Làm thế nào để ăn cho Dosha của bạn
Bước đầu tiên hướng tới việc ăn uống cho hiến pháp Ayurvedic của bạn là tìm hiểu loại hình hiến pháp hoặc dosha của bạn là gì. Nếu bạn chưa làm như vậy, hãy làm bài kiểm tra này. Hãy nhớ rằng nó không phải là một thay thế cho chẩn đoán của một chuyên gia y tế có trình độ.
Một khi bạn có một ý tưởng về những gì Ayurvedic dosha của bạn có thể được, tìm hiểu những gì thực phẩm hỗ trợ và những gì thực phẩm có thể tiếp tục làm trầm trọng thêm dosha.
Một học viên Ayurvedic có thể giúp bạn điều chỉnh chế độ ăn uống theo cách riêng của bạn.
Vata
Trái cây - mơ, bơ, chuối, quả mọng , ngày, quả sung tươi, bưởi, nho, kiwi, chanh, xoài, dưa, cam, đu đủ, đào, dứa, mận, dâu tây. Trái cây ngọt được cân bằng.
Không có trái cây sấy khô.
Rau - atisô, măng tây, củ cải đường, cà rốt, dưa chuột, đậu xanh, tỏi tây, rau cải mù tạt, đậu bắp, ô liu, hành tây, rau mùi tây, khoai tây, bí, cải xoong, bí xanh. Rau nấu chín được cân bằng nhất.
Tránh rau sống.
Ngũ cốc - Amaranth, yến mạch, gạo, lúa mì, lúa hoang
Các loại đậu và đậu - đậu Adzuki, hạnh nhân, đậu lăng đen, hạt brazil, hạt điều, lanh, quả phỉ, đậu xanh, đậu phộng, hồ đào, hạt thông, quả hồ trăn, bí ngô, đậu lăng đỏ, mè, phô mai đậu nành, sữa đậu nành, hướng dương, đậu phụ, Quả óc chó
Thịt - thịt bò (thỉnh thoảng), gà hoặc gà tây (thịt trắng), vịt, trứng, cá nước ngọt, hải sản, tôm
Các loại thảo mộc, gia vị, gia vị - Xi-rô gạo nâu, mật ong, xi-rô phong, mật đường, các chất làm ngọt khác so với đường trắng, hạt tiêu, chiết xuất hạnh nhân, hồi, húng quế, lá nguyệt quế, tiêu đen, caraway, thảo quả, cayenne, hoa cúc, quế, đinh hương, rau mùi, dừa, phô mai cottage, thì là, thì là, thì là, tỏi, ghee, gừng, mù tạt, hạt nhục đậu khấu, hành tây, rau oregano, rau mùi tây, bạc hà, hạt anh túc, hương thảo, cây xô thơm, bạc hà, spirulina, me, tarragon, húng tây, dưa chua, muối, rong biển, nước tương, nghệ, vani
Sữa - bơ sữa, sữa bò, phô mai, sữa dê, phô mai dê, sữa chua. Tất cả đều đặn.
Pitta
Trái cây - táo, bơ, quả mọng, ngày, quả sung, nho, xoài, dưa, lê, dứa, mận, lựu, mận, nho khô, dưa hấu. Trái cây ngọt được cân bằng.
Trái cây chua đang tăng nặng.
Rau - Atisô, măng tây, ớt chuông, bông cải xanh, cải bruxen, súp lơ, dưa chuột, cần tây, đậu xanh, lá xanh, nấm, đậu bắp, rau mùi tây, rau mùi, đậu Hà Lan, khoai tây, bí, mầm, bí xanh. Rau ngọt và đắng đang cân bằng.
Ngũ cốc - lúa mạch, yến mạch nấu chín, gạo basmati, gạo trắng, lúa mì, cám lúa mì, hạt lúa mì được cân bằng.
Dền, kiều mạch, kê, yến mạch, quinoa, gạo lứt và lúa mạch đen đang trở nên trầm trọng hơn.
Legumes and Nuts - Tất cả các loại đậu ngoại trừ đậu lăng đen và đỏ đều cân đối, chẳng hạn như đậu adzuki, đậu xanh, đậu tây, đậu nành, đậu Hà Lan và đậu phụ. Dừa, psyllium, bí ngô và hướng dương đang cân bằng.
Hạnh nhân, hạt Brazil, hạt điều, chia, filberts, lanh, hạt macadamia, đậu phộng, hồ đào, hạt thông, quả hồ trăn và vừng đang tăng nặng.
Thịt - Thịt gà trắng, thịt gà tây trắng, trứng trắng, cá nước ngọt, tôm (điều độ) đều cân bằng.
Thịt bò, lòng đỏ trứng, vịt, thịt cừu, thịt lợn, thịt nai và hải sản khác ngoài tôm tạo ra sự mất cân đối.
Các loại thảo mộc, gia vị và gia vị - xi-rô phong, nước ép trái cây, xi-rô lúa mạch, xi-rô gạo nâu và các chất làm ngọt khác ngoại trừ mật ong và mật đường, dừa, rau mùi, thì là, thì là, cây anh đào, bạc hà, vỏ cam, bạc hà, nghệ tây, rong biển, bạc hà, mầm, nghệ, wintergreen đang cân bằng.
Ớt, tỏi, gừng, cải ngựa, nước sốt cà chua, mù tạc, chanh, mayonnaise, hành tây, dưa chua, muối, hạt mè, nước tương và tamari đang trở nên trầm trọng hơn.
Sữa - Bơ (không muối), phô mai, phô mai mềm, ghee, sữa bò và sữa dê đang cân bằng.
Bơ muối, bơ, phô mai cứng, phô mai feta, kem chua và sữa chua đang tăng nặng.
Kapha
Trái cây - Táo, mơ, quả mọng, anh đào, quả nam việt quất, quả sung khô, xoài, đào, lê, lựu, mận, nho khô được cân bằng.
Các loại trái cây ngọt như chuối và ngày tháng càng trở nên nặng hơn như các loại trái cây chua như chanh, cam chua và bưởi.
Rau - măng tây, củ cải đường, cải xanh, ớt chuông, cải xanh, cải bắp, cần tây, cà tím, tỏi, đậu xanh, cải ngựa, lá xanh, tỏi tây, xà lách, nấm, đậu bắp, hành tây, rau mùi tây, đậu Hà Lan , ớt, khoai tây, rau bina, mầm, củ cải và cải xoong. Rau sống, hăng và đắng đều cân bằng. Rau ngọt, ngon ngọt đang tăng nặng.
Ngũ cốc - Amaranth, lúa mạch, kiều mạch, ngô, granola, kê, yến mạch, cám yến mạch, quinoa, gạo basmati, bánh gạo, lúa mạch đen và cám lúa mì được cân bằng.
Yến mạch nấu chín, gạo nâu hoặc trắng, và lúa mì là mất cân đối.
Các loại đậu và đậu - đậu Adzuki, đậu đen, đậu xanh, hạt lanh, hạt bí ngô, hạt hướng dương, đậu lima, đậu navy, đậu pinto, đậu lăng đỏ, đậu Hà Lan và đậu trắng đều cân bằng.
Hạnh nhân, hạt brazil, hạt điều, dừa, hạt macadamia, lạc, pecans, hạt thông, quả hồ trăn, psyllium, mè, đậu lăng đen, đậu xanh, đậu thận, đậu lăng, đậu tương, tempeh, quả óc chó và đậu phụ đều mất cân đối.
Thịt - Thịt gà đen, thịt gà tây, trứng cân bằng.
Thịt bò, vịt, cá nước ngọt, thịt cừu, thịt lợn, hải sản, tôm và thịt nai đang tăng nặng.
Các loại thảo mộc, gia vị, và gia vị - Gia vị , hồi, húng quế, tiêu đen, caraway, bạch đậu khấu, cayenne, quế, đinh hương, rau mùi, thì là, thì là, fenugreek, tỏi, gừng, cải ngựa, bạc hà, hạt cải, hạt nhục đậu khấu, hành tây, oregano , ớt bột, rau mùi tây, bạc hà, hạt anh túc, hương thảo, cây xô thơm, bạc hà, hoa hồi, ngải hương, cỏ xạ hương, nghệ, và wintergreen đang cân bằng.
Sữa - Ghee, sữa dê, và sữa chua pha loãng (pha loãng 1: 4 sữa chua: nước) đang cân bằng.
Bơ, pho mát, bơ sữa, sữa bò, kem, kem chua và sữa chua đang trở nên trầm trọng hơn.