Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 139
Chất béo - 6g
Carbs - 18g
Protein - 5g
Tổng thời gian 30 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 15 phút
Khẩu phần ăn 6 (mỗi lần 1 bánh)
Bánh nướng xốp việt quất là một món ăn sáng, nhưng một số công thức nấu ăn có calo và chất béo của một chiếc bánh, cùng với giá trị dinh dưỡng ít tiết kiệm cho quả việt quất. Những bánh nướng xốp việt quất không chứa gluten này có lợi cho sức khỏe hơn vì chúng sử dụng ít đường hơn và trao bơ cho bơ có lợi cho sức khỏe, trái tim.
Họ được làm bằng bột dừa, trong đó có một hương vị dừa khá nhẹ và làm cho những bánh nướng xốp thấp hơn trong carbohydrate so với sử dụng bột truyền thống. Độ ẩm của bột dừa có thể thay đổi, vì vậy bạn có thể cần thêm nước để công thức này thành công. Những bánh nướng xốp có thể được thực hiện với quả việt quất hoặc quả mâm xôi.
Thành phần
- 3 quả trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
- 1 quả bơ chín (nghiền)
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê vani chiết xuất
- 1/4 xi-rô cây thích
- 1/3 chén bột dừa
- 1/2 muỗng cà phê bột nở
- 2 đến 6 muỗng canh nước
- 1/2 quả việt quất
Chuẩn bị
- Làm nóng lò nướng đến 375 F. Chuẩn bị một chiếc bánh muffin với một lượng lớn thuốc xịt không dính. Nếu bạn đang sử dụng lót cupcake hoặc ly muffin silicone bạn vẫn sẽ cần phải bôi trơn chúng.
- Đánh trứng cho đến khi trộn đều. Cho bơ vào từng thìa một lần trong khi tiếp tục đánh trứng.
- Thêm muối và vani và trộn cho đến khi kết hợp. Thêm syrup maple vào hỗn hợp và whisk để kết hợp.
- Thêm bột dừa và baking soda và trộn các thành phần khô và ướt với nhau. Bây giờ bạn sẽ whisk trong nước, 1 muỗng canh một lúc. Bột dừa sẽ hấp thụ chất lỏng từ các thành phần ẩm ướt - bạn muốn làm cho nó thành một sự nhất quán sẽ giữ được quả mọng, nhưng đó không phải là quá dày.
- Nhẹ nhàng trộn trong các quả mọng và chia bột giữa 6 cốc muffin.
- Nướng trong khoảng 15 đến 18 phút, hoặc cho đến khi chỉ chuyển vàng lên trên. Bạn sẽ cần ít thời gian hơn nếu bạn đang sử dụng cốc muffin silicone riêng lẻ.
- Làm mát ít nhất 30 phút trên giá làm mát. Phục vụ ấm áp.
Thay thế thành phần và mẹo nấu ăn
Những bánh nướng xốp này bao gồm quả mọng vì chúng có ít đường và có giá trị dinh dưỡng cao. Nếu bạn muốn thử loại bột này với các loại trái cây khác nhau, hãy chọn những loại không có nhiều đường như các loại trái cây thông thường được sử dụng trong bánh nướng xốp, chẳng hạn như táo.
Nếu bạn không có bột dừa trong phòng đựng thức ăn nhưng có bữa ăn hạnh nhân, hãy thử những bánh nướng xốp cơ bản được làm bằng bột hạnh nhân có thể được làm thành quả mâm xôi, việt quất, hoặc bánh nướng xốp có hương vị trái cây khác.
Muffins là một chút bảo trì cao khi nói đến lưu trữ. Chúng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày được phủ một chiếc khăn trên giá dây. Tuy nhiên, để duy trì độ ẩm của chúng và tránh chúng quá mềm, chúng nên được giữ trong một thùng kín khí được bao quanh bởi khăn giấy trong tối đa 4 ngày.
Nếu chúng được bọc riêng trong bọc nhựa hoặc giấy bạc, chúng có thể bị nhão.