Năng lượng trong quả việt quất và lợi ích sức khỏe của chúng
Quả việt quất có lượng chất chống oxy hóa cao nhất. Chúng chứa các hợp chất thực vật được gọi là anthocyanin đã được chứng minh có khả năng chống oxy hóa bằng cách chống lại stress oxy hóa. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn các loại thực phẩm có anthocyanin cũng có thể giúp chống lại các bệnh, chẳng hạn như bệnh tim mạch và ung thư và hỗ trợ trong việc duy trì sức khỏe.
Quả việt quất có nhiều chất xơ, ít calo và carbohydrate, và chứa hầu như không có chất béo.
Họ chắc chắn là một loại trái cây mà bạn nên thêm vào chế độ ăn uống của bạn, đặc biệt là nếu bạn bị bệnh tiểu đường. Thêm vào đó, họ rất dễ dàng để thưởng thức, hoặc một mình, thêm vào sinh tố, hoặc như là một phần của một bữa ăn.
| Quả việt quất | |
|---|---|
| Phục vụ Kích thước 1 chén nguyên liệu (148 g) | |
| Mỗi lần phân phối | % Giá trị hàng ngày* |
| Năng lượng 84 | |
| Năng lượng từ chất béo 4 | |
| Tổng lượng chất béo 0.5g | <1% |
| Natri 1mg | 0% |
| Kali 114mg | 2% |
| Carbohydrates 21g | 7% |
| Chất xơ 3,6g | 14% |
| Đường 15g | |
| Protein 1g | |
| Vitamin A 1% · Vitamin C 25% | |
| Canxi 0% · Sắt 2% | |
* Dựa trên chế độ ăn 2.000 calo | |
Một quả việt quất chứa khoảng 80 calo, 21 gram carbohydrate, 3,6 gram chất xơ và 1 gram protein. Việc phục vụ này được coi là một phần nhiều trái cây. Nếu bạn đang tìm cách để dính vào một khẩu phần trái cây cho mỗi lần ngồi, giữ cho phần của bạn khoảng 3/4 cốc, khoảng 60 calo, và 15 gam carbohydrate.
Quả việt quất giàu trái tim khỏe mạnh, đầy chất xơ. Chúng là nguồn cung cấp vitamin C tuyệt vời, cung cấp 25% giá trị của cốc.
Lợi ích sức khỏe của quả việt quất
Quả việt quất rất giàu chất xơ có lợi cho tim. Chất xơ là phần không thể ăn được của carbohydrate hỗ trợ no, giúp điều hòa ruột, kéo cholesterol ra khỏi tim, và có thể ổn định lượng đường trong máu.
Quả việt quất cũng chứa resveratrol, một hợp chất (có tính chất chống oxy hóa) có liên quan đến điều trị và phòng ngừa ung thư, bệnh tim mạch và các bệnh thoái hóa thần kinh.
Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu đã được quan sát thấy trong các tế bào nuôi cấy với resveratrol ở nồng độ cao hơn so với những người có khả năng đạt được ở người tiêu thụ resveratrol bằng miệng. Một số nghiên cứu đã cho thấy mức độ cao hơn của chất chống oxy hóa trong quả việt quất hoang dã và trong quả việt quất hữu cơ phát triển.
Cuối cùng, một quả việt quất cung cấp 25% nhu cầu vitamin C hàng ngày của bạn. Vitamin C là một vitamin tan trong nước quan trọng đóng vai trò như một chất chống oxy hóa, hỗ trợ chữa lành vết thương, tăng khả năng miễn dịch và có đặc tính chống lão hóa.
Câu hỏi thường gặp về quả việt quất
Tôi có thể ăn quả việt quất?
Các loại quả việt quất không có hại cho ăn. Tuy nhiên, một khi quả việt quất bị mốc, nó có nghĩa là nó hư hỏng. Quả mọng sẽ không ngon.
Tôi có thể làm gì với các vết bẩn blueberry trên quần áo của mình?
Quả việt quất màu xanh đến từ các anthocyanin trong đó. Anthocyanin là một sắc tố hòa tan trong nước truyền đạt màu sắc từ màu xanh đến sắc thái của màu đỏ. Và trong khi màu xanh giúp đóng gói trong các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa, nó có thể bị ố quần áo và răng.
Nếu bạn quản lý để có được một số quả việt quất trên quần áo của bạn, bạn có thể có thể có được vết ra nếu bạn hành động ngay lập tức. Chờ lâu hơn có thể làm cho vết bẩn khó xử lý hơn, vì vậy hãy đảm bảo rửa ngay bằng nước ấm.
Quả việt quất hoang dã là gì?
Quả việt quất hoang dã, còn được gọi là quả mọng thấp, khác với các loại quả mọng cao, được trồng trọt. Quả mọng hoang dã có kích thước nhỏ hơn so với quả mọng cao và được cho là có nhiều chất chống oxy hóa và hương vị căng thẳng hơn, nồng nàn hơn.
Chọn và lưu trữ quả việt quất
Phtyochemicals trong quả việt quất, anthocyanin, phân hủy nhanh chóng và tồn tại trong thời gian ngắn. Do đó, điều quan trọng là phải mở rộng khả năng sống của chúng từ thời điểm chúng được chọn cho đến khi chúng đạt đến miệng của bạn. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng một cách để bảo tồn sinh tố, khoáng chất, chất xơ và hóa chất bảo vệ thực vật là đóng băng quả việt quất ngay sau khi thu hoạch, làm cho quả việt quất đông lạnh là một lựa chọn tuyệt vời.
Nếu bạn quyết định mua quả việt quất tươi, hãy chú ý đến nấm mốc. Khuôn chỉ ra quả việt quất đang bắt đầu hư hỏng. Chọn quả có màu sáng mà không bị đổi màu. Họ nên ngửi thấy mùi trái cây và ngọt ngào.
Quả việt quất cũng có thể được mua khô, như nước trái cây, mứt hoặc lây lan. Những loại quả việt quất này chứa nhiều đường hơn, do đó điều quan trọng là phải theo dõi phần của bạn.
Các cách lành mạnh để chuẩn bị quả việt quất
Quả việt quất có thể được kết hợp vào bánh nướng - bánh kếp, bánh nướng xốp, quán bar. Họ có thể ăn với sữa chua, phô mai, bột yến mạch, hoặc pha trộn thành sinh tố. Quả việt quất có thể được ném vào salad cho một bổ sung đầy màu sắc tươi mới, hoặc họ có thể được bật vào miệng của bạn như là. Sử dụng quả việt quất để trang trí đĩa của bạn, hoặc đầu bánh mì nướng của bạn-này đẹp, trái cây đóng gói dinh dưỡng thực sự có thể được sử dụng để làm bất cứ điều gì.
Công thức nấu ăn với quả việt quất
Ăn quả việt quất cho bữa sáng, bữa trưa, bữa ăn nhẹ và bữa tối. Nướng với họ hoặc quăng chúng vào món salad của bạn, cơ thể của bạn và bụng của bạn sẽ không hối tiếc.
- Blueberry Hạnh nhân Ăn sáng Pudding
- Sữa chua Chia Pudding với Blueberry Compote
- Chuối Blueberry Walnut Spelling Bread
> Nguồn:
> Basu A, Du M, Leyva MJ và cộng sự. Quả việt quất giảm các yếu tố nguy cơ tim mạch ở nam giới và phụ nữ béo phì với hội chứng chuyển hóa. Tạp chí Dinh dưỡng. 2010, 140 (9): 1582-1587.
> Viện Linus Pauling. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Sự thật đầy màu sắc về các hợp chất phức tạp anthocyanin với nhiều tiềm năng phức tạp tiềm năng. Thực phẩm và dinh dưỡng. Năm 2016, 16-17.
> Quả việt quất hoang dã. Câu hỏi thường gặp http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/