Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 223
Chất béo - 20g
Carbs - 4g
Protein - 10g
Tổng thời gian 20 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 5 phút
Khẩu phần 4 (1/4 chén mỗi cốc)
Hạt bí ngô (còn được gọi là pepitas) được rang ngon và có thể ăn hoặc có hoặc không có vỏ. Bạn có thể đã thấy những hạt bí ngô màu xanh đậm, có sẵn tại cửa hàng tạp hóa địa phương của bạn, nhưng hạt bí ngô chưa bóc vỏ là những gì bạn sẽ sử dụng trong công thức hạt bí ngô rang này. Công thức này cũng hoạt động đối với hạt bí, bao gồm cả bí quế spaghetti yêu quý. Thêm hạt bí ngô rang dinh dưỡng vào một hỗn hợp đường nhỏ, quăng vào sa lát, hoặc làm cho một granola thịnh soạn. Tất nhiên, họ cũng ngon như một món ăn nhẹ.
Nếu bạn sử dụng một lò nóng họ chỉ mất năm phút hoặc hơn để nướng, nhưng đó là quá trình cạo bí ngô và làm sạch hạt giống mà mất một thời gian. Để làm sạch dễ dàng hơn, hãy đặt các hạt vào chao và rửa sạch, lắc bộ lọc để nới lỏng bột giấy. Hủy bỏ các sợi của bột giấy và rửa sạch hạt giống một lần nữa. Sau đó đặt hạt lên khăn để khô.
Thành phần
- 1 chén hạt bí ngô (chưa bóc vỏ)
- 1 muỗng canh dầu ô liu (vừa đủ để phủ lên hạt)
- 1 muỗng cà phê muối
Chuẩn bị
- Làm nóng lò đến 350 F (hoặc xem bên dưới để biết phương pháp chậm hơn). Bao gồm một tấm nướng bánh với giấy nướng.
- Toss hạt bí ngô với dầu ô liu trong một cái bát. Bạn chỉ cần đủ dầu để vừa vặn hạt; nếu không, chúng sẽ có dầu mỡ. Thêm muối và quăng một lần nữa.
- Lây lan hạt trong một lớp trên tấm nướng đã chuẩn bị.
- Nướng từ 3 đến 5 phút, cho đến khi hạt chỉ bắt đầu có màu và thơm. (Nếu bạn có nhiều thời gian hơn, bạn có thể nướng hạt ở 250 F trong 45 đến 60 phút. Thời gian nấu chậm hơn sẽ tạo ra hương vị hấp dẫn hơn một chút.)
Thay thế thành phần và mẹo nấu ăn
Trong khi công thức này rất đơn giản, bạn có thể thêm các loại thảo mộc và gia vị của riêng bạn để cung cấp cho hạt bí ngô của bạn một số pizazz. Đi ăn mặn với gia vị như hun khói hun khói, thì là, hoặc tỏi. Thêm vị ngọt với quế, gừng, đinh hương hoặc nhục đậu khấu.
Một cách khác để tăng hương vị của hạt bí ngô rang của bạn là bằng cách đun sôi chúng trong nước muối trước khi rang. Làm điều này cho phép muối vào bên trong vỏ hạt. Chỉ cần thêm hạt bí ngô vào một cái chảo cỡ vừa với 2 đến 3 thìa muối (tùy theo khẩu vị của bạn) và 2 chén nước. Đun sôi và hạ nhiệt để đun sôi trong 10 phút. Chúng sẽ trông hơi xám khi chúng được thực hiện. Sử dụng một bộ lọc để thoát nước từ hạt hoàn toàn và rang hạt bí ngô bằng cách sử dụng công thức trên.
Giá trị dinh dưỡng
Hạt bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng. Chúng đặc biệt cao trong nhiều khoáng chất, bao gồm magiê, kẽm, đồng, mangan và kali.
Chúng có hàm lượng kẽm cao nhất nếu bạn ăn toàn bộ, kể cả vỏ. Chúng cũng chứa một loạt các chất dinh dưỡng thực vật , bao gồm cả lignans và nhiều chất chống oxy hóa.