Điểm nổi bật về dinh dưỡng (mỗi khẩu phần)
Calo - 207
Chất béo - 15g
Carbs - 17g
Protein - 3g
Tổng thời gian 40 phút
Chuẩn bị 15 phút , Nấu 25 phút
Phần ăn 6
Những bánh nướng cam việt quất không chứa gluten này luôn là một cú đánh lớn với gia đình tôi. Ánh sáng và thoáng mát nhưng không kém phần ẩm ướt, chúng được đóng gói với hương vị phong phú, ngon ngọt từ quả việt quất hoang dã cùng với một chút tinh tế của vỏ cam.
Như một phần thưởng thêm, quả việt quất chứa gấp đôi lượng chất chống oxy hóa và chất xơ như quả việt quất thông thường, làm cho những chiếc bánh này trở thành một cách nuôi dưỡng để bắt đầu một ngày hoặc tận hưởng một buổi chiều lành mạnh.
Không chỉ là những bánh nướng không chứa gluten, chúng cũng không có sữa và không có ngũ cốc, vì vậy chúng có thể được thưởng thức trên nhiều chế độ ăn khác nhau. Thậm chí còn tốt hơn? Chúng rất dễ làm và chỉ cần một cái bát, có nghĩa là bạn sẽ có ít món hơn để rửa!
Thành phần
- 1 trứng lớn
- ¼ chén dầu hướng dương oleic cao (hoặc dầu canola)
- 3 muỗng canh xirô tinh khiết
- 1 muỗng cà phê nguyên chất vani chiết xuất
- 1 muỗng cà phê cam zest
- 2 chén bột hạnh nhân
- ⅓ chén tinh bột sắn / bột
- 2 muỗng cà phê bột nở
- ¼ muỗng cà phê muối
- 1 chén quả việt quất hoang dã (hoặc 1 quả việt quất tươi hoặc đông lạnh)
Chuẩn bị
Làm nóng lò đến 350F và xếp một tấm nướng với giấy Silpat hoặc giấy da.
Nứt trứng vào tô trộn vừa và lớn và khuấy đều bằng nĩa. Thêm dầu, xi-rô phong, vani và cam. Trộn đều với một cái nĩa để trộn nguyên liệu.
Thêm bột hạnh nhân và bột sắn vào thành phần chất lỏng, cùng với bột nở và muối. Khuấy đều. Thêm đông lạnh (không cần rã đông) hoặc quả việt quất tươi để đập và khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu được kết hợp.
Muỗng bột lên giấy da hoặc Silpat. Làm ẩm nhẹ tay bằng nước và bột hình thành một vòng tròn, đường kính khoảng 8 inch.
- Đặt tấm nướng vào lò và nướng trong 20 phút. Cẩn thận loại bỏ tấm nướng ra khỏi lò và sử dụng dao có răng cưa để cắt bánh nướng thành 6 hình tam giác. Đặt tấm nướng trở lại vào lò và nấu thêm 5 phút nữa.
- Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 10 phút trước khi ăn.
Biến thể thành phần và thay thế
Không có quả việt quất hay cam? Hãy thử mâm xôi tươi hoặc đông lạnh với chanh zest cho một phiên bản ngon như nhau. Bạn cũng có thể thêm các loại hạt và / hoặc gia vị như bạch đậu khấu hoặc quế. Những người yêu thích sô cô la sẽ thích thú với một số loại sô-cô-la đen được nướng trong một biện pháp tốt!
Mẹo nấu ăn và phục vụ
Bánh nướng sẽ rất ẩm ướt. Phục vụ chúng ấm áp ra khỏi lò cùng với trái cây tươi và sữa chua cho một bữa ăn sáng cân bằng, bổ dưỡng.