Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Năng lượng - 40
Chất béo - 3g
Carbs - 2g
Protein - 2g
Tổng thời gian 30 phút
Chuẩn bị 10 phút , Nấu 20 phút
Phục vụ 8
Công thức nước sốt sữa chua không đường thấp này là cách truyền thống để sử dụng hết lòng đỏ trứng trong khi làm bánh pudding tuyết và làm nước sốt cho nó cùng một lúc.
Loại sốt này rất giống với sốt kem Pháp, một loại nước sốt tráng miệng cổ điển có thể dùng cho trái cây, hoặc thậm chí là bánh.
Nó không phải là khó khăn để thực hiện, nhưng hãy làm theo các hướng dẫn cẩn thận, hoặc bạn có thể kết thúc với trứng scrambled.
Thành phần
- 1 ly sữa (toàn bộ)
- 1/4 thìa cà phê vani (chất lượng tốt)
- 1 muỗng canh stevia
- 1/4 thìa cà phê muối
- 3 lòng đỏ trứng lớn (ở nhiệt độ phòng)
Chuẩn bị
- Trong một cái chảo nhỏ đáy nặng, nhiệt 3/4 chén sữa nguyên chất và 1/4 chén kem nặng hoặc chỉ 1 cốc sữa nguyên chất (loại bỏ kem) cho đến khi bỏng. Nếu nó hấp, nó có thể ở đó. Loại bỏ từ nhiệt. Bạn cũng có thể làm điều này trong lò vi sóng.
- Thêm 1/4 thìa cà phê vani chất lượng tốt, chất tạo ngọt nhân tạo tương đương 2 muỗng canh đường, và 1/8 thìa cà phê muối vào sữa. Khuấy đều.
- Trong một cái bát nhỏ, cách nhiệt hoặc bằng thép không gỉ, đánh bại 3 lòng đỏ trứng nhiệt độ phòng lớn. Thêm một chút kem sữa nóng và trộn đều (điều này được gọi là "ủ" trứng để chúng không nấu).
- Lặp lại, thêm một chút sữa để bạn dần dần mang trứng đến nhiệt độ.
- Đặt một lượng nhỏ nước ở đáy lò hơi đôi hoặc một nồi mà bạn có thể đặt bát chứa trứng nóng lên. Đun nóng nước. Nước không thể chạm vào đáy bát.
- Đặt bát với trứng nóng lên nồi với nước sôi và khuấy hoặc lắc cho đến khi hỗn hợp bắt đầu dày lên, sau đó loại bỏ từ nhiệt và khuấy cho đến khi nó được phủ một cái muỗng. Lạnh.