Một bài viết nổi bật gần đây trong tờ New York Times ghi lại số phận không may của những người tham gia trong The Biggest Loser sau khi đèn mờ, các máy quay TV ngừng tăng tốc và một thời gian trôi qua. Họ lấy lại trọng lượng. Một phần của nó, hầu hết trong số đó, tất cả, hoặc thậm chí tất cả nó cộng với một số.
Thời báo New York nói với chúng tôi, không có gì ngạc nhiên khi những người trong số chúng tôi đã làm việc trực tiếp với những bệnh nhân béo phì nghiêm trọng trong những năm qua, là thất bại vượt qua những người tham gia chương trình.
Những người trong chúng ta trong những chiến hào đã biết tất cả cùng với đó mặc dù thách thức, giảm cân hiếm khi là vấn đề tỷ lệ giới hạn. Duy trì sự giảm cân là nơi mà hầu hết các nỗ lực rơi xuống.
Bài báo trích dẫn công việc của Kevin Hall, một nhà nghiên cứu tại NIH và chuyên gia hàng đầu về động thái cân bằng năng lượng. Công việc của Tiến sĩ Hall về cân bằng năng lượng đã làm sáng tỏ điều này trước đây, và công việc mới dường như đã làm sáng tỏ sự soi sáng. Những gì nó cho thấy, trong bản chất, là trình tự của bệnh béo phì nặng theo sau là giảm cân khá mạnh mẽ kích hoạt phòng thủ nguyên thủy của cơ thể chống lại nạn đói, đó là, có hiệu lực, những gì nó đang trải qua. Sự trao đổi chất chậm lại, hiệu suất nhiên liệu được tăng cường. Trong bối cảnh của thời kỳ đồ đá, đây là những câu trả lời thích nghi cao, và chúng ta có thể ở đây ngày hôm nay chỉ vì tổ tiên chúng ta có chúng. Trong bối cảnh đồ ăn vặt gây nghiện và sự phổ biến dồi dào của nó, nó là một thảm họa trao đổi chất.
Phần được chào đón nhiều nhất của câu chuyện này, và sự chú ý cao về vấn đề này, là sự cứu trợ mà nó có thể cung cấp cho "nạn nhân", được phản ánh trong các trích dẫn kết hợp trong suốt bài báo. Xã hội chúng ta có xu hướng đáng trách để đổ lỗi cho các nạn nhân của dịch bệnh béo phì này mà chúng ta đã gặp phải, phần lớn là vì lợi nhuận.
Trong bối cảnh đó, trọng lượng lấy lại sau khi mất mát với sự phô trương như vậy phải cảm thấy như thất bại vô lý. Công việc của Tiến sĩ Hall, và sự chú ý đến nó, nói to và rõ ràng: đó không phải lỗi của bạn ! Đó là một thông điệp quan trọng mà những người tham gia và khán giả cũng cần phải nghe.
Ngăn chặn sự cố
Tôi nghĩ rằng Times bỏ qua ý nghĩa chính. Béo phì nặng có thể hầu như luôn luôn và hầu như luôn luôn được ngăn chặn ngay từ đầu. Nếu bao giờ một ounce của công tác phòng chống trị giá nhiều pound chữa bệnh, đây là thời gian.
Những người tham gia trên The Biggest Loser có béo phì nghiêm trọng. Béo phì nặng là phân đoạn phát triển nhanh nhất của đại dịch hiện đại. Một chương trình truyền hình có thể làm cho khán giả thể thao của một vấn đề văn hóa của chúng tôi là fomenting, nhưng nó không thể sửa chữa nó.
Tại sao? Bởi vì trong văn hóa của chúng ta, thực phẩm theo nghĩa đen là cố ý nghĩ ra, cho mọi mục đích và mục đích, gây nghiện. Bởi vì trong một xã hội giả vờ cắt đường, sau khi cắt carbs, sau khi cắt giảm chất béo , bằng chứng tốt nhất cho thấy chúng tôi không bao giờ thực sự cắt bất cứ thứ gì. Chúng tôi chỉ tiếp tục bổ sung thêm nhiều calo từ các loại thực phẩm rác mới khai thác hiện tượng dinh dưỡng hiện tại. Bởi vì chúng tôi than thở sự phổ biến của bệnh béo phì và biến chứng thường nghiêm trọng của nó, đặc biệt là ở trẻ em, nhưng blithely tiếp tục thị trường kẹo dẻo nhiều màu như là một phần của một bữa ăn sáng hoàn chỉnh.
Chúng tôi bán soda như một nguồn hạnh phúc, chứ không phải là bệnh tiểu đường. Chúng tôi giả vờ rằng cuộn hoa quả có liên quan đến trái cây. Chúng tôi tiếp thị pizza lớn hơn bao giờ hết, với phô mai hơn bao giờ hết, và bánh mì kẹp thịt lớn hơn bao giờ hết, với thịt xông khói hơn bao giờ hết.
Chúng ta không được khai thác những từ ngữ ở đây: béo phì tiếp thị là một doanh nghiệp lớn, và một loạt các doanh nghiệp đang nuôi dưỡng nó. Chúng bao gồm, nhưng không giới hạn, Big Food có lợi nhuận từ việc gây ra vấn đề; Big Pharma, lợi nhuận từ việc điều trị vấn đề; Big Tech, lợi nhuận cả từ gây ra và chống lại vấn đề; và Big Media / Publishing, mà lợi nhuận từ việc cho chúng tôi biết về vấn đề theo cách thông thường: làm phiền chúng tôi khi thoải mái và an ủi chúng tôi khi bị ảnh hưởng.
Chúng ta biết rằng béo phì có thể được ngăn chặn, bởi vì hầu hết lịch sử đã ngăn chặn nó. Chúng ta đã thấy lịch sử tiến nhanh ở những nơi như Trung Quốc, nơi béo phì hiếm gặp cho đến vài năm trước, và đang tăng vọt với việc áp dụng tất cả các thực hành văn hóa mà chúng ta rất giỏi xuất khẩu. Các nền văn hóa Salutary, giống như của Blue Zone, bảo vệ cả sức khỏe và trọng lượng khỏe mạnh, nhưng cũng đang mất dần đất, với những mục tiêu không ngừng của Big Food và Big Soda.
Công việc của Hall Hall và sự chú ý của nó bởi tờ New York Times , sẽ là một cơ hội lãng phí nếu chúng ta cho phép bản thân tin rằng những tác động được giới hạn trong sinh lý học, khi chúng ta tiếp tục chạy trên rác sinh lợi. Các phòng thủ trao đổi chất chống lại nạn đói cũng giống như họ từng có. Khi chúng ta làm việc để hiểu chúng tốt hơn, chúng ta không nên bỏ qua văn hóa hiện đại, xung quanh chúng ta, cũng giống như không có gì trong lịch sử trước đây của chúng ta và khai thác lỗ hổng bản địa của chúng ta vì lợi nhuận như thường lệ.
Tiến sĩ David L. Katz là tác giả của Proof Proof và người sáng lập True Health Initiative