Nếu bạn đang tự hỏi liệu bạn có thể sử dụng sữa đậu nành trên một kế hoạch ăn uống ít carb , câu trả lời là "nó phụ thuộc."
Các carbohydrates trong sữa đậu nành - cũng như các lựa chọn thay thế sữa khác, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc sữa gạo - có thể khác nhau rất nhiều giữa các thương hiệu, và ngay cả trong đó. Một số sữa đậu nành được bổ sung thêm đường, những loại khác thì không có đường.
Có gì trong sữa đậu nành?
Sữa đậu nành tăng cường là dinh dưỡng khá giống với sữa bò ít chất béo: nó có cùng một lượng calo và protein, chén cho cốc (100 calo và 8 gram protein).
Về carbohydrate, chúng cũng tương tự: sữa bò có 12 gam carbohydrate (từ lactose tự nhiên); sữa đậu nành ngọt có 8 đến 10 gam carbs (từ đường bổ sung). Nếu sữa đậu nành đã được tăng cường, nó cũng sẽ cung cấp cho bạn canxi và vitamin (thường là A và D, nhưng cũng thường là B12).
Sữa đậu nành không đường không có chất ngọt được thêm vào trong quá trình chế biến. Kết quả là, nó chỉ có lượng carbohydrate mà nó lấy từ đậu nành: khoảng 4 gram mỗi cốc. Điều này cũng thường mang lại số lượng calo xuống (đến 80 calo mỗi cốc), trong khi vẫn cung cấp 7 gram protein.
Vấn đề là sữa đậu nành không có chất làm ngọt không ngon lắm. Có lẽ sữa thường xuyên không có đường (lactose trong trường hợp của sữa) cũng sẽ không ngon. Nhưng hãy lấy trái tim! Có giải pháp carb thấp cho vấn đề của bạn.
Các lựa chọn thay thế sữa ít carb khác
Sữa hạnh nhân, sữa gạo, và các loại hạt và hạt giống khác nhau khá dinh dưỡng từ sữa bò và sữa đậu nành vì chúng thường có hàm lượng protein rất thấp.
Như với sữa đậu nành, bạn có thể tìm thấy chúng có vị ngọt hoặc không đường, đồng bằng hoặc có hương vị. Các loại sữa không đường này có thể rất thấp trong carbohydrate. Ví dụ, đây là số lượng calo và gam carbs cho mỗi cốc sữa sau đây:
- Đồ uống sữa dừa, không đường: 45 calo, 2 gram carbs
- Sữa hạnh nhân, không đường: 35 calo, <1 grams = "" = = "" carbs <= "" li = "">
- Sữa gạo, không đường, 70 calo, 11 gram carbs
- Sữa gai, không đường, 80 calo, 1 gram carbs
Cách dùng sữa đậu nành, ít béo
- Đối với các công dụng không phải là uống rượu "thẳng", hãy sử dụng sữa đậu nành không đường. Điều này rất hữu ích trong nấu ăn (như là một thay thế cho sữa), lắc, và công thức nấu ăn, nơi các thành phần khác được thêm hương vị cho món ăn.
- Nếu bạn đang tìm kiếm để thêm hương vị nhiều hơn mà không cần thêm carbs vào sữa đậu nành, thêm một lượng calo thấp hoặc chất làm ngọt nhân tạo và / hoặc một chút kem.
- Để uống, hãy mua sữa đậu nành không đường có hương vị. Một số công ty như Westsoy làm sữa đậu nành không đường trong sôcôla, vani và các hương vị khác. Bạn có thể thêm chất làm ngọt của riêng bạn vào khẩu vị.
- Làm sữa đậu nành của riêng bạn trực tiếp từ đậu nành. Bạn có thể sử dụng bếp của bạn hoặc bạn có thể mua một hãng sản xuất sữa đậu nành để làm bếp của riêng bạn. Sau đó, bạn có thể hương vị nó theo sở thích của riêng bạn. Bạn có thể làm điều tương tự với hạnh nhân và các loại hạt khác để làm cho sữa hạt tự chế ngon.