Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 199
Chất béo - 8g
Carbs - 26g
Protein - 6g
Tổng thời gian 18 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 8 phút
Phục vụ 8
Flatbread là phổ biến trong vòng tròn ẩm thực và vì lý do chính đáng; đó là một chiếc giường thoải mái cho vô số các lớp phủ bổ dưỡng — rau, quả, quả hạch, hạt, đậu, thịt gà hoặc gà tây, cá, đậu phụ và nước sốt sữa chua đều có tác dụng.
Công thức này sử dụng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (hoặc bánh mì naan, nếu bạn thích), trong đó cung cấp một lượng tốt chất xơ và là một loại ngũ cốc nguyên hạt. Có bằng chứng khoa học về lợi ích nhận thức của việc ăn ngũ cốc nguyên hạt góp phần vào điểm kiểm tra cao hơn ở trẻ em, làm chậm sự suy giảm nhận thức và giữ bộ nhớ còn nguyên vẹn trong tuổi trung niên và hơn thế nữa. Vai trò của ngũ cốc nguyên hạt trong sức khỏe não có niên đại hàng triệu năm.
Arugula trong công thức này cũng cung cấp sự bảo vệ nhận thức. Rau xanh là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống MIND, vì chúng được chứng minh là giúp hỗ trợ khả năng nhận thức tốt hơn do các chất dinh dưỡng của chúng, bao gồm folate , vitamin E, carotenoids và flavonoid. Thêm vào đó, việc thay thế dầu ô liu nguyên chất cho não có vô số các hợp chất chống oxy hóa và chống viêm tự nhiên, có thể loại bỏ bộ não của các protein độc hại. Quả bơ có trạng thái chất béo “tốt” cao có thể giúp đảo ngược hoặc làm chậm sự suy giảm nhận thức.
Thành phần
- 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
- 2 muỗng canh giấm balsamic
- 1 muỗng cà phê Dijon mù tạt
- 1 chút muối và hạt tiêu đen
- 1 quả đào chín lớn, rửa sạch và thái lát
- 2 bánh mì ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì naan
- 2 chén arugula, rửa sạch và sấy khô
- ½ quả bơ chín lớn, cắt thành khối nhỏ
- 2 - muỗng canh phô mai parmesan bào
Chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng đến 400F.
- Trong một cái bát nhỏ, đánh chung dầu, giấm, mù tạc, muối và tiêu.
- Chải quần áo vinaigrette lên lát đào. Đặt chúng trên vỉ nướng. Kéo đầu trên bàn nướng và cho phép đào nấu trong 1 đến 2 phút. Lật lại và nấu thêm một phút nữa. Hủy bỏ từ nướng.
- Đặt flatbread trên bàn nướng để làm nóng trong 30 giây ở mỗi bên. Hủy bỏ từ nướng.
- Lây lan arugula trên mỗi flatbread. Nhẹ nhàng thêm những quả đào và quả bơ nướng cách đều nhau trên đầu mỗi quả; rắc phô mai parmesan. Mưa phùn còn lại vinaigrette trên đầu trang và phục vụ.
Biến thể thành phần và thay thế
Công thức này cực kỳ linh hoạt - bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì bạn thích, từ rau diếp Romaine đến bok choy. Lớp khác nướng rau và trái cây trên đầu trang. Một số biến thể có thể sử dụng bí đỏ nướng (bí xanh và bí vàng), hẹ tây, cà chua, dưa hấu, hoặc dứa.
Để làm cho nó nhiều hơn một bánh pizza, lây lan một chút nước sốt cà chua trên mỗi flatbread trước khi đứng đầu. Rắc ô liu đen hoặc xanh, bông cải xanh nướng hoặc hoa hồng lơ, và một chút phô mai mozzarella thái nhỏ. Nếu bạn muốn tăng protein, thêm ức gà xé hoặc cá hồi nướng trên đầu.
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Vẻ đẹp của công thức này là bạn có thể làm những chiếc bánh mỳ này ngay trước khi phục vụ chúng cho gia đình hoặc bạn bè của bạn. Họ đã sẵn sàng trong một vài phút. Hãy chắc chắn rằng đồng hồ nướng, mặc dù, vì bạn không muốn trái cây của bạn, rau, hoặc flatbread để overcook. Mục đích là để tạo ra các nhãn nướng nhưng không quá than thực phẩm.
Các hương vị sẽ caramelize độc đáo chỉ trong vài phút trên một grill nóng.
Tổ chức một "Bữa tiệc làm bánh mì" và bạn có thể đưa khách hàng của mình lên trên những chiếc bánh phẳng của riêng mình. Phục vụ ngay từ lò nướng hoặc lò nướng với sữa chua Hy Lạp đơn giản ở bên cạnh để thêm hương vị chua và kem, hoặc gia vị nó với giardiniera nóng hoặc jalapenos băm nhỏ làm gia vị.