Nếu bạn không bị huyết áp cao (hoặc có nguy cơ bị cao huyết áp), bạn có thể có tới 2.400 miligam mỗi ngày. IOM đặt 1.500 miligam làm mục tiêu cho bất kỳ ai bị huyết áp cao hoặc trên 50 tuổi cũng như người Mỹ gốc Phi ở mọi lứa tuổi.
Tại sao Sodium lại quan trọng?
Có rất nhiều văn bản về việc cắt giảm lượng natri mà có thể khó nhớ rằng đó là một chất dinh dưỡng thiết yếu. Natri là một chất điện phân, có nghĩa là nó giúp giữ cho mức chất lỏng của bạn cân bằng bằng cách làm việc với nước, kali và clorua . Bạn cũng cần natri cho chức năng thần kinh và cơ bắp khỏe mạnh.
Nguồn:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Dinh dưỡng nâng cao và sự trao đổi chất của con người." Ấn bản thứ sáu. Belmont, CA. Công ty xuất bản Wadsworth, 2013.
Viện Y học của Viện Hàn lâm Quốc gia. "Lượng thức ăn tham khảo: Nước, Kali, Natri, Clorua và Sulfate."
Kiểm tra phòng thí nghiệm trực tuyến. "Natri."
Sổ tay Merck. "Quá nước."
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ Bộ phận nghiên cứu nông nghiệp Dịch vụ nghiên cứu nông nghiệp quốc gia cho Cơ sở dữ liệu tham chiếu tiêu chuẩn 28. "Tìm kiếm thực phẩm".